涼拌豆角
材料：豆角250g、大蒜五瓣、姜幾片、老干媽辣椒醬或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、鹽適量、糖少許、紅辣椒兩三個、香油10g
做法：
1.豆角洗凈，準(zhǔn)備好調(diào)料，鍋中加入適量水大火加熱。
2.蒜剝凈，切三四片姜放一起搗碎。
3.把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調(diào)成料汁備用。
4.鍋中水開后放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
5.豆角煮熟后撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。
6.澆上拌好的料汁，拌勻就可以了學(xué)會幾道簡單美味的家常菜，天天在家吃都不煩
椒油涼拌萵筍絲
材料： 萵筍、生抽、涼拌醋、糖、
雞精、鹽、香油、大蒜、花椒；
做法
1.萵筍去皮擦絲備用。
2.大蒜切末，加生抽、涼拌醋、一點點白糖、鹽、雞精、香油調(diào)勻浸泡幾分鐘。
3.熱鍋燒熱一點沙拉油，爆香少許花椒，瀝出花椒。
4.萵筍絲澆上調(diào)味汁和熱的花椒油拌均即可。
素菜來四道，在炎熱的夏天給你帶來一份清新
蒜蓉炒菜心
材料：菜心、蒜瓣、鹽、白糖、家樂雞粉
做法：1、菜心清洗干凈后用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開后再煮5分鐘，撈出放進(jìn)涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水；
2、熱油鍋，放進(jìn)蒜蓉，爆香；
3、倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下；
4、加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可。
香香的菜品配上白白糯糯的米飯，十分美味呀
卷心菜炒粉絲
做法：1.卷心菜洗凈，切成細(xì)條，粉絲用開水泡軟，撈出備用。
2.胡蘿卜去皮切絲，干紅辣椒剪碎，蒜去皮壓碎。
3.鍋中放油，把蒜放進(jìn)去爆至金黃，調(diào)入生抽和老抽，飄出醬香味兒，倒入卷心菜、胡蘿卜絲、辣椒碎一起炒軟。
4.把瀝干水的粉絲也放進(jìn)去，沿鍋邊淋少許水，加1湯匙蠔油，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，開蓋炒勻即可。
