板栗紅燒肉
1.準(zhǔn)備好李錦記醬油和鹵水
2.準(zhǔn)備好材料
3.五花肉洗凈切成大小一致的塊狀
4.鍋中倒入適量清水和板栗，大火燒開后煮十分鐘后浸泡至不燙手時剝皮。
5.鍋中倒入適量清水燒開后放入五花肉焯熟
6.板栗剝皮備用、五花肉焯熟后撈出洗凈備用
7.準(zhǔn)備好材料，姜切片，蒜拍扁、蔥切蔥花備用
8.鍋中倒入適量油燒熱后放入冰糖小火炒至融化
9.放入五花肉翻炒至裹上糖色
10.放入蔥姜蒜翻炒至出香味
11.放入香葉、桂皮、八角、李錦記醬油、李錦記鹵水翻炒均勻
12.加入清水，沒過五花肉即可，大火燒開
13.放入板栗，轉(zhuǎn)中小火燉煮
14.燉煮至湯汁濃稠時加入鹽和雞精調(diào)味，轉(zhuǎn)大火快速翻炒收干湯汁即可關(guān)火
蒜茸茼蒿
1.準(zhǔn)備好的茼蒿洗凈控干水份
2.大蒜剁碎
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入一半的蒜末炒出香味。
4.放入茼蒿加適量的鹽大火翻炒2分鐘，在加適量的雞精翻炒一下即可。
5.炒好的茼蒿先擺好在盤中
6.在炒茼蒿鍋留下的汁中，放入剩下一半的蒜末和適量蠔油炒一下就可以。
7.炒好的蒜汁用勺子倒在盤中的茼蒿上面
涼拌魚腥草葉
2.魚腥草摘下嫩葉，用清水洗干凈后用鹽水浸泡一會 。
3.把所有調(diào)味料混合攪拌均勻 。
4.魚腥草葉撈出瀝干水，把混合好的調(diào)味料倒入攪拌均勻就行了。
