大蝦炒白菜的制作食材：

大蝦兩只，白菜500克。
蔥姜片，香菜段，食鹽，雞精，糖，料酒，蝦油，香油。

大蝦炒白菜的做法詳細(xì)步驟

1.大蝦去沙袋，從背部開刀，去掉沙線，洗凈改段。

2.白菜用熱油焯一下，用開水沖凈余油。

3.鍋內(nèi)加蝦油爆香蔥姜，加大蝦炒熟。最后，加白菜炒勻即可。

大蝦炒白菜的做法小貼士

做法提示：蝦油制作：活鮮蝦把頭取下來(lái)，洗凈。鍋內(nèi)放入花生油燒熱，把蝦頭放入，小火火靠至蝦頭發(fā)焦，油變紅色即可。