如今隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，對于美食方面的需求也越來越高，對于肉食類的需求更是非常之高，不僅要好吃還要有營養(yǎng)，尤其是對于早餐，更應該注重起來，有一句俗話說得好“一日之計在于晨”早晨這頓飯一定不能忽略。
早晨對于現(xiàn)在人來說，起床確實是一煎非常困難的事情，更別說是起床做飯了，十分麻煩，但是小編今天給大家介紹這樣一個美食非常簡單，而且用的食材也非常之少，還很美味，非常適合上班族的人當做早餐來食用，今天就給大家介紹一下吧。
雞蛋羹這樣做起來更加美味，搭配豆腐和基圍蝦口感更好，吃起來滑滑嫩嫩的營養(yǎng)極其豐富，不管是大人，小孩，還是老人都非常適合，今天小編就將這次的美食分享給大家，一塊豆腐，三個雞蛋，不炒不打湯，簡單一座，全家人搶著吃，就連一向吃的很少的孩子也能吃上不少。
步驟：
1.首先準備上雞蛋的，嫩豆腐，蝦等等，還有一些需要的調(diào)料。
2.首先拿出蝦將其清理一下，首先把頭部去除，然后在同牙簽將蝦線取出來，用刀在蝦的中間切除一下。
3.將處理干凈的蝦開始腌制一下：放入一勺生抽，然后一勺蠔油腌制差不多10分鐘左右就好了。
4.在腌制蝦的過程中開始處理其他的食材，首先就是豆腐清洗一下，然后用刀將其切成的小塊，盛放入碗中備用。
5.豆腐清理完畢拿出三個雞蛋，打入碗中放入食鹽，加入一點熟豬油，一邊到溫水，一遍攪拌，注意比例大約是1:1.5，當然攪拌還可以使用打蛋器。
6.把調(diào)好的雞蛋液過濾在嫩豆腐上。
7.然后鍋中加入清水，放在屜板，雞蛋和豆腐要冷水一下鍋，開火蓋上鍋蓋蒸上大概6分鐘左右。
8.豆腐雞蛋羹蒸熟后就將腌制好的蝦放上去蒸一下，不用太長的時間，差不多4分鐘左右就好了。
9.這樣會一道美味的豆腐雞蛋羹就好了，放入一些喜歡的調(diào)料，生抽，芝麻油，然后攪拌均勻，淋在雞蛋豆腐羹上面，喜歡蔥和香菜的朋友可以放一些，鮮嫩可口的雞蛋豆腐羹就做好了。簡單又營養(yǎng)，全家老少搶著吃！
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