達斡爾族是一個民族特點非常鮮明的少數(shù)民族。特別是達斡爾族長期以來的飲食文化方面表現(xiàn)出的愛吃“庫木勒”，即柳蒿芽，后又成功地創(chuàng)辦了“庫木勒”節(jié)，把這種飲食文化現(xiàn)象轉(zhuǎn)化為社會文化現(xiàn)象之舉，就頗有自己的獨到之處。

 

一、“庫木勒”湯——達斡爾族飲食文化之一

“庫木勒”——柳蒿芽，是一年生草本植物，菊科、蒿屬，主要分布在我國的東北、日本、前蘇聯(lián)的西伯利亞等地的河谷岸散見于其他地區(qū)水草豐盛的地方。達斡爾人食用“庫木勒”有文字記載的歷史超過三百年。過去，達斡爾人為了生存和發(fā)展積累了很多吃野菜的經(jīng)驗，吃的野菜品種主要有：“庫木勒”——柳蒿芽，“莽格熱則”——粘根菜，“洪格熱”——野山蔥，“曼齊”——小根蒜，“可日勒”——灰菜等。其中，達斡爾族人最愛吃的獨具風味，祛病健身。據(jù)有關(guān)資料記載，柳蒿芽，具有很高的醫(yī)藥價值。它可補中益氣，健脾強胃、滋陰降火、利尿通便等。據(jù)說，國外，已用它研制抗癌藥物。因此，柳蒿芽不但倍受達斡爾人的青睞，而且越來越多的兄弟民族同胞對柳蒿芽也由不認可到逐漸接受，甚至于發(fā)展到不吃就想的程度。
 

尤其是在清朝，征戰(zhàn)頻仍，狼煙四起，達斡爾族男子半數(shù)戰(zhàn)死疆場，給家庭造成不幸和貧困；在舊社會，由于三座大山的壓迫和民族歧視，達斡爾族人民生活在水深火熱之中。往往在這危難時刻，一個綠色的小精靈——柳蒿芽拯救了數(shù)以萬計達斡爾族人民的生命。這個民族從此便與其結(jié)下不解之緣、生死之緣。每當五月，春風習習、綠草如茵、百鳥歡唱。達斡爾人族婦女頭包毛巾、腰扎圍裙，三五成群、走出村屯，到江河湖畔、溝邊壕沿，采集柳蒿芽。她們邊采邊唱，喜笑顏開、盡情歡樂。采完回家后，她們就把混在柳蒿芽中的雜質(zhì)清除、清洗干凈、放在鍋里用開水焯，焯好撈出放在涼水中泡，邊泡邊撈，用手擠好、剁碎，以下見莖為好。爾后，攥成團以備食用。若調(diào)湯、加油、鹽和少許辣椒油與肥腸或排骨或土豆等單燉即可，有條件的若與鯰魚燉之，其味道格外鮮美，此為吃法之正宗?，F(xiàn)在，齊齊哈爾一帶的達斡爾族人能在每年五月中旬至六月中旬的一個月內(nèi)品嘗到新鮮的柳蒿芽。他們?yōu)榱私?jīng)常食用，有的人家把柳蒿芽曬干后貯藏起來備用，這種方法較原始；有的人家把柳蒿芽用開水焯后攤開曬干貯藏備用，這樣處理過的柳蒿芽燉出來的湯顏色鮮嫩；還有的人家干脆把用開水焯過的柳蒿芽攥成團，放進冰箱里凍上，這樣調(diào)出的柳蒿芽湯即鮮嫩又好吃，與新鮮的柳蒿芽相差無幾，而且可以常年食用，方便快捷，不失為家常自用或待客的一道美味。

 

二、“庫木勒”節(jié)的由來

一九八五年五月十九日，多瑞寶、色熱等十多位老同志因事相聚在何廣成家里。事畢，大家意猶未盡，談古論今，暢所欲言。交談中涉及最多最集中的莫過天達斡爾族苦難的過去和今日的幸福這一主題。當談及苦難的過去，老人們自然回顧了遼亡后契丹一部遷徒黑龍江中、上游的艱辛、清朝時期達斡爾勁旅征戰(zhàn)、戍邊的悲壯、解放前達斡爾族人民在“三座大山”和民族歧視雙重壓迫下的慘痛。老人們深情地說，開發(fā)了黑龍江、嫩江流域，橫刀立馬去出征、去戍邊、在黑暗的舊社會奮力拼搏，在社會主義大家庭中幸福地生活。無論過去還是現(xiàn)在，達斡爾族的發(fā)展史都與柳蒿芽有著極為特殊的關(guān)系和難以割舍的情愫。所以，大家一致倡導(dǎo)，為了牢記過去的苦難，珍惜現(xiàn)在的美好生活，吃水不忘打井人，幸福不忘毛主席，永遠跟著共產(chǎn)黨，搞好達斡爾族的兩個文明建設(shè)，應(yīng)當將民間的、自發(fā)的、松散型的采集柳蒿芽的群眾性活動，創(chuàng)辦成有組織的、緊密型的向廣大人民群眾進行熱愛祖國、熱愛家鄉(xiāng)、熱愛民族、增強團結(jié)、共同發(fā)展教育的并具有娛樂、休閑性質(zhì)的節(jié)慶活動，非常必要，與會老人一致贊同。當即商定六日后舉辦“梅里斯城鎮(zhèn)地區(qū)達斡爾族第一屆‘庫木勒’節(jié)”。聚會結(jié)束前，中國民間文藝家協(xié)會會員、達斡爾族詩人——色熱即興演唱了自己創(chuàng)作的“烏軟”?！顿潕炷纠铡罚哼_斡爾人喜歡吃“庫木勒”，已有悠久的歷史。盡管它的顏色不那么艷麗奪目，它卻拯救了一個曾陷入窘境的民族。過去采擷“庫木勒”是為了充饑，現(xiàn)在烹調(diào)“庫木勒”是為了品嘗。災(zāi)難深重的達斡爾族人民，永遠跟黨向前進?？梢哉f，此詩其情切切，其意深深，把達斡爾族人民喜食柳蒿芽的原由和舉辦節(jié)慶活動的宗旨、要義做了充分的表達。

 

三、“庫木勒”節(jié)活動的內(nèi)容和意義

一九八七年五月十二四日，正是草長鶯飛，春風又綠嫩江岸的季節(jié)。梅里斯城鎮(zhèn)的地區(qū)的達斡爾族人民身著節(jié)日盛裝，興高采烈地聚集在小木橋，參加達斡爾第一屆“庫木勒”節(jié)。之后，每年都舉行一屆，時間是每年五月份的第二或第三個星期日，地點一般選在風光秀美的嫩江右岸的大草原，今年已舉行第十四屆。主辦單位是齊齊哈爾市達斡爾族學會梅里斯分會，由梅里斯達斡爾族區(qū)政府贊助，每屆節(jié)慶活動區(qū)領(lǐng)導(dǎo)均前往參加。“庫木勒”節(jié)活動的主要內(nèi)容：首先，組織者致詞，講明舉辦“庫木勒”節(jié)活動必要性和重要意義，在要求達斡爾族人民同全區(qū)其他兄弟民族一道歡渡節(jié)日的同時，通過品嘗柳蒿芽來咀嚼昔日的苦澀，品味今朝的甘醇。在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，把家鄉(xiāng)梅里斯建設(shè)好；接著是外地來賓代表講話；最后具有達斡爾族特色的文體活動同時展開。
 

在文藝活動現(xiàn)場，歌舞節(jié)目豐富多彩。著名的達斡爾族歌手——何德志曾多次興致勃勃地參加了節(jié)日活動。雖然他年事已高，但卻寶刀未老，他的一首獨唱《放排人》，再現(xiàn)了達斡爾族先輩搏風擊浪，激流勇進，與大自然拼搏的圖景；一曲悠揚深情的《愿把毛主席天天歌唱》，表達了達斡爾族人民想念恩人毛主席，永遠跟著共產(chǎn)黨的赤子之情；哈肯麥舞是“庫木勒”節(jié)的重頭戲，人們邊唱、邊舞，其歌聲就象清澈的阿淪河水一樣歡暢流淌，唱出了達斡爾族人豁達的心聲，一聲聲振奮的呼號，猶如奔騰不息的嫩江波濤一般激越，展示著一個英雄民族一往無前的氣勢。其優(yōu)美的舞姿，威武的手勢，時而象一只雄鷹在草原上展翅翱翔，時而象一個個勇士揚鞭催馬沖入敵陣，時而象一隊隊農(nóng)家女辛勤耕耘，對鏡梳妝……歌者舞者既藝術(shù)地表述了歷史上達斡爾族人在血與火的戰(zhàn)斗中用勇敢和智慧贏得了勝利和幸福，又展現(xiàn)了現(xiàn)在達斡爾族人辛勤耕耘愉快生活；新編大型集體哈肯麥舞，更較好地體現(xiàn)了達斡爾族人民在新時代團結(jié)向上，奮發(fā)進取，不屈服于任何民族的達斡爾精神。
 

體育活動格外吸引人。撥河比賽，顯示了團結(jié)就是力量；摔跤是力的較量，更是智慧的競爭，透視了達斡爾族人驍勇善戰(zhàn)的雄姿。同時進行的項目還有，拉棍、頸力、“包力棋”、“狩獵”，即找寶，曲棍球比賽，摔馬跤比賽等，使節(jié)慶活動異彩紛呈，高潮迭起，讓人留連忘返。
 

在整個節(jié)慶活動中，人們不難發(fā)現(xiàn)區(qū)達斡爾族中學的師生是一支活躍的骨干力量。這所學校不僅是民族教育之花，培養(yǎng)達斡爾族人才的搖籃，而且每次都主動積極地參加“庫木勒”節(jié)各項文化活動，充分說明自古英雄出少年，達斡爾族人才輩出，后繼有人，聽著孩子們的一歌一曲，看著孩子們的一招一式，真的是催人奮進，壯我族威，令人欣慰。
 

時近中午，文體活動將告一段落，野餐開始。在悠揚的達斡爾族樂曲和歌聲中，人們端著綠瑩瑩、香噴噴的鮮“庫木勒”湯，臉上洋溢著幸福的笑容，人們?nèi)齼蓛傻貒跇涫a下，水草邊、帳篷里，同一直理解、關(guān)懷，支持“庫木勒”節(jié)慶活動的梅里期達斡爾族區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，達斡爾族知名人士以及兄弟民族同胞一起品嘗達斡爾族人香甜的生活，暢敘祖國大家庭的幸福美滿，交流各種各樣的信息，幢憬無限美好的燦爛前程，共同舉杯，相互祝愿，一派祥和喜慶氣氛酒滿綠色的原野，成為嫩江之濱頗具特色的一道亮麗的風景。
 

達斡爾族的“庫木勒”節(jié)慶祝活動至今已十四年了。一分耕耘，一分收獲。真可謂葉碩果甘，蘊味綿綿。富于想象力和創(chuàng)造力的達斡爾族人民將傳統(tǒng)的民間采集柳蒿芽活動，升華為有各民族同胞參加、各級領(lǐng)導(dǎo)參與，集聚會、效游、聯(lián)誼、文體活動、愛黨國愛家鄉(xiāng)教育、革命傳統(tǒng)教育，民族團結(jié)教育于一體的節(jié)慶活動，一直得到梅里期達斡爾族區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，重視和兄弟民族、兄弟地區(qū)的理解、關(guān)注和效仿。尤其令人高興的是，通過這一慶祝活動，不但活躍了我區(qū)的群眾文化生活，豐富了精神文明建設(shè)的內(nèi)容，而且增強了各族人民之間的，兄弟地區(qū)人民之間的團結(jié)和友誼，進而推動全區(qū)兩個文明建設(shè)的健康發(fā)展，其意義，在社會主義市場經(jīng)濟逐漸形成的今天，越發(fā)顯得重要而深遠。