很快又要過年了，這北方人吃餃子是必不可少的一件事。可是餃子也分很多種類，不同餃子餡的就是不同的種類，有錢人吃的餡好一點，沒錢的呢就隨便找個野菜包餃子餡了。不過現(xiàn)在野菜的餃子餡還成了稀罕貨，可不是隨便誰都能吃得到的哦。這餃子餡以前呢是喜歡大魚大肉的包，可這幾年卻是喜歡往蔬菜或者是野菜作為原料來包，雖然沒有肉味，可這不算寒酸，而是一種高品質(zhì)的生活呢。那么今天就準備給大家介紹一種能包餃子的野草。
這野草算是野菜吧，因為它能夠食用，包餃子可是一絕呢，北方人特別愛吃。它就是叫“刺兒菜”，它算是一種非常普通的野菜，應該是到處的農(nóng)村都能見到它。小孩子見了習以為常，農(nóng)民見了恨不得直接砍掉，因為它常常長在地里面，影響作物的生長，偷吃肥料不說還搶作物的陽光進行光合作用呢。刺兒菜最明顯的就是，它的花朵呈粉紅色，就像一個刺球一樣的，如果不是野草的話，我想農(nóng)村人應該都會很喜歡這漂亮的小花的。這刺兒菜除西藏、云南、廣東、廣西外，幾遍全國各地。就我們南方的江西來說，誰家地里沒有這刺兒菜，感覺都不是很正常了。
只不過事以愿違啊，這刺兒菜偏偏就是地里的野草，農(nóng)民只能對它殘忍砍掉了。不過在一些經(jīng)驗老道的農(nóng)民面前，這刺兒菜可是個寶貝啊。他們可是把刺兒菜當稀罕貨，一到包餃子的季節(jié)，那是滿山都是人，搶著要刺兒菜，有時候兩老人還會因為搶刺兒菜吵起來呢。把刺兒菜當做餃子餡的地方可多了，而且大多數(shù)對于這刺兒菜包餃子還是過年必備的一到美食，可能是當年窮苦年代遺留下來的一種習慣。不過還有人說，這刺兒菜不當餃子餡也是相當美味的，刺兒菜直接當日常蔬菜炒著吃可是非常下飯，也有人把刺兒菜當成主食吃呢。對于很多農(nóng)村人來說，刺兒菜包餃子是一絕，沒有什么比它更好吃的了。
所以時常會有人告訴我們?nèi)绻谏嚼镉龅竭@刺兒菜請拔回家，它價值珍貴，當野菜鮮嫩可口，包餃子是一絕。（本文旨在普及植物知識，請勿當做藥用指引，切勿親自嘗試?。?/div>
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