所需食材：青菜，蒜泥。調(diào)味料：生抽、蠔油、老抽、食鹽、食用油、白糖。
具體做法：
1、先把上海青的頭部切下來，看一下非常漂亮，像玫瑰花一樣，把葉子清洗干凈，把根部也清洗干凈，可以先浸泡在清水里幾分鐘，然后再洗，記得一定要多沖洗幾遍。
2、把大蒜切成蒜末，半碗清水里加入一勺生抽、一勺蠔油、再加點食鹽和白糖，再加一勺淀粉攪勻。
3、鍋里水開后加入一點食鹽和食用油，這樣青菜焯水會翠綠鮮亮，這一步千萬不能忽略，要不然青菜沒那么翠綠鮮亮。
4、把青菜頭下鍋焯熟，大概焯水2分鐘就熟了，撈出，葉子也下鍋焯熟，大概1分鐘左右。
5、先把葉子擺入盤中，再擺上青菜頭（如圖）
6、起鍋燒油，把蒜末炒香，炒香后加入調(diào)好的料汁，料汁煮至濃稠，澆入盤中即可，還可以加上幾顆枸杞點綴一下會更好看。
上海青這樣做營養(yǎng)健康又美味，好吃又好看，喜歡的小伙伴可以分享給您身邊的人哦！您還可以在評論區(qū)打上666，小編萬分感謝！祝您生活愉快！
