● 筷子、食用油中的黃曲霉毒素會導(dǎo)致肝癌嗎？
● 中藥和食品中的馬兜鈴酸是肝癌的罪魁禍?zhǔn)讍幔?/p>
● 警惕最危險的飲品！這種脂肪肝更容易轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>
● “腸胃不適”的癥狀竟然是肝癌在預(yù)警！
撥開肝癌謎團(tuán)
筷子、食用油中的黃曲霉毒素會導(dǎo)致肝癌嗎？
淀粉含量高的食物如花生、玉米等，在高溫或潮濕的環(huán)境下容易滋生黃曲霉毒素。當(dāng)人們食用了含有黃曲霉毒素的食物后，黃曲霉菌毒素會進(jìn)入血液，來到肝臟，肝臟細(xì)胞一旦接觸到這樣的毒素，就可能因基因突變導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。
1
筷子縫隙中會滋生黃曲霉毒素嗎？
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院 副院長 蔡建強(qiáng)
筷子本身不會滋生黃曲霉毒素，只有當(dāng)筷子出現(xiàn)裂縫或者沒洗干凈的情況，并經(jīng)常夾食谷物、堅果等糧油類食物時，這些食物長期附著在筷子上并且發(fā)霉變質(zhì)之后，筷子上才有可能會沾染到黃曲霉毒素，產(chǎn)生致癌的風(fēng)險。
沿海地區(qū)的人可以借用吹風(fēng)機(jī)、電風(fēng)扇等小物件在潮濕的廚房區(qū)域吹一吹，保持干燥環(huán)境，可以有效避免筷子縫隙中滋生黃曲霉毒素。
2
食用油中的黃曲霉毒素會導(dǎo)致肝癌嗎？
Emma：
黃曲霉毒素對紫外線具有很高的抵抗力，消毒碗柜的紫外線很難消滅黃曲霉毒素，黃曲霉毒素在280度高溫以下依然穩(wěn)定。如果食用油中含有黃曲霉菌，在加熱過程中很難去除毒性！
國家對食用油有明確的安全標(biāo)準(zhǔn)，在正規(guī)渠道購買的油類食品是安全的。警惕購買“三無產(chǎn)品”的自榨油。
科學(xué)家研究了眾多食物和物質(zhì)，最終發(fā)現(xiàn)了葉綠素可以在一定程度上對抗黃曲霉菌的毒性。Emma也為大家總結(jié)了富含葉綠素的食物，供大家參考。
中藥和食品中的馬兜鈴酸是肝癌的罪魁禍?zhǔn)讍幔?/strong>
1
藥物中的馬兜鈴酸會導(dǎo)致肝癌嗎？
發(fā)表在Science 子刊Science Translational Medicine上的一項研究發(fā)現(xiàn)，亞洲人群的肝癌和馬兜鈴酸產(chǎn)生的突變高度相關(guān)。有一小部分中藥中會含有馬兜鈴酸。中藥和食品中的馬兜鈴酸是肝癌的罪魁禍?zhǔn)讍幔?/p>
馬兜鈴酸被世界衛(wèi)生組織WHO列為一級致癌物，馬兜鈴酸會導(dǎo)致不可逆的基因突變。研究人員發(fā)現(xiàn)，有30%—40%的肝癌患者體內(nèi)都含有馬兜鈴酸物質(zhì)。
Emma：
據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《可能含有馬兜鈴酸的馬兜鈴科藥材名單》中，含有馬兜鈴酸屬的藥材共有24種。
高劑量的馬兜鈴酸不僅會導(dǎo)致出現(xiàn)腎病，還會造成肝癌的出現(xiàn)。使用中藥治療一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，注意用量和其產(chǎn)生的藥物副作用。
2
食物中的馬兜鈴酸會導(dǎo)致肝癌嗎？
Emma：
西南地區(qū)特別喜歡吃的魚腥草中含有馬兜鈴內(nèi)酰胺0.016g/kg。馬兜鈴內(nèi)酰胺屬于馬兜鈴酸衍生物，食用含有馬兜鈴酸的藥食同源食品會對我們的身體產(chǎn)生傷害嗎？
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院 副院長 蔡建強(qiáng)
食用魚腥草要注意用量。長期每天大量服用對身體是有傷害的。
點擊下方鏈接從已發(fā)的公眾號中獲取《可能含有馬兜鈴酸的馬兜鈴科藥材名單》！
傷肝“毒素”隱藏在常見食物中，是砒霜毒性的68倍！藥膳、代茶飲有效護(hù)肝！
警惕最危險的飲品！這種脂肪肝更容易轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/strong>
脂肪肝分為酒精脂肪肝和非酒精脂肪肝。非酒精性脂肪性肝病的定義是指，在您并沒有飲酒的情況下，肝臟內(nèi)脂肪過度累積并伴有酶水平升高的癥狀。
果汁當(dāng)中含有大量果糖，果糖首先是合成脂肪的原料。由于其他器官不能直接代謝果糖，果糖只能在肝臟中代謝，大量的果糖攝入增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。其次，果糖能降低人體內(nèi)胰島素的敏感度以及處理脂肪的能力，同時使肝臟的脂肪產(chǎn)生過氧化反應(yīng)，更容易引發(fā)細(xì)胞衰亡、肝纖維化。
Emma：
研究發(fā)現(xiàn)，由果糖飲料引發(fā)的非酒精性脂肪肝比酒精性脂肪肝更容易出現(xiàn)肝纖維化，更容易出現(xiàn)癌變。
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院 副院長 蔡建強(qiáng)
肝癌發(fā)展有三步曲，即從肝炎到肝硬化最后發(fā)展成肝癌。單純脂肪肝不會直接轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?。如果不注意生活方式的調(diào)整，形成肝硬化時，肝癌發(fā)生的幾率會明顯增高。
點擊下方鏈接從已發(fā)的公眾號中獲取緩解脂肪肝的藥膳方和代茶飲！
傷肝“毒素”隱藏在常見食物中，是砒霜毒性的68倍！藥膳、代茶飲有效護(hù)肝！
“腸胃不適”的癥狀竟然是肝癌在預(yù)警！
1
肝癌的早期癥狀：疲勞
肝臟具有合成及儲存糖原的作用，而糖原是人體能量的主要來源。如果肝臟發(fā)生病變，肝細(xì)胞合成糖原和貯存糖原的能力就會下降，不能產(chǎn)生足夠的能量來維持人體正常需要時，身體就會出現(xiàn)疲倦乏力的感覺。
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院 副院長 蔡建強(qiáng)
肝癌引起的疲憊，即使是患者躺下來靜靜地休息也是無法消除的。普通疲勞經(jīng)過休息可以緩解，而肝病引起的疲乏無力休息也不能緩解。
2
肝癌的早期癥狀：消化能力下降
肝臟是消化系統(tǒng)的重要器官，其中最重要的功能就是分泌膽汁。膽汁是分解脂肪的重要消化液，膽汁能夠幫助脂肪進(jìn)行分解、利用、吸收，并且營養(yǎng)以及毒素代謝都是通過肝臟進(jìn)行。
當(dāng)肝功能如果不好時，會導(dǎo)致肝臟分泌膽汁的功能出現(xiàn)異常，從而導(dǎo)致消化不良，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥
狀。
