咸蛋黃烘玉米的做法詳細(xì)介紹
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜青少年食譜 |
| 菜品口味 咸鮮味 | 主要工藝 炒 |
| 食材明細(xì) |
| 咸鴨蛋100克 | 玉米(鮮)250克 |
| 火腿50克 | 胡蘿卜50克 |
| 淀粉(玉米)5克 | 鹽2克 |
| 植物油30克 | |
咸蛋黃烘玉米的做法詳細(xì)步驟
1. 玉米粒放入沸水中煮至八成熟，撈出瀝干水分，加少許干淀粉，攪拌均勻，將多余的淀粉倒出；
2. 胡蘿卜洗凈，切丁，入沸水中焯至變色撈出控水；
3. 火腿切丁待用；
4. 鍋上火倒油，燒至五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出瀝油；
5. 鍋內(nèi)留底油，加入咸蛋黃炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均勻的滾滿蛋黃，再放入胡蘿卜丁、火腿丁及鹽翻炒均勻即可。咸蛋黃烘玉米的做法小貼士
食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
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