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要說家里最多最多的菜，我想應(yīng)該就是番茄炒蛋了，大家真的做對(duì)了嗎，其實(shí)很多小伙伴都會(huì)做這道菜，番茄炒蛋顏色鮮亮，營養(yǎng)也好吃，是新手練手的一道好菜，采購起來也比較方便，做工也不復(fù)制，但是很多人做出來的西紅柿炒雞蛋并不好吃，我想一定是缺這一步，一起來看看吧。

食材

主料

雞蛋、西紅柿、蔥

配料

鹽、白糖

做法

1、先把蔥切成 蔥花，一點(diǎn)就可以，裝盤備用。

2、在碗中打入2個(gè)雞蛋，在雞蛋碗中倒入少許油，這樣炒出來的雞蛋會(huì)更加嫩滑 ，攪拌均勻。

3、鍋中倒入水，燒開后把西紅柿放進(jìn)去 煮30秒。

4、把燙好的西紅柿的皮撥下來。

5、撥完西紅柿皮之后，把西紅柿切成小塊 裝盤備用。

6、鍋中倒入少許油，油溫6成熱時(shí)下入攪拌均勻的雞蛋，炒碎裝盤。

7、雞蛋裝盤后 ，鍋中在加入少許油，油溫5成熱時(shí)下入蔥花，炒香。

8、蔥花炒出香味后，下入番茄 翻炒出湯汁，炒的粘稠后，加入少許鹽，白糖。

9、最后加入剛才炒好的雞蛋，大火燒開，攪拌均勻 收汁即可。

10、出鍋前 淋一點(diǎn)香蔥就可以出鍋了。

小編貼士

1. 炒香蔥的時(shí)候 一定要用小火，不要讓香蔥糊鍋了。

出鍋前可以倒入點(diǎn)香油 味道也很不錯(cuò)。