一碗面，做法簡(jiǎn)單滋味十足，這幾種調(diào)料拌一拌，吃著太過(guò)癮了

我雖然是一個(gè)北方人，但也不是所有的面食我都喜歡吃，比如面條。不愛(ài)吃面條的原因也說(shuō)不出來(lái)，也許是覺(jué)得它沒(méi)滋味吧。

小時(shí)候老媽做的手搟面筋道爽滑，澆上老媽自己特制的“澆頭”，倒也能吃上一小碗。后來(lái)，距離媽媽遠(yuǎn)了，面條對(duì)我也就越來(lái)越“陌生”了。

我雖然不愛(ài)吃面條，不過(guò)我家那兩位倒是最?lèi)?ài)面條。老公愛(ài)吃麻醬面，兒子愛(ài)吃炸醬面，唯獨(dú)今天制作的這碗面，我們?nèi)诒容^統(tǒng)一，都愛(ài)吃。

平時(shí)吃面條，我都要做兩份。一份麻醬面給老公，再做一份炸醬面給兒子，另外我再給自己做點(diǎn)其他吃的，是不是很麻煩？對(duì)，麻煩透了！

難得這份面條，三口都愛(ài)吃，簡(jiǎn)直太事兒了！只要把面條煮熟，幾種調(diào)料拌一拌就成，20分鐘就能做一鍋。面條鮮香滋味十足，天越熱的時(shí)候吃著越過(guò)癮。涼涼的，香香的，“滋溜”一口，筋道爽滑滋味足，吃著過(guò)癮。

這碗面的做法非常簡(jiǎn)單，煮一煮調(diào)料拌一拌就好了。馬上就是夏天，天熱了離不了這碗面，收藏起來(lái)開(kāi)始做吧！

——【麻醬雞絲涼面】——

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【食材】：干面條200克，雞胸肉200克，食用油適量，黃瓜半個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，大蒜3粒，小香蔥1顆，香葉1顆

【調(diào)料】：鹽適量，白糖1小勺，生抽2勺，米醋2勺，蠔油1勺，熟白芝麻1勺，辣椒面1小勺，花椒數(shù)粒，麻醬汁3大勺，胡椒粉1小勺，雞精適量

【制作步驟】：

步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開(kāi)始制作吧！調(diào)料就這么幾樣，而且都是我們家中常備的。雞胸肉煮熟晾涼后用手撕成細(xì)絲，再調(diào)2大勺芝麻醬，麻醬要調(diào)稀一點(diǎn)兒。

步驟二：黃瓜清洗干凈，不用去皮，切成細(xì)絲，胡蘿卜去皮洗凈切成細(xì)絲，香菜擇洗干凈切成段。

步驟三：面條煮熟后撈出，過(guò)一遍涼白開(kāi)水，面條吃起來(lái)比較爽口。

步驟四：大蒜剁成末，小香蔥切碎，熟白芝麻、辣椒面全部放在碗中，燒上一勺花椒油，趁熱澆在上面，攪拌均勻。

步驟五：加入一勺蠔油、2勺清香米醋、2勺醬油，倒入調(diào)好的麻醬汁兒，攪拌均勻。

步驟六：再加入鹽、白糖、胡椒粉，雞精適量，再加上適量的純凈水或涼白開(kāi)水，攪拌均勻，就是一碗非常好吃的涼面汁調(diào)味了，這個(gè)比例很重要哦，一定要記牢。

步驟七：把面條瀝干水分，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲和雞肉絲，攪拌均勻。

步驟八：面條放在盤(pán)子里或大碗中，澆上調(diào)拌好的麻醬料汁兒，吃的時(shí)候攪拌均勻就好了。