（BY 煙火間）
母親節(jié)獻(xiàn)上給媽媽的禮物——自己親手做的蛋糕吧。這是專屬于媽媽口味的養(yǎng)生蛋糕，低脂少糖。清爽松軟的戚風(fēng)蛋糕加入紅棗和核桃仁，好吃有營養(yǎng)。小小一個，吃起來也不會有太多負(fù)擔(dān)，讓媽媽吃在嘴里，甜在心里。
用料：
紅棗30克
核桃20克
紅糖10克
熱水10克
蛋黃2個
植物油25克
牛奶25克
低筋面粉50克
蛋白2個
細(xì)砂糖20克
做法：
1、事先準(zhǔn)備：紅糖+熱水融化放涼；紅棗、核桃切小塊備用；低筋面粉用濾網(wǎng)過篩；其它材料稱量好備用；
2、將冰雞蛋的蛋黃蛋白分開，蛋黃用打蛋器攪拌均勻，再依序?qū)⒅参镉汀⒓t糖漿加入攪拌均勻；
3、低筋面粉和牛奶分兩次交錯加入混合均勻；
4、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，再把細(xì)砂糖分2次加入打至尾端挺立的蛋白霜；
5、挖一部分蛋白霜混入蛋黃糊中用橡皮刮刀沿著盆邊翻轉(zhuǎn)以及切拌的方式攪拌均勻，然后再將拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻；
6、將2/3的核桃和紅棗加入面糊中大致混合均勻，（紅棗粒撒薄薄一層低筋面粉再加入面糊中，可以防止沉到蛋糕底部）；
7、用湯勺將面糊舀入紙杯中約8分滿，最后在面糊上方放一些核桃和紅棗粒，送入已經(jīng)預(yù)熱到160度的烤箱，烘烤20分鐘左右（用牙簽插入中心沒有粘黏即可）。 出爐后馬上放到烤網(wǎng)上晾涼；
8、這是專屬于媽媽口味的養(yǎng)生蛋糕，清爽松軟的戚風(fēng)蛋糕加入紅棗和核桃仁，好吃有營養(yǎng)。
