春日明媚
又到了吃香椿的季節(jié)
香椿是最近非常火的
一種“野生食材”
香椿在價格最高時
在超市能賣到100多一斤
一些人抵擋不住
香椿的美味
多少都會買些來嘗嘗
然而
令人沒想到的是
一盤香椿炒蛋下肚
竟然導(dǎo)致多器官衰竭
秒入ICU
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近日
重慶75歲的余老先生
突然出現(xiàn)發(fā)抖、發(fā)冷癥狀
同時上吐下瀉
緊急送醫(yī)后，被當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診斷為
食物中毒引發(fā)肝臟、腎臟等多器官衰竭
經(jīng)轉(zhuǎn)院住進ICU觀察
險些丟掉性命
這是怎么一回事？
原來，余大爺在家里種了椿芽樹
如今正是椿芽鮮嫩之時
家人便摘了半斤香椿炒了雞蛋
誰知余大爺吃過之后就出了事
“香椿炒蛋，一盤我吃了五分之四”
吃香椿也有生命危險？
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醫(yī)生表示
香椿芽營養(yǎng)豐富
但同時也易富集土壤中的硝酸鹽
轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽
亞硝酸鹽能與人體血紅蛋白結(jié)合
引起高鐵血紅蛋白癥
嚴重可危及生命
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但問題是很多人都吃香椿
怎么余大爺吃了后這么嚴重？
