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俗話說(shuō)的好：“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”，這里的四條腿的是指豬、牛、羊等畜肉，兩條腿的是指雞、鴨、鵝等禽肉，一條腿的是指魚肉和菌菇類。由于家畜和家禽的肉中的蛋白質(zhì)和脂肪遠(yuǎn)高于魚類和菌菇，因此食用一條腿的它們更利于我們?nèi)梭w的身體健康，也能增強(qiáng)國(guó)民的體質(zhì)。

菌菇是一條腿，像一把小傘，熱量極低，不僅是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，還富含多種維生素、鐵、鈣等微量元素、多糖等營(yíng)養(yǎng)元素，特別是它的蛋白質(zhì)人體吸收率達(dá)88%，且必需氨基酸占氨基酸總量的38.8%，常吃能增強(qiáng)人體的抗病力，提高免疫力，還能達(dá)到抗癌防癌的功效。它也是降三高、補(bǔ)鐵補(bǔ)血等平價(jià)的滋補(bǔ)品。

天氣太熱，大魚大肉吃的過(guò)于油膩，不如買點(diǎn)菌菇來(lái)吃。今天就將香菇和杏鮑菇搭配著一起炒，很簡(jiǎn)單易得的食材，很簡(jiǎn)單的烹飪方式，加入了點(diǎn)蠔油來(lái)提鮮，絕對(duì)能讓你吃出肉肉的口感，而菌菇的鮮美味道，讓它比肉還好吃，關(guān)鍵是吃起來(lái)健康無(wú)負(fù)擔(dān)，即使吃再多也不長(zhǎng)胖，愛美的妹子們不要錯(cuò)過(guò)喲。

【蠔油雙菇】原料：杏鮑菇1根香菇1小盤生抽1勺蠔油2勺蒜3瓣小蔥1根油鹽適量制作：1.準(zhǔn)備好原材料；

2.熱鍋涼油，放入蒜片爆香；

3.加入香菇進(jìn)去翻炒；

4.再加入杏鮑菇進(jìn)去翻炒；

5.翻炒幾下后加入生抽進(jìn)去翻炒；

6.再加入適量的蠔油進(jìn)去翻炒，稍煮一、兩分鐘；

7.最后加入點(diǎn)鹽調(diào)味，盛入盤中，表面撒上小蔥末。

小貼士:1.香菇和杏鮑菇都含有水分，所以炒的時(shí)候無(wú)須加入水，只需加入調(diào)味料汁；2.由于生抽和蠔油都含有鹽分，注意要控制加鹽的量。