豆瓣蒜香茄子的做法詳細(xì)介紹
豆瓣蒜香茄子的做法詳細(xì)步驟
1. 茄子去蒂、去皮，切成小塊；
2. 茄子放入水中泡5分鐘，撈出，瀝干；
3. 大蒜去皮，切片；
4. 鍋內(nèi)倒油燒至八成熱，放入茄子塊，炒至茄子變軟變爛時(shí)，盛出備用；
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱，用大火爆炒豆瓣醬、白糖；
6. 然后將茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，聞至蒜香后起鍋即可。
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