還記得在電影《王牌特工 2：黃金圈 》中，朱利安·摩爾扮演的反派在看到有人往咖啡中加糖時說過一段話：
“糖的成癮性是可卡因的 8 倍，每年因吃糖而死的人比因毒品而死的人還多 5 倍。但吃糖是合法的，你請便，盡管加?！?/p>
那人聽完這話手微微一抖，白砂糖落進咖啡杯里，就像毒藥溶化在水中。
其實，這段臺詞并非危言聳聽：世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把糖和煙、酒并列為腫瘤的三大誘因。在某種程度上，糖在對人體健康的危害方面似乎確實有和毒品相似的地方。
世界衛(wèi)生組織還評估了糖攝入與健康的關(guān)系，目前已證實的吃糖過多的危害包括：會增加糖尿病、脂肪肝、心臟病的風(fēng)險——吃糖過多會引起肥胖，因肥胖又會產(chǎn)生一系列的健康風(fēng)險和疾病，這些可能已經(jīng)為大家所熟知。
但過量攝入糖的危害并不止于此：美國加州大學(xué)科學(xué)家在一項實驗中證實長期高果糖飲食會使大腦遲鈍、引發(fā)學(xué)習(xí)記憶障礙，也就是說，吃糖多了會變笨……
最近熱播的綜藝節(jié)目《幸福三重奏》里，大 S 扎著雙馬尾出現(xiàn)的時候，和童年記憶中的杉菜完美重合，已經(jīng) 42 歲的她看起來還有 24 歲的少女感。關(guān)于皮膚保養(yǎng)的秘訣她曾說過，自己在生孩子前絕對不碰甜食。
無獨有偶，張韶涵也曾發(fā)微博說自己戒糖 10 年、羅志祥用戒糖和淀粉（但不建議大家戒淀粉）的方法在 42 天里瘦了 16 斤……
如果想保護皮膚，也應(yīng)該控制糖的攝入：因為糖在被消化和代謝時產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)會讓膠原蛋白硬化，從而導(dǎo)致肌膚失去彈性、出現(xiàn)皺紋和松弛的現(xiàn)象。
糖化產(chǎn)物還會產(chǎn)生黃色斑塊，讓皮膚暗沉、長斑；
就連你的痘痘也是吃糖吃出來的：美國皮膚病學(xué)會認為高 GI/GL 飲食是加重痘痘風(fēng)險的一大因素，說人話就是，當(dāng)你在吃蛋糕、冰淇淋、爆米花的時候心里要有數(shù)：想長痘嗎？
看到這里，我知道你想說：
那如果要談劑量，到底每天吃多少糖才算合理呢？
世界衛(wèi)生組織推薦的成人每日糖分攝入量是——25g,而女性還應(yīng)該更少。
以太古標準方糖為例，一塊方糖為 4.54g，25g 糖大概就是 5 塊半方糖。
其實，我們?nèi)粘ｏ嬍持谐蕴浅瑯说那闆r是很常見的，隨便幾口零食，就可能會讓我們對糖的攝入超標：
除了這些被你當(dāng)做零嘴、但含糖量卻超過一天攝入總量的零食外，還有一些 “健康食品”，可能要被重新定義一下。
比如，大家都認為水果是非常健康的，所以鮮榨果汁也是非常健康的。
可是當(dāng)水果被榨成果汁，本身的纖維素被濾網(wǎng)過濾、變成廚余垃圾后，在杯子里留下來的是什么呢？
是滿滿一杯果糖。
上文提到的，高果糖飲食會使大腦遲鈍、引發(fā)學(xué)習(xí)記憶障礙，而且還會導(dǎo)致痛風(fēng)、高血壓，給肝臟造成負擔(dān)等等……
在紀錄片《一部關(guān)于糖的電影》中也提到了這個問題：如果是蘋果，可能吃掉兩個我們就會有飽的感覺，不會再吃；
但用榨汁機榨出一杯蘋果汁需要 4 個蘋果，我們喝完后并不會覺得飽，只會認為自己喝了一杯健康飲料而已——然后再去吃更多的食物，但其實這一杯果汁已經(jīng)讓我們攝入超標。
再比如，很多人會以為“零脂肪”的乳酸菌飲料很健康，但不知道它們的含糖量通常都很高。按照這類飲料通常的含糖量計算，喝 200 ml 的乳酸菌飲料，一天之內(nèi)的糖分攝入就超量了。
關(guān)于糖，我們可能吃了很多，卻對此一無所知。
有一部叫做《食品公司》的紀錄片，片中的一個故事，就揭露了一個殘酷的事實：
窮人更胖。
或者說，窮人更容易失去對自己在“吃什么”這個問題上的掌控力。
這個故事描述了一個美國的低收入家庭的飲食習(xí)慣：他們吃的每頓飯都是快餐店或超市的特價食品——大份漢堡、薯條、可樂等高糖、油炸食品，它們往往分量充足。
在路過新鮮蔬果區(qū)時，他們看了看價格，沒有停留。
比起很容易吃飽的垃圾食品，蔬菜和水果價格要高得多，對他們而言，新鮮蔬果是食物中的奢侈品。
工作繁重，他們也沒有時間自己做飯。用一頓套餐解決自己和家人“吃什么”的問題已經(jīng)成為一種生活常態(tài)。
但長期依賴外食、飲食不規(guī)律讓這家人的爸爸患上了糖尿病。家庭月收入在買完治療糖尿病的藥物后所剩無幾，剩余不多的錢只能繼續(xù)吃廉價快餐，吃快餐又會讓糖尿病的癥狀繼續(xù)惡化……
長此以往，惡性循環(huán)。
不僅如此，他們的兩個女兒在這種飲食習(xí)慣下也逐漸體型肥胖、有罹患糖尿病的風(fēng)險。因為貧窮導(dǎo)致的失去對自己“吃什么”這件事的掌控，這種苦難最終似乎還要在子女身上延續(xù)下去。
其實這樣的情況離我們并不遙遠：很多人長期依賴外賣解決自己的一日三餐，在便利店選購飲料、面包時不關(guān)心這類食物的含糖量；
女生們可能都愛喝紅棗漿、蜂蜜水，來大姨媽時還會喝紅糖水，其實養(yǎng)顏護膚的效果不一定有，糖卻實實在在地吃進去很多；
做飯的時候，很多人煲銀耳湯、梨湯都要加很多冰糖；做魚香肉絲、紅燒肉、糖醋排骨時，手一抖，就加了滿滿一勺糖……
都是在無意識中失去對于“吃什么”這件事的掌控。
最后，關(guān)于如何有意識地控制日常對糖分的攝入，有一些建議供大家參考：
盡量少喝甜味飲料，包括奶茶；
直接吃水果，而不是喝各類果汁；
姨媽期可以多喝熱水，而不是多喝紅糖水；
當(dāng)你明顯能從一道菜里吃出甜味時，就說明糖放多了；
關(guān)注一下食品包裝上的配料表，配料表中越靠前使用量越大。如果白砂糖、果葡糖漿排在前三位，建議少吃；
關(guān)于最后一點，我們隨機調(diào)查了 14 種常見零食、飲料的配料表，發(fā)現(xiàn)白砂糖均排在前三的位置，來看看有沒有你的心頭好：
好了，這篇文章就寫到這里了，希望我們都能更認真地對待“吃什么”這件小事。
知道了吃糖有這么多危害之后，我打算開始 30 天戒糖的挑戰(zhàn)，結(jié)果會怎樣呢？下個月就告訴你~
關(guān)于文章內(nèi)容有任何的問題都可以留言和我們討論；其實還有很多“健康食品”一點都不健康，下一篇我們就來詳細扒一扒~
