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很難說(shuō)出來(lái)糖醋里脊這道菜是源于哪個(gè)菜系，川菜、魯菜、粵菜、江浙菜中都有糖醋里脊的身影，不管是哪個(gè)菜系做出來(lái)的，都是酸甜可口的吃口。

主料：里脊肉，番茄醬、白糖和醋；

步驟一：里脊肉切成條狀，比絲寬、比塊??；

步驟二：蛋清、淀粉、鹽和里脊肉混合起來(lái)，給肉條掛糊；

步驟三： 掛糊的里脊肉條下油鍋炸；

步驟四：炸好的里脊肉撈出來(lái)備用；

步驟五：鍋內(nèi)留底油，放入番茄醬；

步驟六：將番茄醬炒出紅油；

步驟七：放入白糖和醋，并進(jìn)行調(diào)味，之后加入水淀粉，讓番茄汁濃稠；

步驟八：放入炸好的里脊條；

步驟九：顛鍋，讓里脊肉條和番茄醬充分融合后出鍋。