“熱湯面下肚，暖過(guò)十條秋褲”，這句話不知道大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，說(shuō)的是在寒冷的季節(jié)吃上一碗湯面，全身都能很暖和，比穿了10條秋褲還暖和，這雖然用了夸張的手法，但也說(shuō)明冬季吃湯面是個(gè)不錯(cuò)的選擇，能讓你感覺(jué)很暖和，湯面一般指的是以湯為主的面食，湯面的口味有很多，可以說(shuō)你要連吃一個(gè)月都能不帶重樣的，有簡(jiǎn)單的有復(fù)雜的，具體的就看自己的喜好和口味了；
現(xiàn)在溫度降低之后，很多朋友都覺(jué)得很冷，不想做菜，或者是早上根本來(lái)不及準(zhǔn)備早餐，今天和大家分享5種簡(jiǎn)單口味的面條，面條用的是掛面，煮起來(lái)簡(jiǎn)單方便，而且掛面至少比起方便面來(lái)說(shuō)更營(yíng)養(yǎng)和健康，自己在家做一般5-10分鐘就能搞定，喜歡的朋友可以試試！
一、【紫菜蔥花雞蛋面】
紫菜含有豐富的膽堿和鈣、鐵，能增強(qiáng)記憶力，而且含碘量很高，一般人群都能食用，紫菜蔥花雞蛋面做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，非常適合秋冬季節(jié)當(dāng)早餐，5分鐘就能出鍋；
【原材料】掛面1把、雞蛋1個(gè)、豬油1勺、生抽2勺、紫菜一小塊、蔥花；
【紫菜蔥花雞蛋面的制作做法】
1、準(zhǔn)備好的碗中加入一勺豬油、2勺生抽、一小塊紫菜撕碎、適量的蔥花，少許熱水，先把調(diào)料化開(kāi)，讓蔥花和紫菜的香味散發(fā)出來(lái)；
2、鍋中水燒開(kāi)，加入一小勺食鹽和少許食用油防粘，下入掛面，攪拌一下，避免糊鍋；
3、拿一個(gè)湯勺，放在鍋里燙熱，然后刷上少許食用油，打入1個(gè)雞蛋，把湯勺底部放在煮面的鍋中，讓雞蛋定型，定型之后再把雞蛋放在面條中，這樣雞蛋就不會(huì)散開(kāi)了，喜歡吃溏心雞蛋煮到表面定型就可以出鍋了，喜歡吃凝固的可以多煮一會(huì)；
4、等煮到面條浮在表面，就可以直接出鍋裝盆了，在上面放上煮好的蛋；
5、簡(jiǎn)單又好吃的紫菜蔥花雞蛋面就做好了；
二、【雪菜鮮筍醬肉面】
冬天了，冬筍大量上市了，這時(shí)候最不能錯(cuò)過(guò)的就是雪菜鮮筍肉絲面，筍是嫩嫩脆脆的，搭配上醬肉，這里的醬肉可以用醬油肉、臘肉、臘腸等等，實(shí)在都沒(méi)有的用肉絲也是可以的，咸鮮適口，趕緊試試吧；
【原材料】掛面1把、冬筍1根、醬油肉一小塊、雪菜適量、蒜末、辣椒、蔥花；
【雪菜鮮筍醬肉面的制作做法】
1、準(zhǔn)備好的冬筍去皮之后，切成筍片，醬油肉切成薄片，雪菜如果是整條的需要切成末，大蒜切末，辣椒切成段，原材料都準(zhǔn)備好之后就可以開(kāi)始了；
2、鍋中加水，先把切片的冬筍冷水下鍋，水開(kāi)再煮3分鐘，去除冬筍中的草酸，這樣吃起來(lái)脆爽不澀口；
3、鍋燒熱，加入食用油，加入蒜末、辣椒和醬油肉，翻炒出香味之后，下入雪菜和筍片，翻炒一會(huì)，加入適量的清水，少許生抽和食鹽，大火煮開(kāi)；
4、煮筍湯的時(shí)候l來(lái)煮面，另起一鍋，鍋中加水，水開(kāi)之后下入掛面，鍋中水再次煮開(kāi)，把面條煮熟，撈出面條，裝在碗中；
5、在碗中加入煮好的筍湯，放上配菜，撒上蔥花，好吃的雪菜鮮筍醬肉面就做好了；
三、【酸湯掛面】
酸湯掛面是最簡(jiǎn)單也是最經(jīng)典的掛面了，家里沒(méi)有配菜的時(shí)候就來(lái)一碗酸湯掛面，酸辣開(kāi)胃；
【原材料】掛面1把、蒜末、蔥花、辣椒面、生抽、陳醋；
【酸湯掛面的制作做法】
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中加入蒜末、蔥花、喜歡吃辣的來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)辣椒面，潑上少許熱油，激發(fā)出香味；
2、往大碗中再加入2勺生抽、2勺陳醋、生抽有咸味了，口感比較淡的可以不放鹽，加入適量的熱開(kāi)水，攪拌均勻，酸湯底就調(diào)好了；
3、鍋中水燒開(kāi)，下入掛面，攪拌一下，避免糊鍋，等煮到面條浮在表面，把面條煮熟就可以直接出鍋裝盆了；
4、簡(jiǎn)單又美味的酸湯掛面就做好了；
四、【西紅柿雞蛋面】
西紅柿炒雞蛋相信沒(méi)有人不喜歡吧？那西紅柿雞蛋面你一定也會(huì)喜歡的，湯汁濃稠微酸，面條爽滑，再來(lái)一口雞蛋，一口氣來(lái)2碗不是問(wèn)題；
【原材料】掛面1把、雞蛋2個(gè)、西紅柿1個(gè)、蒜末、蔥花；
【西紅柿雞蛋面的制作做法】
1、準(zhǔn)備好的西紅柿切成塊，雞蛋2個(gè)打在碗中，加少許食鹽、料酒、一小勺清水，攪拌均勻，加水的雞蛋炒出來(lái)比較嫩，大蒜切末、小蔥切成蔥花，所有材料都準(zhǔn)備好之后就可以進(jìn)行下一步了；
2、鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，下入雞蛋，快速滑散，翻炒成雞蛋碎，出鍋備用；
3、炒雞蛋的鍋中繼續(xù)加少許食用油，下入蒜末和西紅柿，翻炒均勻，翻炒出汁水，加入適量的清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，這樣湯汁會(huì)更加濃郁；
4、另起一鍋，鍋中加入熱水，快速把水煮開(kāi)，下入掛面，等湯再次煮開(kāi)，面條半生不熟就可以關(guān)火了，關(guān)火撈出放在冷水中過(guò)涼，這樣煮出來(lái)的面湯會(huì)更加好吃；
5、煮番茄的鍋中水燒開(kāi)之后，加入面條和雞蛋，少許食鹽和生抽調(diào)味，白糖提鮮，大火煮開(kāi)；
6、等鍋中的番茄湯再次煮開(kāi)，就能出鍋了，撒上少許蔥花，好吃的番茄雞蛋面完成；
五、【大白菜香腸面】
大白菜是日常中最常見(jiàn)的一種蔬菜，便宜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且營(yíng)養(yǎng)豐富，平時(shí)買(mǎi)一個(gè)大白菜能吃好幾頓，今天和大家分享大白菜香腸面的做法；
【原材料】掛面1把、白菜2張、香腸1根、蒜末、小米辣；
【大白菜香腸面的制作做法】
1、準(zhǔn)備好的大白菜清洗干凈，切成段，香腸切成片，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，放在一邊備用；
2、鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，下入蒜末、小米辣、香腸，翻炒均勻；
3、把香腸翻炒至變色，加入準(zhǔn)備好的大白菜，翻炒至白菜變軟，加入適量的清水，大火煮開(kāi)；
4、炒香腸的時(shí)候旁邊的鍋就可以先把水煮上去，水開(kāi)之后下入面條，稍微攪拌一下，避免糊鍋，等煮到面條浮在表面，把面條煮熟就先裝在準(zhǔn)備好的面碗中；
5、等大白菜湯煮開(kāi)之后，加入少許食鹽和生抽調(diào)味，把味道調(diào)好就可以裝在面條碗中；
6、一碗好吃的大白菜香腸面就做好了；
本篇是原創(chuàng)文章，喜歡的朋友可以點(diǎn)擊收藏、關(guān)注哦，
如果您有不同的意見(jiàn)和看法，也歡迎在文章下面留言，
感謝您的支持！
聯(lián)系客服
