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制作步驟：

1.  將鍋內(nèi)倒少量油，點(diǎn)火加熱后再關(guān)火降溫。

2.  將雞蛋直接打入鍋內(nèi)開(kāi)小火煎蛋。

3.  加入少量鹽，（要撒均勻）先把一面煎好。

3.  晃一下鍋 如果雞蛋有粘在鍋上 用鏟子弄開(kāi) 顛鍋（也可以用鏟子）使雞蛋翻面~~等幾秒鐘，這時(shí)候就看你的口味了，

想吃湯心的（就是蛋黃不全熟）晃動(dòng)鍋?zhàn)岆u蛋在鍋邊上轉(zhuǎn)幾圈~翻面。

4.  想吃全熟的話就把雞蛋中心用鏟子壓一下把不熟的部分讓它流出來(lái)就好了。