原料：
雞蛋4個，低筋面粉60克，可可粉20克，細砂糖50克(加入蛋白)，細砂糖10克(加入蛋黃)，色拉油50克，水50克。
餡料：淡奶油100克，白糖10克。
裝飾：草莓3個，黑巧克力2塊。
做法：
蛋糕坯的制作：
1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。
2、把蛋黃和細砂糖混合后用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻。
3、可可粉和低筋面粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用。
4、開始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入，先低速后高速，將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻。
6、把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘。
蛋糕卷的做法：
1、淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性。
2、準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上。
3、待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。
4、在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油，最后的邊上不抹奶油或少抹奶油。
5、在準備卷起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便。
6、從切的那頭開始卷，一直卷到最后面，把后面的邊切下來，這樣看起來整齊些。
7、最后，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型。
8、半小時后，把蛋糕卷從冰箱拿出來，在外面抹一層奶油，撒上黑巧克力碎（巧克力提前軟化，用小勺子刮成巧克力碎屑），上面擠三朵奶油，放三棵草莓點綴一下即可。
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