土豆即是飯又是菜，無(wú)論怎樣做都都很美味。下面是一周不重樣的土豆美味做法，一定讓你大飽口福，口水流的基本停不下來。

老干媽土豆片

食材&配料：土豆、老干媽豆豉醬、孜然、辣椒面、蔥花

做法：

1.土豆洗凈去皮，切成小薄片，在清水中浸泡30分鐘，泡去多余的淀粉；

2.起鍋燒水，水開后放入土豆片，燙1分鐘撈出，過涼水；

3.起鍋放油，油溫5成熱，下土豆片，炸至金黃酥脆撈出；

4.鍋中留少許油，下入老干媽豆豉醬；

5.再下入孜然。辣椒面炒香，然后下入炸好的土豆片，混合均勻后美味的老干媽土豆片就做好了~

干煸土豆絲餅

食材&配料：土豆2個(gè)、蔥適量、鹽、胡椒粉

做法：

1.土豆洗凈去皮盡量切成薄片，再切成細(xì)絲，往土豆絲里加入一勺鹽，拌勻后備用；

2.鍋內(nèi)放兩勺油燒熱，倒入土豆絲；用鍋鏟攤平，小火慢慢煎；當(dāng)土豆絲底面金黃，邊緣有焦色的時(shí)候就可以翻面了；

3.第二面再煎5分鐘就可以了，最后根據(jù)個(gè)人口味撒上一些辣椒粉和蔥花，這道酥脆誘人的干煸土豆絲餅就完成了；

注意：土豆絲本身富含淀粉，所以煎熟后能黏在一起，土豆絲切得越薄越細(xì)越好煎~

土豆丸子

食材&配料：土豆4個(gè)、淀粉20g、食用油、鹽、胡椒粉

做法：

1.將削皮洗凈的土豆塊放置在蒸鍋上蒸熟，大概需要20分鐘；

2.把蒸熟后的土豆用勺子壓碎，加入20g淀粉，1小勺鹽，1小勺胡椒粉，攪拌均勻；

3.用手將土豆泥搓成小丸子，搓好后就可以炸了；

4.油燒到89成熱，放入土豆丸子，中火炸7分鐘左右，撈出放涼；再次把油燒熱，放入土豆丸子，大火復(fù)炸1分半，炸到表面金黃即可撈出；

炸好的土豆丸子稍微放涼后就可以吃了，外酥里嫩，比薯?xiàng)l還好吃，大人小孩都會(huì)愛上它。

椒鹽土豆絲

食材&配料：土豆2個(gè)、椒鹽、辣椒粉

做法：

1.土豆去皮后先切片，然后碼放在一起切絲，也可以用刨絲器刨絲；

2.土豆絲切好后放水中清洗，多洗幾遍直到淀粉洗凈，瀝干水分放入盤子中，普通自然晾干；

3.鍋中放油燒熱，放入晾干表面水分的土豆絲，剛開始不要撥動(dòng)土豆絲，開中火炸，炸到土豆絲金黃，撈出濾油；

4.把土豆絲放盤子上，在濾網(wǎng)中放入2勺椒鹽，均勻篩到土豆絲上，愛吃辣的還可以放辣椒粉，撒到土豆絲上就完成啦。

孜然薯片

食材&配料：土豆2大個(gè)、食用油、淀粉、孜然、鹽、辣椒面

做法：

1.土豆去皮后切薄片，切的越薄越好；

2.把切好的土豆片放入水中清洗，至少洗3遍，直到水不再渾濁；

3.洗凈后放入沸水中煮30秒，這樣處理過的土豆片會(huì)更脆；

4.煮過的土豆片放盤中晾干水分，也可用廚房紙擦干水分，把土豆片放容器中，篩入3勺淀粉，拌勻后就可以炸了；

5.鍋中放足量的油燒熱，放入一片土豆片，如果能馬上浮起來說明油溫夠了，放入剩下的土豆片，用筷子撥動(dòng)以免土豆片粘連，這時(shí)開中火保持油溫，期間不停用筷子輕輕撥動(dòng)，大概炸4分鐘，土豆片表面略微有焦色，即可盛出；

6.炸好的薯片放入容器中，均勻篩入孜然粉，1小勺鹽，愛吃辣小伙伴的可以再放入辣椒面，輕輕攪拌，這道孜然薯片就完成啦；

注意：土豆要盡量切薄，也可以用削皮刀刨出薄片，余溫會(huì)對(duì)薯片繼續(xù)加熱，所以炸到略微金黃即可，多試幾次你一定會(huì)做出完美的薯片。

什錦土豆泥

食材&配料：土豆2個(gè)、玉米粒、豌豆粒、火腿丁、鹽、沙拉醬

做法：

1.土豆洗凈后用刀在表皮橫豎劃兩圈，便于蒸熟后去皮；

2.水快開時(shí)放入玉米和豌豆，煮熟后撈出備用；

3.蒸鍋水開后把土豆放入，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；

4.10分鐘后打開鍋蓋，可以用筷子輕易戳穿土豆就說明蒸好了，用筷子剝?nèi)ネ炼蛊ぃ?/p>

5.把剝皮后的土豆放入碗中，用勺子搗爛，加入煮熟的玉米和豌豆，火腿丁，1小勺鹽，2大勺沙拉醬，用勺子攪拌均勻，這道土豆泥就完成了；

注意：豌豆、玉米、火腿的加入，讓土豆泥的口感更加豐富，也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入培根或生菜，放涼再吃更加美味哦。

奶香土豆餅

食材&配料：土豆2個(gè)、糯米粉適量、奶粉2瓷勺、雞蛋1個(gè)；食用油、鹽，糖

做法：

1.土豆去皮切塊，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘；

2.蒸熟后放入碗中，用勺子壓碎；壓碎后放入1小勺鹽，1勺白糖，2瓷勺的奶粉，再打入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻，然后少量多次的放入糯米粉，攪勻，糯米粉的量使得面團(tuán)能搓成餅的程度就可以了；

3.接下來搓成圓子，壓成餅狀備用；

4.鍋熱后加入2勺油，油熱后放入土豆餅，小火慢慢煎，當(dāng)土豆餅邊緣變金黃時(shí)就可以翻面了，另一面再煎半分鐘就可以了；