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進入炎夏，繼荔枝、黃皮之后，又一大名鼎鼎的南方佳果當造，那就是龍眼了。
早在漢朝時期，龍眼肉就已作為藥用，自古有“北人參，南桂圓”之說法。作為嶺南四大佳果之一，龍眼不但美味，而且有益，是一味上好的藥食同源的食材。
廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院腦病科主任中醫(yī)師王成銀介紹，適量吃些龍眼，具有補腦益智、安神養(yǎng)血、開胃健脾的功效。
功效
擅長補益 益智安神
龍眼，又名桂圓，也有龍目、圓眼、益智等別稱。北魏《齊民要術(shù)》有記：“龍眼一名益智，一名比目。”
龍眼最大的特點是擅長補益，中醫(yī)食療名方“玉靈膏”和“歸脾丸”，都有用到龍眼肉。龍眼對日常喜食療的人來說也是一點也不陌生了，它跟花生、山藥和大棗同具溫補功效，被稱為老人冬季最常用的“四大名補”。
中醫(yī)認為，龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)。桂圓(龍眼干)富含糖分，且含豐富的鐵、鉀元素，在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血，治療因貧血而造成的心悸、心慌、失眠、健忘等癥狀。具有補益心脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容，恢復元氣，增強免疫力，延緩衰老等功效。
對于上班族或腦力勞動者，經(jīng)常過度思慮，容易損傷心脾，這種情況下，適當多吃龍眼也大有裨益。
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宜忌
尤其適宜體質(zhì)虛弱者
龍眼性溫，若過量食用容易導致體內(nèi)火熱旺盛，不宜多吃。如果上火的話，可喝菊花冰糖泡茶喝而解之。
宜
龍眼尤其適宜體質(zhì)虛弱的中老年人、病后體虛者食用，如貧血、健忘、頭暈、失眠、婦女產(chǎn)后等虛證均可食之。
忌
龍眼多吃容易上火，所以不適合熱性體質(zhì)者，以下人士尤其需要注意：
● 龍眼甘甜易生痰濕，痰多會加重咳嗽、哮喘癥狀，故咳嗽、哮喘者不宜食用。
● 感冒發(fā)熱、口干舌燥、腸胃食積、消化不良、惡心嘔吐者也不宜吃。
● 因為龍眼含糖量高，糖尿病患者也不合適食用。
● 孕婦，尤其是妊娠早期，不宜吃龍眼肉，以防胎動早產(chǎn)。
其果肉、核仁、果皮及根部均可入藥。其中桂圓干為常用的補益藥材，可入湯劑、丸劑或膏劑服食；眼核其味微苦、澀，平，內(nèi)服用于胃痛、疝氣痛等，外用止血、止痛，如燒燙傷、刀傷出血等；龍眼殼則味甘、性溫；現(xiàn)代藥學研究表明，龍眼殼含有鞣質(zhì)、多糖等成分，水煎液外涂可治燙傷、皮膚過敏等癥。
龍眼可新鮮食用，曬干了就是桂圓干，鮮果和肉干功效相近。
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食方
那么除了即剝即食，龍眼肉還能怎么吃？以下食方，歡迎按需取用~
1、龍眼肉
龍眼肉又名桂圓肉，甘溫質(zhì)潤，補益心脾，養(yǎng)血安神?？捎糜谛钠⑻摀p，氣血不足引起的失眠健忘、心悸怔忡等。
2、泡飲
1.龍眼肉生姜飲
材料：桂圓肉（龍眼干）14粒，生姜3片。
做法：生姜切片與龍眼肉一起泡水，10分鐘后即可飲。
功用：脾虛泄瀉；用于脾虛引起的腹瀉、腹痛等，加大棗泡水也可用于產(chǎn)后浮腫。
2.桂圓紅棗枸杞茶
材料：桂圓肉5克，紅棗2顆，枸杞5克。
制法：紅棗去核，與桂圓肉、枸杞一同放入杯中，加沸水沖泡10分鐘，放溫飲用。
功效：補血明目，養(yǎng)顏護膚。適合血虛面黃、頭暈眼花、經(jīng)后體虛者。
3.龍眼棗仁飲
材料：龍眼肉10克，酸棗仁9克，茨實15克。
做法：把以上材料煮水，沸后約30分鐘。
功用：適合失眠癥患者，可睡前服用。
3、煮粥
1．龍眼粥
原料：龍眼肉10克，粳米30克，紅糖適量。
做法：龍眼肉用溫水浸泡片刻，與粳米放入砂鍋內(nèi)，紅糖適量，加水400毫升，采用文火至微滾到沸騰后10分鐘，見粥稠，起粥油即可?；?，燜10分鐘即可服用。
功效：用于頭暈失眠、驚悸怔忡，心脾虛損、少氣乏力、貧血健忘、神經(jīng)衰弱等癥。
2．龍眼阿膠粥
材料：龍眼肉、阿膠各10g，大米100g。
做法：大米淘凈，與龍眼肉同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調(diào)入搗碎的阿膠，再煮沸熔化即成。
功用：養(yǎng)心安神，健脾補血。適用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，貧血，發(fā)白脫落等。
3．龍眼紅薯粥
材料：龍眼3-5顆，紅棗5顆，大米100克，紅薯1根。
做法：鍋盛水燒開，紅薯去皮切小塊，水開后放入稍煮。煮至紅薯五成熟時，放入洗凈的大米、龍眼和紅棗，大火開后，換文火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。
功效：可補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。
4、燉湯
1.桂圓紅棗蓮子湯
材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙（15克）、清水1000毫升。
做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功效：補心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸。
2.桂圓當歸飲
材料：桂圓肉10克，當歸15克，雞蛋1個。
制法：雞蛋煮熟后去殼備用，桂圓肉、當歸放入煲中，加入適量清水，大火燒開，改文火煮15分鐘，放入雞蛋再煮10分鐘即可。
功效：養(yǎng)血補虛，調(diào)經(jīng)止痛。適合血虛不足、月經(jīng)量少、痛經(jīng)的女性。
3.桂圓山藥排骨湯
材料：排骨500克，桂圓肉20克，干山藥50克，生姜3片，紅棗3顆。
制法：上述材料洗凈，排骨剁小塊水焯撈起，所有材料一同放入煲內(nèi)，加水適量，大火煲開后改小火，再煲1小時加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾養(yǎng)胃，補血安神。適合脾胃虛弱，血虛頭暈，睡眠欠佳之人食用。
5、糖水
龍眼蓮子鵪鶉蛋糖水
材料：鵪鶉蛋100克、蓮子15克、桂圓肉10克、枸杞5克、砂糖適量
做法：將蓮子去心，洗凈浸半小時；龍眼肉（桂圓肉）、枸杞洗凈；鵪鶉蛋煮熟去殼洗凈；把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，根據(jù)個人口味加適量白糖，再煮沸即可。
功效：健脾益氣、養(yǎng)血安神
