首先去超市挑一塊漂亮的五花肉

切成麻將塊，用冷水泡一會，再煮開撇去血沫

鍋中加適量油，將五花肉煸炒出油后盛出

雞蛋煮熟后剝皮

備好各種配料，如果喜歡吃辣可以適量加點(diǎn)辣椒和花椒

鍋中加少量清水，融化適量冰糖，加入五花肉炒至上色，加清水，再加入醬油，料酒，蔥姜等配料，水開后加入雞蛋，小火燉煮約兩個小時(shí)

待肉軟爛之后開大火，加入適量鹽調(diào)味，并加入少量冰糖上色，收汁后即可出鍋

雞蛋非常好吃