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2016.02.05
材料:豬小排,姜八角,冰糖,植物油,醬油,料酒,食鹽
排骨1千克切塊
鍋中放入適量水,放入排骨,適量料酒,大火煮開(kāi),然后撈出備用
另將炒鍋加熱,放入食用油,冰糖,小火煸炒
至其融化,冒小泡即可
將排骨放入鍋中,用中火快速翻炒,待其裹上糖色,加入姜片翻炒
放入適量醬油,翻炒,再加入熱水,適量鹽,八角,大火燒開(kāi)后,用溫火燉1小時(shí)
收汁出鍋即可
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