紅豆年糕用料 糯米粉 200g 粘米粉 100g 紅豆沙湯 200mk 白砂糖 若干 植物油 一小勺 做法 1.紅豆煮開(kāi)后浸泡一夜，第二天再煮至紅豆軟綿時(shí)用榨汁機(jī)榨成汁，糊狀略有厚度即可~加白砂糖至味道較甜（放進(jìn)糯米后會(huì)變淡） 2.加入糯米粉、粘米粉、一小勺油~稍微攪拌馬上不粘手，此時(shí)把它做成你想要的形狀~ 3.蒸10-15分鐘即可~味道是糯中帶點(diǎn)沙的
紅薯蓮子粥材料：紅薯、蓮子、紅棗、糯米、紅豆、白糖、花豆；制作1.紅豆用水泡幾小時(shí),紅棗、花豆、蓮子泡水洗凈，糯米洗凈，紅薯洗凈去皮切塊；2.所有食材放入高壓鍋，加水，合上蓋子，大火煮10分鐘關(guān)火；3.待排氣完畢后即可，吃的時(shí)候調(diào)入蜂蜜或白糖
黑米松糕1.黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈；2.放入攪拌機(jī)，加少量水，攪拌成黑米漿；3.用紗布過(guò)濾，瀝干黑米粉待用；4.雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失；5.黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻；6.模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊蒸15分鐘左右。
米飯蛋餅用料：雞蛋2個(gè) 剩米飯 油少許做法：雞蛋磕入碗中和剩米飯拌勻，鍋里刷一層油，倒入米飯蛋液，輕輕搖晃攤平煎熟即可。
茶香蛋糕卷1.蛋黃、細(xì)砂糖、油、牛奶攪拌均勻；2.篩入低筋粉和抹茶粉，拌至面糊順滑細(xì)膩；3.蛋白、塔塔粉、細(xì)砂糖攪打好；4.蛋白霜分三次與蛋黃糊拌勻；5.烤盤(pán)鋪上油紙，倒入蛋糕糊；6.上火180度、下火160度，14分鐘；7.淡奶油加糖打發(fā)，抹在蛋糕片上；8.卷起冷藏定型，切段即可
糯米豆沙切糕作法 1.先把糯米泡兩個(gè)小時(shí)，然后在鍋里蒸熟。 2.將熟米放一層，豆沙放一層，每一層放入白糖，也可以切開(kāi)吃的時(shí)候放蜂蜜，都不錯(cuò)的，這樣重復(fù)三四次，放涼后，放入冰箱儲(chǔ)存，第二天拿出來(lái)切開(kāi)吃，就OK了。
巴伐利亞奶油羹 用料 牛奶 500ml 白砂糖 100g 蛋黃 4個(gè) 奶油 500ml 做法 1.奶油要用打蛋器打發(fā) 2.蛋黃和白砂糖混合拌勻 3.將牛奶倒入蛋黃里攪拌均勻，然后再倒入鍋中用微火稍微熱一下（一定不要燒開(kāi)）約1分鐘，然后倒入容器中 4.把泡軟的魚(yú)膠片或魚(yú)膠粉放入蛋黃牛奶中，冷卻后加入打發(fā)的奶油，攪拌均勻后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盤(pán)中即可
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