蛋糕的做法大全電飯鍋 輕松幾步教你做出美味蛋糕
2016-02-16 伊秀女性網(wǎng)21評
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電飯鍋可以做蛋糕?相信很多人不知道，其實(shí)電飯鍋?zhàn)龀龅牡案獾奈兜啦⒉槐韧饷嬉恍┢胀ǖ案獾甑牡案馕兜啦?，并且還方便。下面就教你在家怎么用電飯鍋?zhàn)龅案狻?br>
材料：150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;
(加太多牛奶會很稀，不容易熟。)
3、打蛋器打發(fā)蛋清，分次加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清;
待泡泡變小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打發(fā)蛋清;
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發(fā)泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發(fā)泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發(fā)的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出面筋，若打出面筋，將影響蛋糕的發(fā)漲效果。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，
鍋底有點(diǎn)熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來。
7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下“煮飯”3分鐘后就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。
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