所謂斷食，就是短期內(nèi)不吃食物或少吃食物。這是國(guó)際上頗為流行的一種排毒方法，它是通過斷食和減食將體內(nèi)毒素排除出去，從而達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的。
使用此種方法的人會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)不進(jìn)食，甚至在停止進(jìn)食的同時(shí)還要配合吃辣椒粉，以達(dá)到清除腸內(nèi)廢物的目的。很多人在斷食期間排出了大量宿便。專家認(rèn)為，有人在斷食后會(huì)出現(xiàn)體重減輕的現(xiàn)象，便秘得到改善，血脂也降低了很多，達(dá)到了排毒的目的。這種排毒方法已被中國(guó)臺(tái)灣及西方國(guó)家接受。斷食排毒解毒法的種類有以下3種：
①完全斷食法。1周內(nèi)基本上不吃食物，只喝一些果汁、生菜汁或只飲水。通常的做法是斷食2日吃1次食物，再斷食2日，再吃1次食物。
②不完全斷食法。只給自己超低熱能的方法，也就是盡量根據(jù)自己身體的需要，食用極少的食物，以維護(hù)人體最低的營(yíng)養(yǎng)供給，療程可以是幾周至幾個(gè)月不等。
③減食法。盡量少吃含脂肪、糖類和熱能、膽固醇多的食物，多吃纖維素的食物。
斷食排毒解毒的原理如下：
①斷食可以排除、化解體內(nèi)毒素。在日常生活中，大魚、大肉會(huì)使人體內(nèi)的毒素大量堆積。在消化系統(tǒng)中，毒素主要是宿便。宿便如果不能排出體外，它的一些成分就會(huì)被腸壁吸收，進(jìn)入肝臟，使肝臟的解毒功能大大降低。斷食后，排泄功能會(huì)增強(qiáng)，大、小腸蠕動(dòng)減少，但腸壁間摩擦增多，迫使褶皺處長(zhǎng)年積累的宿便脫落，排出體外，如同居室定期大掃除，將垃圾及有害物質(zhì)排出體外。
②清除體內(nèi)廢物、毒素及多余脂肪，消耗營(yíng)養(yǎng)過剩留下的多余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使受損細(xì)胞得到修復(fù)，舊細(xì)胞獲得更新，過胖的體重得以下降，有毒病菌的活力得以降低，身體的再生能力與免疫功能得到增強(qiáng)，自我療愈能力得到提升，從而促進(jìn)健康。
采用斷食排毒解毒法不可貿(mào)然從事，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)量力而行。對(duì)于體質(zhì)較弱、經(jīng)常頭昏、四肢乏力者忌用；有低血糖病史或血糖偏低者忌用；患有糖尿病、結(jié)核病、慢性肝炎、肝硬化、胃及十二指腸潰瘍、精神病、腫瘤患者忌用；孕婦及哺乳期婦女忌用。
國(guó)際上流行的斷食排毒解毒方法很多，主要針對(duì)經(jīng)常暴飲暴食者、肥胖者、營(yíng)養(yǎng)過剩者、血液黏稠者、血脂異常者，先采用減食法，食量逐漸減少，再逐步過渡到每周1日斷食法。斷食日只飲用新鮮的蔬果汁或只飲用脫脂牛奶或酸奶，也可只飲用糙米稀粥或糙米粉糊。采用斷食排毒解毒法應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
①反對(duì)斷食時(shí)間過久，一般不應(yīng)超過2日以上。
②斷食期間應(yīng)補(bǔ)充適量溫開水或茶水或果蔬汁。
③斷食期間應(yīng)有人陪伴并進(jìn)行觀察，測(cè)量脈搏及血壓，以免意外。對(duì)于饑餓難忍者，應(yīng)立即中止斷食，及時(shí)補(bǔ)充食物，不可硬撐。
④斷食期間禁止飲酒、吸煙及刺激性飲料。
⑤斷食期間可在室內(nèi)進(jìn)行輕微活動(dòng)。
⑥斷食結(jié)束后，不可暴飲暴食，只可緩慢食補(bǔ)，恢復(fù)到正常飲食。
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