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          ?筍干燒肉 筍干老鴨湯

          筍干燒肉

          1.五花肉切塊兒,冷水入鍋,水開后煮1分鐘。

          2.熱鍋熱油,下五花肉,小火煎至表面金黃。

          3.加6片姜、2顆八角、1片香葉、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。

          4.加水燉30分鐘,再加水和筍干燉30分鐘,大火收汁即可。


          筍干老鴨湯

          1.老鴨剁塊兒,泡去血水洗凈備用。

          2.燒開水加鴨子和料酒煮去浮沫去腥。

          3.另取一鍋,將鴨子、筍干、姜片、料酒加水大火煮開后,小火煮60分鐘。

          4.最后加少許枸杞、鹽、攪拌均勻煮5分鐘即可。



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