龍眼在我們的日常生活里面是一種比較常見的食物了，龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有的營(yíng)養(yǎng)成分能補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的各種微量元素。
經(jīng)常食用龍眼還能美容養(yǎng)顏，從而延緩衰老。那么你還知道龍眼的其他功效嗎.你知道龍眼食譜有哪些嗎?
功效一：壯陽(yáng)潤(rùn)膚
龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效。
功效二：安胎養(yǎng)血
龍眼中含有大量的鐵元素，能夠幫助我們養(yǎng)血補(bǔ)血，而且含有的維生素能夠治療宮縮和以及造成的下垂感，對(duì)胎兒的發(fā)育有很好的幫助，從而達(dá)到安胎的作用。
功效三：抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散
實(shí)驗(yàn)證明，龍眼還具有抵抗癌癥的作用，但是只是對(duì)于特定的某一類腫瘤有如此好的效果，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散率可以達(dá)到90%以上。
在臨床中，給癌癥患者服用龍眼制品可以改善病癥，延長(zhǎng)患者壽命。
功效四：美容養(yǎng)顏延緩衰老
龍眼之所以受到廣大女性朋友的青睞就是因?yàn)辇堁劬哂小懊廊蒺B(yǎng)顏、延緩衰老”的功效。主要是因?yàn)辇堁酃庵泻幸环N可以抑制衰老的黃素蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏、延緩衰老有奇效。
此外，龍眼果肉還可以降低血脂，從而保護(hù)心臟。
功效五：補(bǔ)氣養(yǎng)神
龍眼含有的糖分含量十分豐富，并且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，那些體弱貧血，年老體衰，久病體虛的人，如果經(jīng)常吃些桂圓就可以達(dá)到補(bǔ)益、安神的功效，而且龍眼還能治失眠、健忘、驚悸。
古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。
功效六：補(bǔ)心健脾
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
功效七：提高記憶力
大家都知道，龍眼的果肉中含有豐富的糖類和蛋白質(zhì)，對(duì)于提高人體的熱能，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)方面有很好的效果。
此外，龍眼果肉中還含有豐富的微量元素鐵，對(duì)于促進(jìn)紅蛋白的再生同樣有很好的效果，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。根據(jù)研究實(shí)驗(yàn)表明，龍眼還可以補(bǔ)充腦力，提高記憶力。
功效八：增強(qiáng)記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
功效九：安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
功效十：養(yǎng)血安胎
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
功效十一：抗菌殺毒
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。
此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
功效十二：降脂護(hù)心
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白有較強(qiáng)的抑制作用。
枸杞紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經(jīng)痛。
據(jù)專家分析，紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高，還含有白糖中所沒有的胡蘿卜素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩。
另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌等都有幫助。
用料
紅棗25個(gè)
枸杞20克
桂圓肉15個(gè)
紅糖適量
做法
1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈。
2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮。
3、紅棗煮軟后。
4、如果喜歡甜的，可按個(gè)人口味放入紅糖調(diào)勻。我一般不放糖，直接喝已經(jīng)有桂圓的清甜。
5、趁熱飲用。
桂圓紅棗枸杞茶的兩大功效
補(bǔ)血補(bǔ)氣功能
枸杞紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。
枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。
有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助。
養(yǎng)顏美白功效
紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒、胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教 師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。
常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的辦公一族。
而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬?，營(yíng)養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來。
紅棗10粒切開，生姜3片，煮水喝，是開胃的良方。
上面為大家詳細(xì)介紹了關(guān)于這個(gè)桂圓紅棗枸杞茶做法步驟的詳細(xì)內(nèi)容，常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的辦公一族。
桂圓又叫龍眼，很多朋友曾經(jīng)問我桂圓和龍眼的差別，其實(shí)兩者就是同一種東西，沒有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時(shí)代由于龍眼是犯忌，所以為了避諱就叫桂圓，應(yīng)為廣西產(chǎn)的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱。
實(shí)際上是同一個(gè)水果
桂圓
一般把龍眼曬成干，食用或藥用。
龍眼
新鮮的果實(shí)，剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。
可以水煎服用，也可制成果羹食用，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補(bǔ)益的功效。
專家介紹
桂圓(又名龍眼)，是無患子科常綠喬木桂圓樹的成熟果實(shí)。桂圓主要產(chǎn)于福建、廣東、廣西、臺(tái)灣及云南、貴州、四川等省，其中以福建產(chǎn)量最多。
桂圓有虎眼、石硤龍眼、烏圓、雞公仔、紅核子、花殼龍眼等30多個(gè)不同的品種，其中以福建云霄、莆田地區(qū)的虎眼和廣州地區(qū)的石硤龍眼質(zhì)量最佳。桂圓的干燥的果肉稱龍眼肉，具有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效，故有“果中神品”之稱。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：龍眼肉有治療“五臟邪氣，安志厭食”的功效，稱“久服強(qiáng)魂聰明，輕身不老，通神明”。
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識(shí)思維活動(dòng)有關(guān)。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營(yíng)養(yǎng)。
如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導(dǎo)致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
孕婦吃桂圓的好處
1. 健腦益智
桂圓不但是好吃而且它帶給孕媽的好處還是非常多的，首先龍眼就具有健腦益智的作用。孕婦可以吃龍眼嗎?龍眼中含有能被人體直接吸收的萄萄糖，可以幫助體弱的孕媽咪補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)理身體、健腦益智。尤其是對(duì)神經(jīng)衰弱的孕媽咪的心煩汗出、智力減退癥狀都有很好的療效的。
2. 抵抗衰老
除了健腦益智的好處，孕媽咪們?nèi)羰悄芎煤美谬堁鄣墓πЬ湍苓_(dá)到抵抗衰老的作用哦!孕婦可以吃龍眼嗎?孕媽吃龍眼具有抵抗衰老的作用主要是因?yàn)樗芤种迫梭w內(nèi)使人衰老的一種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質(zhì)維生素及礦物質(zhì)，這樣的組合效果使得使用龍眼的孕媽咪能有效的延緩衰老了。
3. 有助于分娩
其實(shí)對(duì)于孕媽咪來說上面兩個(gè)好處都是其次的，龍眼能幫助孕媽咪進(jìn)行分娩才是孕媽看中龍眼的最主要原因。孕婦可以吃龍眼嗎?孕媽咪吃龍眼對(duì)于分娩來說是大有好處的。龍眼營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也使得它具有有利于分娩的功效了。每個(gè)孕媽米都希望自己能順利安全的進(jìn)行分娩，因此孕媽咪可以好好利用龍眼的特點(diǎn)，為自己謀福利哦!
孕婦多吃桂圓的影響
一件事物總是有兩個(gè)方面的，而且凡事還有個(gè)限量，因此孕媽吃龍眼也要注意適量，不然就會(huì)有危險(xiǎn)出現(xiàn)。孕媽咪也應(yīng)該知道，龍眼嘗起來之所以會(huì)是甜的都是因?yàn)樗兄罅康奶欠帧?/p>
孕期孕忌諱吃太甜的食物
因?yàn)樘欠謹(jǐn)z入過量的孕媽咪是很容易的糖尿病的，而那些已經(jīng)患有糖尿病的孕媽咪則會(huì)加重自己的病情，造成不可預(yù)估的傷害。因此才說孕媽咪吃龍眼太多就會(huì)攝入過量糖分，從而孕媽咪患上糖尿病的機(jī)率就大大增加了。
孕媽龍眼吃得太多的話，不但不會(huì)享受到它帶來的好處，反而會(huì)出現(xiàn)一些傷害。孕媽食用龍眼過量還有造成流產(chǎn)的危險(xiǎn)。
孕婦易生內(nèi)熱
而桂圓性溫，味甘，極易上火，容易導(dǎo)致孕婦見紅，甚至流產(chǎn)早產(chǎn)的現(xiàn)象而被排拒在外。但其實(shí)桂圓并不一定就是孕媽媽的禁果，只要掌握正確的吃法，孕媽媽還是可以吃龍眼的，下面就來告訴你孕婦吃桂圓好嗎。
孕婦要正確的吃桂圓
推薦桂圓食譜一：桂圓小米粥
原料：糯小米1杯、桂圓肉40克。
制作方法
1.糯小米洗凈，加入5杯水煮粥。
2.粥將熟時(shí)，將桂圓肉剝散加入，稍微攪拌，續(xù)煮10分鐘，加適量糖調(diào)味即可。
適用人群：孕中期準(zhǔn)媽媽
小提示：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
推薦桂圓食譜二：銀耳紅棗桂圓湯
原料：干白木耳30公克，紅棗10粒，桂圓50公克，冰糖50公克，水1000㏄
制作方法
1.干白木耳泡水至軟，剪去硬蒂后，用手掰成小塊，備用。
2.紅棗、桂圓用清水洗凈備用。
3.取一鍋，將作法1、2的材料放入，再加入1000㏄的水及冰糖，放入電鍋中燉煮約2小時(shí)即可。
吃太多會(huì)上火
桂圓吃多會(huì)“攻火上身”喉嚨堵和悶氣狀況。
因?yàn)楣饒A具有一定養(yǎng)顏功用，鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡，有的女性購(gòu)買桂圓的頻率非常高。但是有關(guān)專家卻不支持這些愛美女性的做法。
“一方水土養(yǎng)一方人”，北方的女性要養(yǎng)顏?zhàn)詈眠x擇一些北方產(chǎn)的水果，另外吃水果要看其“屬性”，平時(shí)最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。
桂圓的屬性
桂圓屬于溫補(bǔ)水果，有補(bǔ)血補(bǔ)氣功用，體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點(diǎn)桂圓，對(duì)她們身體恢復(fù)很有好處。
但是正常女性多吃桂圓，不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果，還會(huì)“攻火上身”，造成臉上長(zhǎng)疙瘩。嚴(yán)重了還會(huì)“傷陰”，影響到月經(jīng)等。
桂圓營(yíng)養(yǎng)
桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠，心悸，神經(jīng)衰弱，記憶力減退，貧血有較好的療效。
國(guó)內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。
經(jīng)過許多國(guó)家對(duì)數(shù)百種天然食物，藥物進(jìn)行抗癌研究，發(fā)現(xiàn)龍眼對(duì)于子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，引起了醫(yī)學(xué)家的關(guān)注。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段。
建議適當(dāng)食用
適當(dāng)吃些龍眼有利健康。龍眼有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)候不宜食用。
喝檸檬泡的水多吃蔬菜，要是上火不厲害多和水就可以了。體弱，婦女最適宜食用。每天吃5顆就足夠了。
桂圓的吃法
14種桂圓食療方吃掉疾病
1.龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用。每日1-2次。治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱。
2.龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中，加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調(diào)味，佐膳食用。治療肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者。
3.龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許。將龍眼肉，西洋參，蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。治腦腫瘤貧血、低燒不退者
4.龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味佐膳。治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力。
5.龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水煎服，每日1-2次。治妊娠水腫。
6.龍眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。治巨幼紅細(xì)胞性貧血。
7.桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘。是經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神之首選。
8.桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，稍煮片刻即可食用。此法可護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力調(diào)節(jié)功能。
9.桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
10.悠閑之時(shí)，無需任何烹調(diào)，直接當(dāng)作消遣零食食用，別具風(fēng)味。
11.每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
12.龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
13.每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。
14.龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升。可恢復(fù)疲勞安神定志。
桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼的成熟果實(shí)。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學(xué)成份，具有益氣補(bǔ)血，安神定志，養(yǎng)血安胎的功效。
功能主治益心脾，補(bǔ)氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。
營(yíng)養(yǎng)成分每100克(干品)含水分26.9克，蛋白質(zhì)5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，熱量283千卡，粗纖維0.6克，灰分1.9克，鈣30毫克，磷118毫克，鐵4.4毫克，硫胺素0.0f毫克，核黃素0.6毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸34毫克，并含鉀392毫克，鈉1.0毫克，鎂98毫克。
桂圓保健食譜
1.桂圓雞
凈桂圓肉250克，肥仔雞1只。將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時(shí)，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。此雞具有補(bǔ)心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。
適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無病者食之滋養(yǎng)強(qiáng)壯，益智健腦。
2.補(bǔ)血膏
桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時(shí)時(shí)，用文火煎煮，每半小時(shí)提取汁1次，共3次;將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜1匙，稍煮沸即?；鸫?。每服1～2匙，開水沖化飲服。
此膏具有健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。
3.龍眼豬髓湯
龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗凈、切塊;上料同入鍋內(nèi)，加水適量久熬，放鹽調(diào)味即可食用。
此湯具有補(bǔ)益強(qiáng)壯，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力之功效，適用于癌癥手術(shù)后身體虛弱及年老體衰者食之。
4.桂圓雞蛋湯
桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然后將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內(nèi)蒸10～20分鐘，以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l(shuí)～2次，連服7～10天。
此方具有養(yǎng)血安胎的功效，適用于中期及晚期妊娠婦女食之。
5.紅棗龍眼蛋花湯
材料：紅棗10顆，龍眼肉25克，當(dāng)歸10克，雞蛋2個(gè)。
做法
1、將紅棗、龍眼肉、當(dāng)歸加水適量先煮至沸騰。
2、再打入雞蛋即可。
紅棗、龍眼肉及當(dāng)歸可活血補(bǔ)血、養(yǎng)心安神。雞蛋被譽(yù)為動(dòng)物蛋白質(zhì)中“最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)”，其中含有多種人體無法自行制造的氨基酸，故在調(diào)經(jīng)藥膳中加入雞蛋有補(bǔ)益作用。
6.龍眼姜茶
材料：龍眼，生姜。
做法
1、先把生姜切片備用。
2、只要將龍眼干和姜片丟入杯中，再用熱開水沖泡，輕輕松松，一杯龍眼姜片茶就完成啦!
可以根據(jù)不同的體質(zhì)，隨意加入紅棗、紅糖等搭配出適合自己的飲料，如果有時(shí)間，放入鍋中隔水燉效果會(huì)更好。
桂圓補(bǔ)血安神的吃法
桂圓，亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血。桂圓中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。研究還發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%。適當(dāng)?shù)囟喑怨饒A，實(shí)在是益處多多。
桂圓枸杞雞湯
主料
雞肉400克,桂圓100克,枸杞子25克,鹽4克。
做法
1.雞肉洗凈，切塊;桂圓去殼;
2.枸杞洗凈浸泡片刻;
3.雞肉塊放入滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用;
4.將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸;
5.然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
桂圓大棗粥
主料
大米或糯米100克,桂圓肉10克，大棗10克,適量白糖。
做法
1.將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗凈;
2.加適量水煮，用文火熬煮;
3.熬煮60分鐘后，粥熟加適量白糖調(diào)勻，即可食用。
功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調(diào)養(yǎng)。
桂圓蓮子湯
主料
桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克,芡實(shí)10克，茯神9克。
調(diào)料
鹽適量。
做法
1.將桂圓肉、蓮子、芡實(shí)洗凈;
2.共煎30分鐘，即可食用。
功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經(jīng)衰弱。
桂圓菠蘿湯
主料
桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克,砂糖適量，精鹽少許。
做法
1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗凈去核;
2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l(wèi)～2小時(shí);
3.至水剩約300ml時(shí)加入砂糖調(diào)勻即成。
功效：補(bǔ)心安神養(yǎng)血、升血壓，適用于血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等癥。
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
[性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)心長(zhǎng)智，養(yǎng)血安神。
[參考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力;心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。 [用法]生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。
[注意]痰火郁結(jié)，咳嗽痰粘者不宜。
附方
1、代參膏
龍眼肉30g，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。源于《隨息居飲食譜》，謂能“大補(bǔ)氣血，力勝參芪”，用于“衰羸老弱”，“產(chǎn)婦臨盤，服之尤妙”。
2、心脾雙補(bǔ)湯
龍眼肉15g，蓮子30g，大棗10個(gè)。加水適量，煎燙服。本方主要以龍眼肉、蓮子補(bǔ)脾養(yǎng)心以安神;大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛，食欲不振，心悸怔忡，自汗。
注意事項(xiàng)
1、挑選龍眼要注意剝開時(shí)果肉應(yīng)透明無薄膜，無汁液溢出，留意蒂部不應(yīng)沾水，否則易變壞。
2、理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而桂圓性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。
3、鑒別瘋?cè)斯溆纸旋埨?，有毒，沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。
(1)龍眼以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。
(2)三個(gè)手指捏果粒，若果殼堅(jiān)硬，則表明果實(shí)較生未熟;若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征;若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質(zhì)。
(3)手剝龍眼，肉核易分離、肉質(zhì)軟潤(rùn)不粘手者質(zhì)量較好;若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色，則質(zhì)量差
(4)若龍眼殼面或蒂端有白點(diǎn)，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉;外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉質(zhì)微霉;白霉花多的，肉質(zhì)霉重，不可食用。
(5)將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動(dòng);質(zhì)差者則易滾動(dòng).
結(jié)語(yǔ)：桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效就不用再?gòu)?qiáng)調(diào)了，幾乎可以說是難得的水果佳品，看了本文希望大家能夠更加全面的了解桂圓，吃桂圓對(duì)于我們的身體是大有裨益的哦，還可以按照小編的介紹，嘗試一下不同的桂圓做法呢。
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