當(dāng)然，如果旁邊坐著一對(duì)撒狗糧情侶。也請(qǐng)不要放棄自己，再點(diǎn)兩盆練練手！
又要夏天了，又到了吃小龍蝦的季節(jié)了，但是小龍蝦雖然美味，但是吃起來還是比較麻煩的，怎么樣吃才能又省勁又吃到更多的蝦肉呢？
經(jīng)典靚靚蒸蝦
會(huì)吃蝦愛吃蝦的人應(yīng)該知道，越是原味越能體現(xiàn)蝦的品質(zhì)！所以一上來就被小伙伴紛紛搶完！
剝開蝦殼入眼就是白凈的腮，蝦線也十分干凈！每種蝦都各有各的吃法，清蒸蝦就沒有去頭，不抽蝦線，這樣的蝦肉會(huì)更緊實(shí)一些。還能感受到活蝦肉質(zhì)的爽脆感。
火火的小龍蝦？！很多吃貨除了燒烤又盯上了小龍蝦，尤其那個(gè)麻辣味的，別提有多刺激、過癮啦！可嘴癮過后，很多人又時(shí)不時(shí)地在心里嘀咕，到底小龍蝦干凈嗎？吃了對(duì)什么有哪些危害呢？
現(xiàn)在我們就來一一解答。
一問：小龍蝦生長(zhǎng)在臭水溝等骯臟的地方、專吃垃圾？
答：此說法當(dāng)然不對(duì)啦！
其實(shí)小龍蝦雖然在淤泥里面或者在水不干凈的時(shí)候也能生存，但實(shí)際上如果要想讓小龍蝦迅速生長(zhǎng)的話，它對(duì)于水質(zhì)的要求是很高的。即便在臟一些的水質(zhì)里它能夠生存，但是它不能長(zhǎng)大，只有在真正干凈的水里面，它的生長(zhǎng)才比較迅速?，F(xiàn)在餐飲店提供的小龍蝦基本都是養(yǎng)殖的，干凈程度很高的。
二問：吃小龍蝦會(huì)的“橫紋肌溶解癥”？
答：所謂的橫紋肌溶解癥，就是骨骼肌肉溶解，在人體里產(chǎn)生大量的肌紅蛋白，進(jìn)入了血液當(dāng)中，通常它的癥狀表現(xiàn)是“可樂尿”，就是小便的顏色特別的深，像可樂的顏色一樣，同時(shí)伴隨著肌肉無力和疼痛等。橫紋肌溶解綜合征發(fā)病極快，病例潛伏期5到13小時(shí)，一般不會(huì)超過24小時(shí)。建議小龍蝦一次不要食用過多，10只以內(nèi)為宜。
事實(shí)上有的人吃了小龍蝦身體有所不適是有很多種原因的，其中有一種原因就是，吃了一種叫“洗蝦粉”的化學(xué)物質(zhì)所清洗過的小龍蝦。因?yàn)橛械男↓埼r是在污水里或者稻田里長(zhǎng)大的，這身上常帶有很多的淤泥，而且很難清洗掉，而使用“洗蝦粉”那是方便快捷，又加快了清洗速度，洗完之后，小龍蝦看起來是又干凈又鮮亮，賣相相當(dāng)好。“洗蝦粉”的主要成分是草酸，草酸是一種中強(qiáng)酸，攝入體內(nèi)能夠嚴(yán)重影響人的身體健康。草酸在工業(yè)上主要用于金屬物品的還原和漂白，生銹的鋼材很多，就是用草酸來除銹的。用草酸清洗小龍蝦，難免會(huì)在小龍蝦的身體上殘留下草酸的成分，最后被人吃進(jìn)體內(nèi)。吃進(jìn)草酸，對(duì)人體最大的危害，可能是會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)實(shí)。
龍蝦拼盤
這份拼盤真正是劃算不過的了，一下吃到五種味道，特別適合小黃瓜這種貪心的人了！
金牌蒜泥、激情麻辣、招牌辣煸、秘制十三香、汗蒸原味，想要什么來什么，每種味道來兩只！
三問：小龍蝦體重重金屬超標(biāo)嗎？
答：這一點(diǎn)也不必?fù)?dān)心了。有學(xué)者作為檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，無論蝦肉還是蝦黃，鉛和甲基汞完全沒有檢出，Cd鎘和無機(jī)砷總體在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)。但是值得注意的是，蝦黃的重金屬含量明顯高于蝦肉部分。所以，愛吃小龍蝦的朋友得注意了，盡量別吃蝦頭了。
四問：如何選購(gòu)、處理、烹制下龍蝦??？
答：小龍蝦要健康地吃，需要慧眼選購(gòu)、科學(xué)處理、烹制充分。
選購(gòu)小龍蝦時(shí)要選新鮮程度高的，也就是那些活動(dòng)能力強(qiáng)的（你一動(dòng)它就擺出一種和人打架的姿勢(shì)），如果活動(dòng)能力不強(qiáng)、比較蔫的盡量不要。
購(gòu)買后可以養(yǎng)上一兩天，讓它們把體內(nèi)的臟東西吐一下，讓后用流水沖洗，在腹部用刷子用力進(jìn)行刷洗會(huì)更好，之后把尾部中間的尾鰭掐掉，順勢(shì)拉出蝦線，并同時(shí)將尾部三分之一從中間剪開，以便入味。
烹制時(shí)一定要保證在一定溫度下加熱一定時(shí)間，才能將小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲和病菌殺死。一般100℃需要加熱10分鐘以上，150~200℃至少5分鐘才可，也就是一定要燒熟煮透了才吃??！
好了，各位吃貨，美味的小龍蝦你該知道怎么吃嗎？
云霧冰鎮(zhèn)龍蝦
煙霧繚繞的冰鎮(zhèn)小龍蝦，個(gè)大肉嫩，不止吃著涼，看著也涼。再呷一口冒著氣泡的冰爽啤酒，是不是有夠爽！
沒錯(cuò)，她就是云霧冰鎮(zhèn)龍蝦啦~仙氣滿滿的感覺讓人食欲倍增！
這腮白的，好像就在告訴小黃瓜：倫家洗白白啦！超干凈的，人家在等你哦（害羞臉）
拿著透心涼的小龍蝦著實(shí)帶感，掰開蝦頭。飽滿誘人的蝦黃一下就袒露出來，滿滿一大堆，吸一口，唔！鮮的嘞~
吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該還不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起漲個(gè)姿勢(shì)。
相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時(shí)候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。
吃蝦攻略第二式：看大小
去過燒烤街的朋友都知道，小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
看過上圖之后，以后去簋街吃小龍蝦，就大概能估算出來幾兩銀子一兩肉了。一般像攻略君這種土豪都是挑大個(gè)的吃。
吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦
業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。
如果生長(zhǎng)環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。
吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃
蝦黃含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽?來看圖：
照著圖示位置一口咬下去，麻小的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個(gè)爽字了得!(需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的)
吃蝦攻略第五式：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
吃蝦攻略第六式：剝蝦大法
麻小好吃，殼卻難剝。來看看“祖?zhèn)鳌惫ヂ栽趺磩儯簩⑽r尾的殼捏過后，剝起來就容易多了(捏的時(shí)候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦)真正的吃貨吃麻小的時(shí)候一般是不戴手套的，這樣吃才能更直接地感受剝蝦的快感~
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家就會(huì)在夏天時(shí)凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢?
吃蝦攻略第八式：抽蝦線，吃蝦青素
大部分賣小龍蝦的商家會(huì)在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會(huì)使蝦肉松散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，找到后就可以把它挑出來了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式：吃蝦鉗
相信大家都有這樣一個(gè)困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。專業(yè)吃蝦攻略教你怎么吃蝦鉗~
拽蝦鉗的時(shí)候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。
吃蝦攻略第十式：青蝦紅蝦
專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫完殼顏色發(fā)青的蝦，蝦殼較軟，肉質(zhì)鮮嫩，做熟后顏色發(fā)黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脫完殼后長(zhǎng)了一段時(shí)間的蝦，肉質(zhì)緊實(shí)，口感Q彈，做熟后顏色深紅。
總結(jié)來說，青蝦是小龍蝦中的水嫩妹紙/小鮮肉，紅蝦是肌肉漢子(男漢子女漢子都是漢子)。
小龍蝦都要經(jīng)歷3道選拔才能進(jìn)店，老弱病殘統(tǒng)統(tǒng)淘汰，剩下的都是運(yùn)動(dòng)健將，每一只都會(huì)放進(jìn)水池洗刷干凈~
小龍蝦只只威猛，經(jīng)典系列7-9錢，臻品系列不到1兩2不能進(jìn)店！
爆膏率可達(dá)85%，剝開蝦殼入眼就是白凈的腮，都是看得見的好品質(zhì)！
蝦肉肉質(zhì)Q彈緊實(shí)，來，敬你一杯愛的小龍蝦~
跟著節(jié)奏吃蝦，舔嘬嚼！
儀式做足，就跟著店里“舔嘬嚼”的節(jié)奏開吃吧！每一寸小龍蝦都不要錯(cuò)過~
經(jīng)典咸蛋黃龍蝦16只高郵蛋黃1份蝦
咸蛋黃都是店家親自采購(gòu)的生蛋制作而成，咸香味更濃。
綿密的高郵咸蛋黃將龍蝦包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，16個(gè)咸蛋黃只做1道蝦，每天要消耗近48000個(gè)！
來來來，跟著小黃瓜溫習(xí)下最完美的吃蝦方式！
①先把外層的咸蛋黃都舔干凈，辣么多蛋黃怎么能輕易放過！
②爆膏的蝦，當(dāng)然要狠狠的嘬上一口才過癮！
③最后直接塞入口中或是包著脆脆的鍋巴一起，大口的嚼起來吧！
經(jīng)典麻小龍蝦
印度鬼椒戀上四川花椒
這道重口味的蝦，還沒端到桌上遠(yuǎn)遠(yuǎn)就已經(jīng)聞到辣香味！
印度的鬼椒+四川的花椒組合出來的魔鬼辣，想想就讓人口水直流！
為了讓人辣得更過癮，蝦子事先都會(huì)被剪去頭頂?shù)募饧?，這樣在爆炒的過程中能吸收到更多湯汁！更均勻的入味~
雖然菜單上只標(biāo)了3顆辣椒，但嘗上一口才能懂得什么叫辣到了靈魂深處！意外的是小黃瓜有越辣越想吃越停不下來的感覺~
剝出來的蝦肉入味到變色，蘸點(diǎn)辣油，吃完相信你一定和小黃瓜一樣吮完10個(gè)手指頭~
經(jīng)典蒜香龍蝦高湯蒜蓉不刺激
記憶中的蒜都是沖鼻辛辣，但他家的蒜卻完全不嗆口，可謂是不吃辣星人的頭號(hào)選擇！
每份蝦都用1斤+蒜，多得都快滿出來，瞧那饞人的模樣，好想馬上吸一口！
蝦仁配著高湯蒜蓉醬，一口下去竟然還能吃出淡淡的回甜，讓人好不驚喜~
經(jīng)典酒醉龍蝦朗姆+黑標(biāo)，小心酒駕哦
朗姆酒+石庫(kù)門黑標(biāo)黃酒泡上三小時(shí)的蝦，度數(shù)不高，但還是能明顯嘗到酒味~
迷離的燈光，醉人的蝦，感覺又是一大撩妹神器呢！
鮮甜本味選臻品
臻品系列的小龍蝦個(gè)頭都在20cm左右，每只至少有1.2兩，這種XXL號(hào)的蝦最適合品其本味~
對(duì)食材要求高的，還是推薦臻品系列，口感一秒就秒殺對(duì)手！
臻品靚靚蒸蝦XXL號(hào)的小龍蝦
敢做蒸蝦的龍蝦店，用料一定不會(huì)差！只有食材夠新鮮夠干凈才能品出它的原汁原味。
蝦大了殼也會(huì)稍硬一些，先捏一捏會(huì)更好剝哦~
有鉗就是任性，連鉗肉都那么飽滿??！好滿足！
沒有了調(diào)料的掩蓋，蝦肉的鮮甜飽滿一下子就能感覺到，還有特制的醬醋和辣醬油蘸料可以搭配~
臻品冰鎮(zhèn)龍蝦晚市限量供應(yīng)
晚市特供的臻品冰鎮(zhèn)龍蝦，只用檸檬和雪碧給它去腥，冰鎮(zhèn)6個(gè)小時(shí)才能上桌！
冰鎮(zhèn)味的龍蝦還有獨(dú)特的醬油芥末調(diào)料哦~
經(jīng)?？措娪暗男』锇閭円苍S知道，一部《泡菜愛上小龍蝦》電影在前不久的第十五屆中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)上啟動(dòng)~這不還沒上映呢，沒想到這道菜這么快就在這家店里出現(xiàn)啦！
剝開一只蝦，呦~瞧這剝出來的蝦肉又是紅亮，肉質(zhì)緊實(shí)。一看就知道乃蝦中上品??！
可以蘸上一點(diǎn)一旁的泡菜醬，一口吃掉，濃油赤醬的感覺簡(jiǎn)直嗲爆了。
也可以拿上一塊泡菜包著剝好龍蝦肉一起吃，正宗韓式泡菜加上頂級(jí)辣椒醬，酸酸辣辣的味道瞬間溢滿在唇齒之間~
開胃滿分！搶搶搶！可憐的小黃瓜一直是搶不過~憋屈的坐在一旁~
像小黃瓜醬紫搶不到了，可以點(diǎn)單人份泡菜小龍蝦哦！悄悄告訴你，單人份更大只啊啊??！
小龍蝦火鍋！你吃過嗎？你吃過嗎？你吃過嗎？龍蝦控們你們可否還能按耐住體內(nèi)的洪荒之力？
這個(gè)宇宙無敵的小龍蝦火鍋，擁有2斤盱眙小龍蝦&1斤黑魚坐鎮(zhèn)鍋底，這么實(shí)誠(chéng)且有正義感的老板哪里找！
選用盱眙清水小龍蝦，進(jìn)店的龍蝦一個(gè)個(gè)張牙舞爪，活力滿滿，這是因?yàn)槔习迕刻於紡捻祉酏埼r商那邊運(yùn)來，保證每只龍蝦的鮮活！
你們要的大尺度.avi
龍蝦到店之后，要先在清水中浸泡3小時(shí)
把身上的泥和體內(nèi)的臟東西通通排出去
接下來還要搓澡1小時(shí)
用大刷子把小龍蝦身上每一處都刷白白！
干凈得幾乎都能瞧見蝦肉
（那個(gè)…主銀，這會(huì)不會(huì)太…露了！寶寶的腹?。。?div style="height:15px;">
