轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了6月下旬，很快我們就要迎來(lái)今年的第10個(gè)節(jié)氣—夏至。夏至之后，氣溫會(huì)逐漸攀升，而且我國(guó)南方大部分地區(qū)降雨增多，很多地區(qū)的天氣都會(huì)以潮濕悶熱為主。
民間有語(yǔ)：“冬至餃子，夏至面?！痹谖覈?guó)古代，夏至是一個(gè)非常重要的節(jié)氣，通常在這一天我們的祖先會(huì)舉行盛大的儀式，用面條來(lái)慶祝夏至的到來(lái)，并祈求來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順、糧食豐收，夏至吃面的這個(gè)習(xí)俗就這樣流傳了下來(lái)。
蘑菇醬覺(jué)得古人真的太有智慧了，在炎熱的夏季，最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是食欲不振，每天不知道吃什么，所以在夏季的時(shí)候，面條經(jīng)常會(huì)成為我們餐桌的首選。一來(lái)面條容易消化，對(duì)腸胃有好處；二來(lái)則是面條做法簡(jiǎn)單且多樣，下班回家做一碗面條，肉菜面都有，營(yíng)養(yǎng)又好吃。
夏至將至，今天就給大家分享4款適合夏季吃而且做法特別簡(jiǎn)單的面條吧~
蔥油拌面
準(zhǔn)備材料：小蔥、面條、生抽、白糖
制作步驟：
1.將小蔥洗凈后瀝干水分切段，蔥白和蔥葉分開(kāi)放置。
2.鍋中燒油，油熱后加入蔥白，小火慢慢煎到蔥白表面焦黃，明顯縮水后撈出。
3.鍋中加入蔥葉，同樣是小火慢慢煎到蔥葉變焦，蔥葉無(wú)需取出。關(guān)火后等10分鐘左右，讓油溫降低。
4.鍋中加入適量的生抽和少許的白糖，調(diào)制適合自己的口味，然后將蔥油放在無(wú)水無(wú)油的容器中，密封保存。
5.鍋中燒水，水開(kāi)后加入面條，煮熟后撈出放入冷水中投涼，瀝干凈水分后放入容器中，加入少許蔥油，然后加入適量蔥花，攪拌均勻即可。
熬制蔥油的時(shí)間比較長(zhǎng)，我們可以多熬一些，這樣每次吃面的時(shí)候加一些即可，簡(jiǎn)單又省事兒。
開(kāi)胃雪碧涼拌面
準(zhǔn)備材料：面條、黃瓜、白芝麻、花生、大蒜、小蔥、辣椒粉、生抽、米醋、蠔油、雪碧、鹽、雞精。
制作步驟：
1.碗中加入一勺辣椒粉、蒜末、蔥花、白芝麻，用熱油熗香。然后加入生抽、米醋、蠔油、雪碧、鹽、雞精，調(diào)成適合自己的口味。
2.鍋加水燒開(kāi)，下入面條煮熟后撈出過(guò)涼，瀝干水分后放入容器中，然后加入一勺香油，攪拌均勻防止粘連。
3.碗中加入黃瓜絲和花生米，也可以加入胡蘿卜絲、香菜段等，然后加入已經(jīng)調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可。
雞絲涼面
準(zhǔn)備材料：雞胸肉、蔥、姜、料酒、胡蘿卜、黃瓜、香菜、花生、辣椒粉、生抽、米醋、蠔油、白糖、鹽、雞精。
制作步驟：
1.鍋中燒水，然后加入雞胸肉、大蔥、料酒和生姜，煮熟后撈出，晾涼之后將雞胸肉撕成絲。
2.香菜切段，黃瓜和胡蘿卜切絲，大蒜切末。
3.碗中加入大蒜末、辣椒粉、蒜末、白芝麻，加入熱油，激發(fā)出香味。然后加入生抽、米醋、蠔油、白糖、鹽、雞精，根據(jù)自己的口味調(diào)好即可。
4.面條煮熟后放入碗中，碼放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜、花生米、雞絲等，然后倒入我們調(diào)制的料汁，抓拌均勻即可。
麻醬拌面
準(zhǔn)備材料：
芝麻醬、白芝麻、小米辣、小蔥、大蒜、辣椒粉、蠔油、生抽、米醋、白糖、鹽、雞精、食用油、面條。
制作步驟：
1.碗中加入蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上一勺熱油激發(fā)出香味，然后再加入鹽、雞精、蠔油、米醋、糖，攪拌均勻。
2.兩大勺芝麻醬放入碗中，加入少許溫水，用力攪拌至水和芝麻醬充分混合在一起。
3.將芝麻醬倒入調(diào)好的料汁中，攪拌均勻。
4.同樣是開(kāi)水煮面，煮好之后過(guò)涼水，然后瀝干水分。
5.將料汁倒入面條中，再加入自己喜歡的配菜，如黃瓜、胡蘿卜、豆芽等，抓拌均勻即可。
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