爆竹聲中迎新春：新年習俗大觀
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
北宋文學家王安石一首《元日》，極盡新春佳節(jié)的熱烈氣氛。的確，千百年來，每到春節(jié)，中國大地上總是喜氣洋洋，火紅的燈籠，歡慶的鑼鼓，熱鬧的鞭炮，伴隨著人們的歡聲笑語。自古以來，中華大地上不同地域、不同民族的人們，都會以各自獨特的方式，來慶賀這傳統(tǒng)的新春節(jié)日，以表達他們對新年的美好企盼與祝愿。春節(jié)，作為我國傳統(tǒng)節(jié)日之首，備受人們的重視，因而，圍繞著這一節(jié)日，我國各地區(qū)、各民族都形成了許許多多具有鮮明色彩的風俗習慣。
春節(jié)，這一中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，歷來被列為我國三大傳統(tǒng)節(jié)日之首（另兩種為端午、中秋）。春節(jié)，古時也稱“元旦”，南宋吳自牧《夢粱錄》中曾這樣說：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首。”老百姓為什么要稱之為“過年”呢？這里面有這樣一個傳說，相傳“年”是一種怪物，每年的冬盡春來的時候，就要出來吃人，人們?yōu)榱藢Ω端?，就在每年的最后一天將肉放在自己家的門口，同時，人們還要聚集在一起，燃起篝火，并將竹子放入火中，使其發(fā)出“噼噼啪啪”的響聲，將來叼肉的“年”嚇跑。第二天一早，人們?yōu)榇嘶サ榔桨?，彼此祝賀。久而久之，就形成了一個節(jié)日了。傳說畢竟是傳說，當然無法證明。其實，關于“元旦”（過年），我國古代早就有了“四始”之說了：“正月旦，歲之始，時之始，月之始，日之始。”顧名思義，就是說正月里的第一天是一年的開始，因而人們將這一天作為節(jié)日來慶賀，人們在充滿歡樂的氣氛中，迎接新一年的到來，留下自己的希望與祝愿。
起初，由于各個朝代歷法不一樣，一年之首的日子也不一樣，夏朝將歲首定在正月初一，商朝則定于十二月初一，周朝則定于十一月初一，而秦及漢代初年則以十月初一為一年之首。一直到了漢武帝元年，才正式改用了夏歷，以后便歷代沿用了。辛亥革命以后，我國開始采用公歷紀年法，因而便把公歷的一月一日稱為元旦，而將夏歷的正月初一稱為春節(jié)。傳統(tǒng)習俗上，我國民間都以春節(jié)作為一年的開始，并開展多種多樣的慶賀活動。
要說春節(jié)風俗，就不能不從前一年的臘月說起，特別是每年的除夕夜（俗稱大年三十）。傳統(tǒng)習俗上，一進臘月就要開始準備過年了。北京就有這樣的歌謠：“二十三，糖瓜黏；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，去宰雞；二十八，白面發(fā)；二十九，滿香斗；三十日，黑夜坐一宵；大年初一出來扭一扭。”《中華全國風俗志》中記載了河南沘源類似的民謠：
二十三，點灶燈；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺灶雞；二十八，去插花；二十九，去沽酒；三十，刷門；正月初一，俯著髀骨作揖。
我們從這些民間歌謠中，就可見春節(jié)風俗之一斑了。
首先，家家戶戶都要為新年的來到而做各色各樣的準備，備齊各色吃穿用的“年貨”，大人小孩都要準備好新年穿的新衣服，所謂“新年到，穿新衣，戴新帽”。同時，臘月里為了迎接新年的到來，各家各戶還要進行掃塵、貼春聯(lián)、掛年畫、祭灶等等?！肚寮武洝份d：“臘將殘，擇憲書宜掃舍宇日，去庭戶塵穢，或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼打埃塵。”其實講的就是一次衛(wèi)生大掃除。早在宋人吳自牧的《夢粱錄》中已經(jīng)有這樣的記載了：“十二月盡……不論大小戶，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶”，目的是“以祈新歲之安”。這種掃塵風俗一直保存到今天，也反映出我國人民講衛(wèi)生的好傳統(tǒng)。
另外，作為全國比較普遍的風俗，春節(jié)前家家都貼春聯(lián)、掛年畫，這些最初都與傳說中的怪物“年”有關，人們貼于門上的對聯(lián)，是為了鎮(zhèn)住“年”，將它嚇跑。久而久之，春節(jié)貼春聯(lián)、掛年畫，變成了一種喜慶的象征。《清嘉錄》中也說：“居人更換春帖，曰春聯(lián)。先除夕一二十日，塾師與學書兒書寫以賣，榜于門曰春聯(lián)處。多寫千金百順、宜春迪吉、一財二喜及家聲世澤等語為門聯(lián)，或集《葩經(jīng)》吉語、唐宋人詩句為楹聯(lián)。”
臘月二十三，民間許多地方都有祭灶的習俗。因為相傳臘月二十四，灶神將要回天界向玉皇大帝復命去，百姓為了讓灶神“上天言好事”，都要舉行祭灶儀式。這時人們就要在灶神像前放上年糕、糖、瓜果等供品，意謂使灶神吃了以后不再講人間的壞話。有的地方在祭畢后還要將灶神像燒掉，意謂升天。而有的地方則讓小孩揀細秫秸，扎成馬與狗的形狀，意謂讓灶王乘坐上天?！吨腥A全國風俗志》記安徽地區(qū)此俗時說：
十二月二十三日，家家具酒果飴糖，送灶神上天。置芻豆于灶前，以秣神馬。其置飴糖者，俗意為塞滿其口，使之上天不得多言也。
宋代詩人范成大就祭灶這一風俗，曾有這樣一段文字：
古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒
迎新年之俗，當以除夕為最重。除夕，是指夏歷十二月的最后一日，意謂舊的一年至此夕而除。人們?yōu)榱吮磉_對新年的美好祝愿，就格外地看中這一天。吳自牧的《夢粱錄》載：
十二月盡，俗云“月窮歲盡之日”，謂之“除夜”。士庶家不論大小戶，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶，換門神，掛鐘馗，打桃符，貼春牌，祭祀祖宗。遇夜則備迎神香花供物，以祈新年之安。
萬歷《嘉興府志》也有這樣的記載：“除夕，易門神、桃符、春帖，井碨皆封，爆竹燔紫，設酒果聚歡，鑼鼓徹夜。”人們?yōu)樾履甑牡絹?，而做著各種準備。這一日的白天，街市上張燈結(jié)彩，一派喜氣，店鋪生意可謂一年中最紅火的日子，這其中尤以香燭、爆竹、年畫店為最盛。大街小巷，人來人往，車水馬龍，十分熱鬧。太陽還未落山，鞭炮聲已響成一片了。這一日在外求學、做活的人都會趕回家中，與自己的父母姐妹兄弟團聚，故有“守歲家筵多旅客”的詩句。
此日一入夜，家家戶戶便圍坐在擺滿豐盛菜肴的桌前，舉杯互祝，共吃團圓飯（年夜飯）?！肚寮武洝份d：“除夜，家庭舉宴，長幼咸集，多作吉利語。名曰年夜飯，俗呼合家歡。周宗泰《姑蘇竹枝詞》云：‘妻孥一室話團，魚肉瓜茄雜果盤。下箸頻教聽讖語，家家家里合家歡。’”人們在歡樂的氣氛中等待著新年的鐘聲。
除夕之夜守歲、辭歲，當是全國各地都有的風俗。清人潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中寫北方除夕夜時說：“高燒銀燭，暢飲松醪，坐以待旦，名曰守歲。”而清人顧祿在《清嘉錄》中則記載了南方人于此夜守歲的情況：“家人圍爐團坐，小兒嬉戲，通夕不眠，謂之守歲。”守歲既是對即將過去的一年的留戀，也是對即將到來的一年的希望。席振起有一首《守歲》詩道：“相邀守歲阿咸家，蠟炬?zhèn)骷t映碧紗。三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”其實，唐代大詩人杜甫、白居易都作過守歲詩，這可見守歲的風俗由來已久了。唐代的另一位詩人張說也作過一首《岳州守歲詩》：“除夜清樽滿，寒庭燎火多。舞衣連臂佛，醉坐合聲歌。”家家戶戶在年夜飯后，圍爐而坐，或飲守歲酒，或吃瓜果，或閑話，或開展各種諸如下棋、猜字謎、解九連環(huán)、打相思結(jié)等活動，總之，“是夜禁中爆竹山呼，聲聞于外。士庶之家，圍爐團坐，達旦不寐。”江蘇一些地方，有些人家除夕夜半就睡了，這時就在臥室內(nèi)點燃一對紅燭，謂之守歲燭。另外，在守歲之時，有些地區(qū)，如安徽的一些地方，還認為此夕是諸神下降之夕，所以禁惡聲謾語及棄污水于地。
除夕夜有些地方還有“辭歲”的風俗，意謂辭別舊歲。清人富察敦崇《燕京歲時記》記載北京一帶的這類風俗：“凡除夕，蟒袍補褂走謁親友者，謂之辭歲。家人叩謁尊長，亦曰辭歲。新婚者必至岳家辭歲，否則為不恭。”
中國地域廣大，民俗風情各有不同，各地風俗都有一些本地區(qū)的特點。有的風俗在今天看來，多少都具有一點迷信或愚昧的色彩，或已成為陋習，但大多數(shù)的風俗，都是當時人們生活的一種現(xiàn)實反映，它們表達的是人們對美好生活的一種愿望與企盼，有的是為了討個口彩，有的是為了圖個吉利，求得心理上的平衡。例如，過去河南一帶，除夕這一天，各家都要用紅紙裹兩根木炭，把它放在門框兩旁，貧窮之家，則以一根棍子，放在門檻外面，稱“攔門杠”。因為相傳每年春節(jié)，諸鬼怪相率而出，到人家索食。若見此杠，便不揮自去。另外，有的人家在院中豎桅桿，上面懸掛燈籠，謂之天燈。因為相傳每至除夕，便有九頭惡鳥出現(xiàn)，其血滴于誰家院中，下一年必有禍事，唯見有燈光，九頭鳥便遠避自去。江蘇泰縣一帶，除夕這一天，家家都要買石灰，到了晚上，就將石灰放入蒲包內(nèi)，在家中各個地方印下蒲包的印子，并稱之為元寶墩。晚上睡覺時要將鞋底朝上，第二天一早起來穿上后，要奔跑幾步，意謂讓落在鞋底上的災禍落掉。湖南一些地方有在除夕將大蒜放在各種食物上面的習俗，意謂可防止瘟神放毒。而東北地區(qū)的婦女，在除夕這天都要在頭上、身上戴上各種各樣的花，以圖喜氣與吉利，這也可見東北民風之淳樸。
除夕之夜，全國各地還有一些比較普遍的風俗，如給壓歲錢、迎新灶、燒秦檜等。
壓歲錢，亦稱“壓祟錢”。清人富察敦崇《燕京歲時記》中說：“以彩繩穿錢，編作龍形，置于床腳，謂之壓歲錢。尊長之賜小兒者，亦謂之壓歲錢。”除夕年夜飯后，由尊長向晚輩分贈錢幣，并以紅線穿成串，掛于小孩胸前，謂能壓邪驅(qū)鬼。此俗從漢代開始就有了。山東的一些地方，人們還以芝麻殼代替銅錢，按小孩歲數(shù)取之，早起，系于衣帶，取“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的口彩。
迎新灶之俗，都于除夕夜舉行，相傳灶神臘月二十四上天復命，除夕這一天返回，故民間都于此日在廚房內(nèi)貼上新的灶神像，像前擺上供品，并焚香燃燭。清順治《招遠縣志》載：“除日，乃于灶前具香燈，焚楮錠，放火炮，謂之接灶。”
陜西藍田一帶，除夕有“燒秦檜”的風俗。這一日，百姓集中在門外，點上一堆柴火，謂之“燒秦檜”。這也可見中國百姓對賣國者的憎恨。
總之，中華大地上的家家戶戶，“至除夕達旦不眠”，以迎新年。除夕一過，人們便迎來了新年的鐘聲。
正月初一是新年，中國百姓在紅紅火火的燈籠下，在熱熱鬧鬧的鞭炮聲中，開始了新年多種多樣的慶祝與娛樂活動，從而也留下了許許多多的新年風俗。
“爆竹聲聲辭舊歲，銀花朵朵慶新春。”這副春聯(lián)描繪的是春節(jié)燃放煙花爆竹的盛景。在我國，新年燃放煙花鞭炮，是各地都有的風俗。清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》說：“除夕之次，夜子初交，門外寶炬爭輝，玉珂競響……聞爆竹聲如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜無停。”人們就是在鞭炮聲中辭舊歲迎新年的。
每年的春節(jié)，各地燃放鞭炮的景象都十分壯觀。清人百一居士的《壺天錄》中，有一段記載北京地區(qū)新年放鞭炮的情況：“富家競購千竿爆竹，付之一炬；貧乏家即謀食維艱，索逋孔亟，亦必爆響數(shù)聲，香焚一炷，除舊年之瑣瑣，卜來歲之蒸蒸。”由此可見，春節(jié)放鞭炮是何等的普遍。爆竹聲不僅給人們增添了無窮的節(jié)日喜慶，更包含著人們的希望。江蘇儀征一帶，正月初一這天天還未亮的時候，便爆竹聲不斷，而且要一直放到中午方止。其中放得最多的是一種里外都用紙糊的爆竹，炸開后散落一地，當?shù)胤Q為“滿堂紅”，以此來討新年的口彩與吉利。
在我國，春節(jié)放鞭炮已有幾千年的歷史了。起初，人們在春節(jié)燃放鞭炮，是為了嚇跑傳說中吃人的怪物以及驅(qū)避疫病。南朝梁人宗懔《荊楚歲時記》中說：“正月一日，是三元之日也，《史記》謂之端日。雞鳴而起，先于庭前爆竹、燃草，以辟山魈惡鬼。”清人顧祿的《清嘉錄》中也說：“歲朝，開門放爆仗三聲，云辟疫癘，謂之開門爆仗。”但隨著人們對自然界等的逐步認識，春節(jié)燃放爆竹這種傳統(tǒng)習俗中多少所具有的一點迷信色彩便逐漸退去了，而更多的是為了表達人們喜悅的心情，以及對新一年的祝福，在圖吉利的同時，更增加了節(jié)日的喜慶氣氛。
新春佳節(jié)，特別是正月初一一早，人們一見面，都要作揖道喜，互相祝福，這就是“拜年”。拜年是主要的春節(jié)風俗之一，人們互道平安，互道吉祥，共享節(jié)日的喜悅?？滴酢锻鹌娇h志》載：“正月元旦，五鼓時，百官之朝，行慶賀禮。民間亦盛服焚香，禮天地，祀祖考，拜尊長及姻友，投刺互答，曰拜年。”過去許多地方的人家，正月初一一早，首先要拜天地神祇，其次拜祖先，再拜高堂尊長，最后全家尊卑長幼依次相拜。對輩分高的，晚輩要行大禮，而長輩則要給孩童壓歲錢。一家人拜畢后，還要出門拜親朋好友，甚至一年中無多來往的人，也在節(jié)日期間拜訪一下，以示未忘。顧祿《清嘉錄》中有描述蘇州人春節(jié)拜年的一段：
男女以次拜家長畢，主者率卑幼出謁鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之拜年。至有終年不相接者，此時亦互相往拜于門。門首設籍，書姓氏，號為門簿。鮮衣炫路，飛轎生風。靜巷幽坊，動成哄市。薄暮至人家者，謂之拜夜節(jié)。初十日外，謂之拜燈節(jié)。故俗有“有心拜節(jié)，寒食未遲”之謔。琳宮梵宇，亦交相賀歲?；蛘臣t紙袋于門，以接帖，署曰接福，或曰代僮。
春節(jié)的拜年活動可持續(xù)到正月十五日，即在此日之前，人們都可相互拜年。湖北的一些地方有“拜遲年”的說法，即拜年者以不出正月初九為親厚，過了初九再拜年，就稱“拜遲年”了。而安徽的一些地區(qū)則有“拜年拜到三月三”的習俗。
現(xiàn)代社會所舉行的“團拜”，其實在古代就已經(jīng)有了，清代藝蘭生在《側(cè)帽余譚》中說：“京師于歲首，例行團拜，以聯(lián)年誼，以敦鄉(xiāng)情。”這種形式有一定范圍，或同僚，或同鄉(xiāng)等。拜年的種種形式中，過去的一種“投帖拜”也是很流行的。有許多人，特別是一些士大夫，有感互相拜年費時太多，且四處拜年，分身無術，另外，有一些人也多為場面上的交往，無多厚誼，于是在節(jié)日期間，就遣仆人帶上主人的名帖，送往所拜人家，以此來慶祝新年，互道吉祥。宋代周輝《清波雜志》中就說：“宋元祐年間，新年賀節(jié)，往往使用傭仆持名刺代往。”這種拜年形式一直到明清仍很盛行。明代文徵明就有一首《拜年》詩，寫的就是這種“投帖拜”：“不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡不嫌虛。”所投名帖大小尺寸不等，精美程度也不一樣，但上面一般都是寫上主人的姓名與住址。另外，有的即使主人親自前往人家拜年，往往也要準備好名帖，如遇所拜者家中無人，就從門縫中將名帖放入，以示來過。
新年之中，真可謂是“爆竹聲中開萬戶，簇新衣帽拜新年”。如今社會，已發(fā)展成以賀卡、電話、電報拜年了。
舊時由于對婦女的歧視，有些地方是禁止婦女正月初一到人家拜年的，此種陋習今已廢除了。另外，過去京城官場，雖也盛行拜年，但多為虛偽之舉，不如百姓之真心。明人陸容《菽園雜記》中就有關于其時京城官場虛情假義的記述：
京師元旦后，上自朝官，下至庶人，往來交錯道路者連日，謂之拜年。然士庶人各拜其親友，多出實心。朝官往來，則多泛愛不專。如東西長安街，朝官居住最多，至此者不問識與不識，望門投刺，有不下馬或不至其門，令人送名帖者，遇黠仆應門，則皆卻而不納；或有閉門不納者。在京仕者，有每旦朝退，即結(jié)伴而往，至入更酣醉而還。三四日后始暇拜其父母。
賀年之俗，當然不僅限于正月初一這一天，其后的數(shù)日，全國各地都有豐富的慶賀活動，當然也有各種各樣的新年風俗。
正月初一到初五，南方許多地方都有點歲燈的風俗。乾隆時《平陽縣志》記載：“正月初一至初五，每夜寢室燃燈徹曉，名曰歲燈。”通常在屋柱腳、床下、桌下、灶下點燈。燈一般都以紅蘿卜切段作盤，插以小蠟燭，也有用陶器盛油點燈的。另外，正月初二，全國的許多地方都有“回門”的習俗，即出嫁的女兒要與丈夫一起回到娘家拜年。
而新年中的祭祀活動則更是少不了的，人們除了要祭祖以外，許多地方都有迎新灶、祭財神、拜星君、拜玉皇大帝的風俗?！肚寮武洝分芯椭v：“元旦為歲朝，比戶懸神軸于堂中，陳設幾案，具香蠟，以祈一歲之安……比戶懸掛祖先畫像，具香蠟茶果粉丸糍糕，肅衣冠，率妻孥以次拜?；蛉?、五日、十日、上元夜始祭而收者。”這其間還有不少的禁忌：“忌掃地、乞火、汲水并針剪，又禁傾穢、瀽糞，諱啜粥及湯茶淘飯，天明未起，戒促喚。”
很多地方以正月初五為迎財神的日子，因為相傳此日是五路財神的生日，因此家家在這天一大早就將門窗打開，供桌上放好供品，并燃放爆竹，故有民謠曰：“五日財源五日求，一年心愿一時酬。提防別處迎神早，隔夜匆匆搶路頭。”而在北方，這一風俗活動一般是在正月初二舉行，所以也有俗曲曰：“新正初二，大祭財神，點上香蠟把酒斟，供上了公雞豬頭活鯉魚，一家老幼行禮畢，鞭炮一響驚天地。”
正月初七，民間百姓有“人日”之說?！肚寮武洝氛f：“俗以七日為人日，八日為谷日，九日為天日，十日為地日，人視此四日之陰晴，占終歲之災祥。”初七這一日，許多地方都有吃七寶羹的風俗。宗懔《荊楚歲時記》中說：“正月七日為人日，以七種菜為羹。”人們相傳，此日吃七寶羹可終年無疾病。
在正月初八，還有一些地方有祭拜星君的風俗。民間傳說，每人每年都有一個星宿值年，掌握人的命運，正月初八是星君聚會的日子，這日祭拜是想讓掌握自己的星君能保佑自己一年平安。清人汪啟淑《水曹清暇錄》中載：“正月初八，俗傳諸星下界，京城內(nèi)外，庵觀寺院僧道，多攬?zhí)丛绞┲髂旮?，陳設祭品，為壇而禳，冀得香儀。亦有本家庭院自祭，燃燈自祭，燈數(shù)以百零八為度，間亦用四十九盞。”其俗顯然是十分迷信的。但此日人們以看參星來預測一年的水旱，則多少可謂是一種生活經(jīng)驗的總結(jié)?！肚寮武洝氛f：“八日昏時看參星，占歲中之水旱。諺云：‘參星參在月背上，鯉魚跳在鑊上。參星參在月口里，種田種在石臼里。’人又以是日參星之隱見，卜上元日晴雨。諺云：‘上八不見參星，月半不見華燈。’”
傳統(tǒng)風俗中，糟粕是不可避免的，諸如新年祭祀的風俗，存在著大量的迷信色彩與成分，1949年以后，都被禁止或廢除了。取而代之的是各類健康、文明的娛樂活動，如舉行大型游園會、歌舞戲曲會等。民間百姓也從傳統(tǒng)風俗活動中繼承了一些有益的部分，在每年春節(jié)，各地百姓都自發(fā)地組織舞獅子、扭秧歌、踩高蹺、猜字謎等活動。近年來，由于生活條件的改善，交通的發(fā)達，利用春節(jié)期間外出旅游，欣賞祖國的大好河山，也可謂是新風俗了。
新春節(jié)日里，家家戶戶都要準備豐富的食品，在民間大約有兩樣食品是春節(jié)中所必不可少的，這就是“年糕”與“餃子”。前者多為南方地區(qū)的食品，因為年糕是以南方特產(chǎn)糯米磨粉而制的，“年糕”實際上是從“黏糕”的諧音而來，而在春節(jié)之際食用，顯然是取“年高”之意，從所食之中討得口彩。年糕的制作，多以糯米磨粉后加水蒸，形狀也不盡相同，其中還放上棗、紅綠絲等，講究的還做出圖案來。餃子最初是我國北方地區(qū)的春節(jié)食品。人們?yōu)槭裁匆诖汗?jié)吃餃子呢？大體有兩個原因，一是餃子的形狀如元寶，人們在節(jié)日中吃餃子有取“招財進寶”的意思。二是餃子是裹餡的，人們就將表達美好愿望的東西作餡裹于其中，如花生（長生之意）、棗子（早得貴子之意）等，以此來寄托人們的一種心愿與理想。胡樸安的《中華全國風俗志》中談到河南沘源春節(jié)風俗時說：“元旦日早餐，仍為扁食（餃子也稱扁食），唯添扁條少許，美其名曰‘金絲穿元寶’。面食內(nèi)預包制錢一文，若食得之者，本年內(nèi)必有大慶。”
新年，帶給人們的是新的希望。
新年風俗，展現(xiàn)的是人們的生活畫卷。（選自江民編著《中華歲時風俗談》，江蘇古籍出版社1997年版）
