健康是長壽的先決條件，每個人的健康狀況在很大程度上又依賴于他所生活的環(huán)境。
環(huán)境包括地理環(huán)境、氣候環(huán)境、社會環(huán)境和每個人居住的小環(huán)境。在環(huán)境中，有許多因素每時每刻地作用于人的機(jī)體。這些因素，可概括為物理的、化學(xué)的和生物學(xué)的，不僅錯綜復(fù)雜，且處于經(jīng)常不斷的變化之中，人體借助機(jī)體內(nèi)在調(diào)節(jié)和控制機(jī)制，與各種環(huán)境因素保持著相對平衡，表現(xiàn)出機(jī)體對環(huán)境的適應(yīng)能力，但是人們的這種適應(yīng)能力是有限的，當(dāng)有害的環(huán)境長期作用于人體，或者超過一定限度，就要危害健康，引起疾病，甚至造成死亡。
環(huán)境因素自古以來就非常受到人們重視，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就有明確的記載：“一州之氣，生化壽夭不同，其故何也？歧伯曰：高下之理，地勢使然，崇高則陰氣治之，污下則陽氣治之。陽勝者先天，陰勝者后天，此地理之常，生化之道也……高者其氣壽，下者其氣夭，地之小大異也，小者小異，大者大異?！狈浅Ｇ宄刂赋隽耍喝羰蔷幼≡诳諝馇逍?。氣候寒冷的高山地區(qū)的人多長壽，居住在空氣污濁、氣候炎熱的低洼地區(qū)的人多短壽。可見，居住地方的水土、氣候環(huán)境對人體的健康長壽是非常重要的?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，海拔1500～2000米之間的山區(qū)，陰離子密集，確實(shí)是長壽的地理環(huán)境。根據(jù)我國第三次人口普查統(tǒng)計(jì)，百歲以上老人有3700多人。這些長壽者大都生活在森林多的山莊和少數(shù)民族地區(qū)。
眾所周知，人的死亡主要是由疾病所引起，可是從現(xiàn)在來看，僅僅從治病的途徑來延長人類的壽命，潛力是十分有限的。因?yàn)榻倌陙恚祟惖乃劳鲈虬l(fā)生了根本性的變化。它已從以往的各種傳染性疾病為主要原因，改變?yōu)橐运ダ闲约膊橹饕颉Ｒ簿褪钦f，在現(xiàn)時代，死亡多是因?yàn)榧?xì)胞和組織衰老為直接因素而引起的。就拿人們常見的惡性腫瘤。腦血管病及心臟病來說，盡管其發(fā)病的直接原因各有不同，但都與細(xì)胞和組織的衰老和損傷密切相關(guān)。引起這些病的原因雖然是多方面的，但惡劣的環(huán)境影響是不容忽視的重要原因。早在100多年前，英國醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)，在英國，生活在粘土、磚土和河谷沖積土分布區(qū)的居民，癌癥死亡率很高，而生活在古老、堅(jiān)硬的巖層區(qū)和排水良好的地區(qū)的居民，癌癥發(fā)病率則很低。美國學(xué)者也發(fā)現(xiàn)，美國的癌癥高發(fā)區(qū)集中在東北部、五大湖周圍以及西部沿岸地區(qū)。
在我國，癌癥的分布在大的范圍里，具有明顯的地區(qū)差異。就是在小的范圍里，各種癌癥也都有自己特有的地理分布。如肝癌的高發(fā)區(qū)集中在福建、廣東等地；食道癌高發(fā)區(qū)主要在北方，其中河南、河北、山西三省交界處的食道癌高發(fā)區(qū)呈同心圓分布，發(fā)病率由中央?yún)^(qū)向周圍逐漸降低。
不但自然環(huán)境與人們的健康息息相關(guān)，社會環(huán)境同樣和人們的身體狀況緊密關(guān)聯(lián)。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就指出：“凡欲診病者，必問飲食居處，暴樂暴苦，始樂始苦，皆傷精氣，精氣竭絕，形體毀沮?！狈浅Ｃ鞔_地闡明了診治疾病要注意社會心理因素的影響。相傳，帝堯時代人們就鑿井汲水而飲。春秋戰(zhàn)國時期居民中還制訂了清潔飲水公約，不遵守者以法律處理。我國考古挖掘的古城遺址遺物證實(shí)，春秋戰(zhàn)國時期的城市地下已有用陶土管修建的下水道，不僅注意到飲水衛(wèi)生，而且還注意到保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。在古希臘，希波克拉底也寫過《論空氣，水和土壤》等衛(wèi)生論著。
十八世紀(jì)的歐洲工業(yè)革命時，提出了許多與社會因素相聯(lián)系的醫(yī)學(xué)課題，促使醫(yī)學(xué)家們?nèi)ヌ接懮鐣蛩嘏c人群健康和疾病之間的關(guān)系。1766年，德國人約翰·彼得·費(fèi)蘭克建議政府采取措施保護(hù)個人和公眾的健康，最先提出“醫(yī)學(xué)監(jiān)督”的想法。1838年德國人捷·埃羅舒提出“社會衛(wèi)生學(xué)”的概念。他指出：人類是憑借著社會才能賴以生存的一種社會動物。他還把衛(wèi)生分成兩大類：一類是個人衛(wèi)生，它完全隸屬于個人的主動性；一類是公共或社會衛(wèi)生，它需要采取法律或行政措施。
1848年法國人儒勒·蓋林第一次把“社會”這個詞同醫(yī)學(xué)問題聯(lián)系起來，提出了“社會醫(yī)學(xué)”新概念。他把社會醫(yī)學(xué)分成四個部分：社會生理學(xué)－－研究人群的身心狀態(tài)與它的法律、組織、制度、風(fēng)俗、習(xí)慣等的內(nèi)在關(guān)系；社會病理學(xué)－－研究健康和疾病的社會問題；社會衛(wèi)生學(xué)－－研究增進(jìn)健康，預(yù)防疾病的措施；社會治療學(xué)－－制訂治療措施和其他手段對付社會可能遇到的不良因素。
1848年，在法國大革命的影響下，德國人諾爾曼指出：“醫(yī)學(xué)科學(xué)的核心是社會科學(xué)”。
本世紀(jì)以來，兩次世界大戰(zhàn)期間暴露出社會因素對健康的影響較為突出，社會醫(yī)學(xué)在發(fā)達(dá)國家為醫(yī)學(xué)界廣泛接受。
第二次世界大戰(zhàn)后，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展及與之相適應(yīng)的科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，隨之而來的各種社會因素對健康的影響，比以往任何時候都更為突出。社會向醫(yī)學(xué)提出了許許多多新課題：環(huán)境污染造成生態(tài)平衡破壞所帶來的“公害病”；現(xiàn)代工、農(nóng)業(yè)及交通運(yùn)輸業(yè)所帶來的意外傷殘人的增多；人口老化以及社會現(xiàn)代化所引起的疾病譜的變化等等。
總之，由于人具有生物屬性和社會屬性，就必須重視社會環(huán)境因素對人群健康和疾病的影響。
除自然環(huán)境、社會環(huán)境外，生物因素亦不能忽視，包括所有與人共存的生物，直接或間接對人的影響。人體的健康還與生物致病有著密切的關(guān)系，致病原及寄生蟲也影響著人的發(fā)育和衰老變化。
可引起人疾病的生物致病原，包括細(xì)菌、病毒、支原體、螺旋體、原蟲、立克次體、蠕蟲等。有些疾病是通過動物或昆蟲作為傳播媒介致人疾病的，如鼠傳播鼠疫、鉤端螺旋體病、鼠咬癥等，狗傳播狂犬病，豬傳播豬肉絳蟲病，蚊子傳播瘧疫、乙型腦炎，虱傳播流行性斑疹傷寒病等，蒼蠅傳播痢疾、霍亂、傷寒等病。
生物因素引起的疾病，對人類的生存、生命和年齡增長都造成嚴(yán)重的威脅。在歷史上，天花、鼠疫、霍亂、瘧疾、流感等等為患，幾乎造成一個地區(qū)人口的滅絕。如鼠疫在人類歷史上曾發(fā)生過多次悲慘的大流行，14世紀(jì)最嚴(yán)重的一次大流行，在歐洲病死者達(dá)2500萬人，占當(dāng)時歐洲人口總數(shù)的1／4。在近百年內(nèi)，霍亂曾先后發(fā)生6次世界大流行，每次流行死亡人口均以數(shù)十萬至百萬計(jì)。
據(jù)對中國猿人的年齡考察，其死亡年齡在14歲以下的占69．2％，15～30歲的占11．7％，40～50歲的占14％，50歲以上僅占5．1％。由此可見，當(dāng)時中國猿人大都未到成年就死亡了。有人對40多個北京猿人骨骸的年齡進(jìn)行研究，推算他們的平均壽命只有15歲。
到了舊石器時代和中石器時代，人的生命亦是短暫的。即使到了新石器時代，如6000年前的半坡人，一般只有30～40歲。小孩死了用甕棺埋葬，在發(fā)掘的250座墓葬中，小孩就有76座，可見小孩夭折的非常之多。
原始人的壽命為什么這樣短促呢？這是由于當(dāng)時的社會經(jīng)濟(jì)條件決定的，其生活條件十分艱苦，抵御自然災(zāi)害和疾病的能力十分薄弱，非常容易喪生。
社會政治因素是多方面的，對人的健康和疾病的影響也是多方面的。但從總體上來說，這種影響主要表現(xiàn)在國家政權(quán)所制定和實(shí)施的方針、政策、法律、法令對醫(yī)學(xué)衛(wèi)生保健事業(yè)的作用方面。因?yàn)獒t(yī)學(xué)及衛(wèi)生保健向前發(fā)展或停滯不前，對人們健康和疾病有著直接的影響。如在中國的唐、宋時期，由于統(tǒng)治者比較重視醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，我國醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)規(guī)模之大，組織之嚴(yán)密，分科之精細(xì)，醫(yī)學(xué)水平之高，是當(dāng)時世界所少有的。不僅對當(dāng)時人民健康狀況的改善、經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展起了重要作用，而且還培養(yǎng)和造就了一大批醫(yī)藥學(xué)專家，撰寫了許多醫(yī)學(xué)專著，對后來幾個朝代醫(yī)學(xué)學(xué)派的形成和亞洲地區(qū)（主要是朝鮮和日本）醫(yī)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
與此形成鮮明對照的是中世紀(jì)的歐洲封建統(tǒng)治者，他們與教會勾結(jié)，極力鼓吹宗教神學(xué)，宣傳封建迷信，扼殺一切科學(xué)（包括醫(yī)學(xué)），把人們的思想禁銅在神學(xué)的框框內(nèi)，醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)完全把持在僧侶手中，成了寺院的附屬物，嚴(yán)重阻礙了醫(yī)學(xué)的進(jìn)步和醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，造成霍亂、鼠疫、傷寒等烈性傳染病在歐洲許多國家多次大流行，死亡總數(shù)達(dá)2500萬人。
除以上方針、政策對人群健康和疾病有重大影響外，還有一些政治因素，如一個國家的政局是否穩(wěn)定，國家是否實(shí)行民主政治以及是否陷入連年戰(zhàn)爭等，都可直接或間接地對人群健康造成影響。
社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展促進(jìn)了人群健康水平的提高，人群健康的增強(qiáng)又推動了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，二者是相輔相成的。社會經(jīng)濟(jì)之所以能對人群的健康產(chǎn)生極大的影響，關(guān)鍵是因?yàn)槲镔|(zhì)資料的生產(chǎn)活動是人類社會生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，為人群的健康成長和延續(xù)后代提供了物質(zhì)條件。如一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家，由于生產(chǎn)力水平高，科學(xué)技術(shù)先進(jìn)，勞動條件優(yōu)越，人們的物質(zhì)文化生活豐富，營養(yǎng)狀況良好，因此，這些國家的人群健康狀況比經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國家要好得多，平均期望壽命要長得多。
社會生產(chǎn)力的水平還決定了人們的文化教育水平，進(jìn)而對人群的健康產(chǎn)生重大的影響。一般說來，文化教育發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，人們受教育的機(jī)會多，文化水平相對也高，衛(wèi)生習(xí)慣好、生活方式合理，預(yù)防疾病的能力相應(yīng)增強(qiáng)，因此患病率低、健康狀況較好；反之，則患病率高，健康狀況較差。如挪威曾調(diào)查18000名冠心病患者，文化水平低的患病率較文化水平高的患病率要高一倍。可見，提高人們的文化教育水平，特別是衛(wèi)生教育水平，是防治各種疾病、增進(jìn)人群健康的重要條件。
此外，社會生產(chǎn)力的水平對提高醫(yī)學(xué)科學(xué)和醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)水平，進(jìn)而對人群健康狀況，起著重大的作用。其作用主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
第一，社會生產(chǎn)力的發(fā)展不斷開辟新的生產(chǎn)領(lǐng)域，為醫(yī)學(xué)科學(xué)提出新的研究課題，促進(jìn)了醫(yī)學(xué)的發(fā)展。如隨著現(xiàn)代生產(chǎn)力的發(fā)展，需要治理環(huán)境污染，處理“三廢”、消除噪音，產(chǎn)生了環(huán)境醫(yī)學(xué)、勞動衛(wèi)生學(xué)；隨著影響人體健康的社會心理因素的日趨復(fù)雜，促進(jìn)了預(yù)防醫(yī)學(xué)的發(fā)展，出現(xiàn)了社會醫(yī)學(xué)、心身醫(yī)學(xué)；隨著航海事業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了航海醫(yī)學(xué)。潛水醫(yī)學(xué)；隨著空間技術(shù)、航天技術(shù)、宇宙飛船的發(fā)展，出現(xiàn)了航空醫(yī)學(xué)、宇宙醫(yī)學(xué)。由于新技術(shù)如電子顯微鏡、超速離心機(jī)等在醫(yī)學(xué)中的運(yùn)用，創(chuàng)立了分子生物學(xué)、分子生理學(xué)、分子病理學(xué)、分子免疫學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程等學(xué)科。這些新興學(xué)科的不斷出現(xiàn)，對人群健康狀況的改善和提高，產(chǎn)生了重大影響。
第二，社會生產(chǎn)力的發(fā)展為醫(yī)學(xué)提供了更多的新技術(shù)和新儀器設(shè)備，如電子計(jì)算機(jī)。ⅹ射線衍射技術(shù)。超速離子分離技術(shù)、激光、光導(dǎo)纖維、核磁共振斷層攝影、生化自動分析儀等應(yīng)用于醫(yī)學(xué)，大大提高了診斷疾病的水平。工程技術(shù)和材料科學(xué)在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，使人工器官在治療疾病中發(fā)揮了越來越顯著的作用。
第三，社會生產(chǎn)力的發(fā)展為醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)提供了更多的資金，可建立更多的醫(yī)院，培養(yǎng)更多的醫(yī)學(xué)人才，擴(kuò)展醫(yī)學(xué)研究與醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，促進(jìn)人群健康水平的提高。
據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，許多發(fā)達(dá)國家用于衛(wèi)生保健的費(fèi)用占國民生產(chǎn)總值的6％～7％，按人口平均的醫(yī)療保健開支，發(fā)達(dá)國家平均每人208美元，而許多不發(fā)達(dá)國家醫(yī)療保險投資則不到國民生產(chǎn)總值的1％，按人口平均每人才7美元。一般說來，社會經(jīng)濟(jì)愈發(fā)達(dá)的國家，衛(wèi)生投資愈多，人群健康狀況就愈好。
除以上所說的社會生產(chǎn)力對人們的健康有重要作用外，社會經(jīng)濟(jì)制度的性質(zhì)對醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)和人體健康狀況也產(chǎn)生重大的影響。如生產(chǎn)力水平高的國家，人群健康狀況并非都好，而生產(chǎn)力水平低的國家，人群健康狀況并非都不好。如美國是當(dāng)前世界上生產(chǎn)力水平較高的國家，雖然他們有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和很高的衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)，人均每年用于醫(yī)療保健的經(jīng)費(fèi)達(dá)1000美元，然而，由于社會風(fēng)習(xí)腐敗，吸毒、吸煙、酗酒、性行為不良等引起的疾病廣泛蔓延；由于失業(yè)、破產(chǎn)、家庭瓦解等不幸遭遇引起的自殺、精神失常等時有發(fā)生，嚴(yán)重影響了人體健康，甚至造成大量死亡。我國盡管生產(chǎn)力水平較低，衛(wèi)生投資比發(fā)達(dá)國家少，但由于社會制度較優(yōu)越，人們的勞動條件、居住條件、營養(yǎng)狀況、衛(wèi)生條件等，都有不同程度的改善，人群健康狀況也有較大的提高。
這里需要指出的是，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展在提高人群健康水平的同時，也使醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。隨著工業(yè)現(xiàn)代比的發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家社會的緊張狀態(tài)、環(huán)境污染、職業(yè)危害、飲食過度、吸煙、酗酒、交通事故、家庭瓦解、犯罪增多等等，使人們在擺脫傳染病、營養(yǎng)不良的威脅之后，又受到新的巨大的威脅。有些疾病甚至完全是由社會原因引起的，社會因素在人群健康和疾病中的作用明顯增強(qiáng)。
社會立法是社會諸要素中，對人體健康產(chǎn)生重要影響的因素之一。如在環(huán)境保護(hù)法方面，日本有《公害對策法）?！断M(fèi)者保護(hù)基本法》，美國有《國家環(huán)境政策法》，德國有雌邦污染控制法》，在法的作用下，利用新的科學(xué)技術(shù)，環(huán)境的污染與破壞得到一定的控制和防治。
再如，制定控制人口數(shù)量、提高人口質(zhì)量的法規(guī)較為普遍。日本國會于1948年制定了《優(yōu)生保護(hù)法》，其宗旨是從優(yōu)生學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，既注意人口數(shù)量，又重視人口質(zhì)量，防止增加劣等后代，保護(hù)母親的生命和健康。此法實(shí)行時，人口出生率由1947年34．3％，降為1980年的13．7％；死亡率由1947年的14．7％降為1980年的6．2％，嬰兒死亡率由1950年60。1％下降為1979年的7．2％。整個民族身體素質(zhì)有很大提高，現(xiàn)代青年的身高。體形均有改觀。
人們一度把山區(qū)多長壽老人歸因于青山綠水。氣候宜人，物產(chǎn)豐富，空氣與水源未被污染等因素，毫無疑問，這些條件對健康和長壽是有利的。不過，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，高山的低氧空氣是有益于健康長壽的重要因素，這也是我們?yōu)槭裁刺岢ǚ康刂芬艘郎竭x址好。依山，空氣稀薄，空氣中的氧分壓，也就是氧氣的絕對值明顯下降，但適度的缺氧可使心跳加快，心臟排血量增加，冠狀動脈血流量可增加幾倍，同時，呼吸運(yùn)動也加強(qiáng)。于是，缺氧負(fù)荷產(chǎn)生了對心肺功能的鍛煉效果，缺氧時造血機(jī)能旺盛，所以高原居民的紅血球與血紅蛋白都比平原居民多?？茖W(xué)家認(rèn)為，心臟病患者能夠而且應(yīng)當(dāng)在山區(qū)治療，他們住在1000米以上的山區(qū)，本身就是一種治療。如果一個人能定期去2000～3000米高原，心臟就能得到很好鍛煉。現(xiàn)在，世界上著名長跑運(yùn)動員，每年總要花幾周的時間進(jìn)行高原訓(xùn)練，經(jīng)常讓飛行員、航天員、登山隊(duì)員呼吸低氧空氣，可用來檢查和提高他們的缺氧耐力。
為什么低氧空氣有如此神奇的作用呢？目前還不很清楚。有趣的是，人的胎兒時期都是在“缺氧”狀態(tài)下度過的。胎兒的供氧方式與出生后大不相同，它是依靠母體的胎盤血管攝氧的。胎兒體內(nèi)的血氧含量很低，這種狀態(tài)同成年人在高山上呼吸低氧空氣效應(yīng)相仿，這樣看來，低氧環(huán)境曾經(jīng)是每個人的發(fā)育“搖籃”。此外，低氧環(huán)境還能消除劇烈疼痛，使血壓、心律、睡眠等保持正常。目前，俄羅斯、美國、瑞士、意大利等國都在高山建立了療養(yǎng)院，高山療養(yǎng)和高山旅游吸引著越來越多的人。
依山，則山中的樹林，夏季可以減少陽光輻射，冬季能減低風(fēng)速，有擋風(fēng)避寒作用，還可以吸收噪聲，使環(huán)境保持幽靜。
傍水，用水方便，尤其是那清澈甘洌的山泉水，終年不涸不竭。水的流動和蒸發(fā)作用又有利于調(diào)節(jié)空氣，清除污物。
依山傍水建房，還要建在土壤清喋。土質(zhì)干燥的地方，要有一定的坡度，不宜建在山腳潮濕的地方。因?yàn)槌睗竦淖≌礻幚洹⑾奶鞇灍?。容易孳生?xì)菌、病毒和其它有害微生物。也不可將房屋直接建在大樹下。建房安排要注意住宅之間留有足夠的距離，以保證住宅時幢有足夠的日照和通風(fēng)。
在建房地址的選擇上，要遠(yuǎn)離有“三廢”排出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)，河流和小溪的上游必須無污染源。住宅還不宜建在靠近公路的地方，以防公路上飛揚(yáng)的塵埃和汽車排出的尾氣及噪聲的污染。
?。?）日照。此指太陽照在居室內(nèi)的時間和強(qiáng)度。我們知道，人的皮膚接受太陽光中紫外線照射后能產(chǎn)生維生素D，可預(yù)防小兒佝僂病發(fā)生；太陽光可殺滅居室內(nèi)空氣中的致病微生物；還能給人以青春的活力，提高機(jī)體的兔疫能力?？茖W(xué)家經(jīng)研究認(rèn)為：居室內(nèi)每天照射兩小時是維護(hù)人體健康和發(fā)育的最低需要。因此規(guī)定把居室內(nèi)在冬至日中午前后連續(xù)照射2小時作為居室日照的標(biāo)準(zhǔn)。在我國，要滿足這個條件，除了住宅的朝向外，還跟建筑物密度有關(guān)。為此，科學(xué)家又規(guī)定了住宅衛(wèi)生間距。一般說來，南北兩座建筑物之間的距離和南面高度的比不能小于1．4。
（2）采光。此指住宅內(nèi)可得到的光線。決定采光多少常和住宅的進(jìn)深和窗戶、地面面積比值有關(guān)。進(jìn)深是指從窗戶到對面墻壁距離，它與從地面到窗上椽高度的比值一般規(guī)定應(yīng)不大于2．5，窗戶的有效透光面積和房間地面面積之比不應(yīng)小于1：10。
?。?）層高。一般指地面到天花板或房檐的高度。人們在住宅一定的空間里生活，由于呼吸造成一定高度范圍內(nèi)的空氣成分的改變，醫(yī)學(xué)上稱之為呼吸帶。經(jīng)測定在呼吸帶內(nèi)二氧化碳和其它有害氣體的含量大大高于其它地方。因此，在南方住宅的層高不應(yīng)小于2·8米，在北方以2·6～3．0米最為適宜。
?。?）微小氣候。居室內(nèi)不僅要采光照明良好，還應(yīng)努力創(chuàng)造熱舒適環(huán)境。
所謂熱舒適環(huán)境是指溫度、濕度、風(fēng)速等微小氣候適、宜。當(dāng)這些因素綜合作用于人體，并處于最佳組合狀態(tài)時，能使人體產(chǎn)生舒適感，通常稱為最佳熱舒適。
室內(nèi)氣溫和濕度對舒適度影響最大。當(dāng)溫度過高時，會影響人的體溫調(diào)節(jié)功能，由于散熱不良而引起體溫升高，血管舒張，脈搏加快甚至出現(xiàn)頭昏等癥狀；溫度過低時，會使人的代謝功能下降，脈搏和呼吸減慢，皮膚過緊，皮下小血管收縮，呼吸道抵抗力減弱。人體對外界的變化有一定的適應(yīng)能力，機(jī)體可以借助體溫調(diào)節(jié)保持平衡，但這種調(diào)節(jié)有一定限度。因此，有必要確定人體對“冷耐受”的下限溫度和“熱耐受”的上限溫度，一般分別規(guī)定為11℃和32℃。
室內(nèi)濕度對舒適度的影響也很明顯。夏天濕度大時，抑制人體蒸發(fā)散熱，使人體感到不舒服；冬天濕度大時，加速熱傳導(dǎo)而使人感到寒冷。室內(nèi)濕度過低時，因上呼吸道粘膜的水分大量散失而感到口干舌燥，并易患感冒。通常認(rèn)為相對濕度上限值不應(yīng)超過80％，下限值不應(yīng)低于30％，如果以空氣中水蒸汽分壓來計(jì)算，應(yīng)為5～14毫米汞柱。
有人把熱舒適度分為7級，即分為冷、涼、稍涼、舒適、稍暖、暖、熱。按人們的感覺分的7個等級來評價室內(nèi)環(huán)境的熱舒適度還是比較實(shí)際的。據(jù)大量人群實(shí)驗(yàn)提出的熱舒適溫度和濕度的范圍是：
冬天溫度18℃～25℃，濕度30％～80％
夏天溫度23℃～28℃，濕度30％～60％（風(fēng)速控制在0．1～0．7米／秒）
在此范圍內(nèi)感到稍涼或暖或稍暖的人占95％以上。在裝有空氣調(diào)節(jié)器的室內(nèi)，室溫為19℃～24℃，濕度為40％～50％時是很舒適的。如果考慮溫度對人的思維活動的影響，人們最適宜的室溫是18℃、濕度為40％～60％。此時，人的精神狀態(tài)好，工作效率高。思考問題最為敏捷。
此外，舒適度與室內(nèi)外溫差大小也有關(guān)，當(dāng)室內(nèi)溫度比室外溫度低10℃時，人的身體就感到不舒服，易患感冒。一般要求相差不應(yīng)大于7℃。因此夏天送冷風(fēng)時要注意這個問題。冬天，北方室內(nèi)室外溫差大，一般均超過10℃，出入時要注意增減衣服，預(yù)防感冒。
?。?）空氣清潔度。此指居室內(nèi)空氣中某些有害氣體、代謝產(chǎn)物、飄塵和細(xì)菌總數(shù)不能超過一定的含量。這些氣體主要有二氧化碳、二氧化硫、甲醛等。它們對人體十分有害，濃度過高能引起心血管、呼吸系統(tǒng)的各種疾病，其中有些還是嚴(yán)重的致癌物。對于兒童來說，還可影響其生長發(fā)育。
在保證住宅良好的空氣質(zhì)量方面，主要的有以下三個起作用的因素：
一是房屋的圍護(hù)結(jié)構(gòu)要合理配置，如居室要有后窗，以利通風(fēng)換氣、改善室內(nèi)的空氣質(zhì)量，特別是夏季“穿堂風(fēng)”能使人感覺涼爽。
二是要有足夠的居室容積，根據(jù)對我國一些城市的調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為平均每人居室容積為20～25立方米時即符合衛(wèi)生要求。根據(jù)1986年國家統(tǒng)計(jì)局公布的結(jié)果，全國住宅人均使用面積為10平方米，故一般是可以達(dá)到衛(wèi)生要求的。但目前城市居住擁擠，尚不能達(dá)到這個要求，今后要向這個目標(biāo)奮斗。
三是必須注意日常的室內(nèi)污染與通風(fēng)換氣問題，在門窗緊閉的情況下，吸煙、做飯、甚至室內(nèi)的裝修、家具等都能成為室內(nèi)空氣的污染源。
上海地區(qū)近年來肺癌的發(fā)病率不斷上升，特別是女性肺腺癌的比例較高。上海腫瘤研究所在進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，上海女性肺癌中僅有19％與吸煙有關(guān)。這說明除吸煙外還有其他因素，為了探討與女性肺腺癌有關(guān)的可能因素，科研人員對常用的食用油加熱后釋放出來的油煙霧進(jìn)行細(xì)胞學(xué)和動物試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)菜籽油、豆油、精煉菜油在加熱到270～280攝氏度時產(chǎn)生的油霧凝聚物，可以導(dǎo)致細(xì)胞染色體的損傷，而加熱不到240攝氏度時，其損害作用較弱，不加熱的油沒有這種損害，從而證實(shí)了某些食用油在高溫下所產(chǎn)生的油霧中存在著對人體有害的毒性物質(zhì)。
一氧化碳是室內(nèi)的主要污染物之一，北京市室內(nèi)外空氣質(zhì)量的調(diào)查表明，夏季室外空氣中含一氧化碳的濃度平均為1．5PPm，百萬分之一，室內(nèi)為2．8PPm。冬季室外平均為3．9PPm，而室內(nèi)高達(dá)20．1PPm，特別是筒子樓住宅的室內(nèi)一氧化碳濃度最高，有的可超過100PPm，此時人血中的碳氧血紅蛋白可達(dá)13％以上，接近煤氣中毒的邊緣。由此可見，空氣中的一氧化碳主要來自室內(nèi)。
室內(nèi)的另一主要污染物是二氧化碳，在衛(wèi)生學(xué)上室內(nèi)空氣的清潔度一般是以二氧化碳的濃度為指標(biāo)的。正常空氣中含二氧化碳0．04％，人能耐受的濃度是1．5％以下。二氧化碳是人體經(jīng)常排出的廢氣之一，在呼出氣中占4．1％，成人呼出的二氧化碳在重體力勞動時，每小時40升，輕勞動時25升，安靜時15升；兒童每小時12升。空氣中二氧化碳濃度高時影響人體的生理功能，如達(dá)2．0％時，可使人體呼吸加深，吸氣量增加30％；3％時呼吸增加兩倍，并有血壓、脈搏改變和勞動能力降低。一般公認(rèn)空氣中二氧化碳濃度達(dá)0．1％以上時為污染。因此，在門窗緊閉時，當(dāng)室內(nèi)沒有任何其他污染源的情況下，室內(nèi)空氣也會隨人數(shù)的增加和時間的延長而受到污染，故經(jīng)常的通風(fēng)換氣十分必要。
目前，石油液化氣已越來越多地被人們所利用，不少地方已進(jìn)入家庭，成為既省時又省力的重要燃料。然而，使用不當(dāng)往往會污染室內(nèi)的空氣。據(jù)試驗(yàn)，燃燒1立方米的石油液化氣，要消耗掉5立方米的氧氣。還有人做過測試，他們把石油液化氣的爐灶放在一個4平方米的房間里燒水，敞開門窗燃燒一小時后，房間里每立方米的一氧化碳含量達(dá)到20～30毫克，相當(dāng)于居民區(qū)大氣中一氧化碳最高允許濃度的7～10倍。然后，再關(guān)起門窗繼續(xù)燃燒10分鐘，一氧化碳的濃度急劇增加，每立方米的含量竟高達(dá)500毫克以上。通常，人們處在每立方米含一氧化碳250毫克的環(huán)境：里，就可能出現(xiàn)中毒的癥狀。若在這500毫克以上的環(huán)境中待下去，后果是不可想象的。
有人在做飯時，急用大火，隨意把出氣口通大或把開關(guān)開到盡頭。破壞了最佳燃燒的設(shè)計(jì)要求，室內(nèi)不完全氧化的一氧化碳?xì)怏w便會大量增加。也有人在做飯時，往往把水、油或鹽滴落在爐灶的火口上，或喜歡用大底鍋?zhàn)鲲垼故鸵夯瘹獾幕鹈绯３Ｓ伤{(lán)變黃，不能完全燃燒，都會增加室內(nèi)一氧化碳的含量。
正確的使用方法是：當(dāng)點(diǎn)起石油液化氣灶時，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查一下，是否處在最佳的燃燒狀態(tài)。當(dāng)火苗呈淺藍(lán)色，小火焰保持在8～12毫米的高度，而且輪廓清晰，不抖動，不脫火時，就是充分燃燒。充滿氣的氣瓶，首先是丙烷進(jìn)行氣化，需要的風(fēng)量小，風(fēng)門可調(diào)得小、一些。而后氣化的是丁烷，需要的風(fēng)量大，風(fēng)門可調(diào)得大一些。擋火圈和炊具要保持一定的間隙，以利于補(bǔ)充空氣，排出廢氣。做飯菜時，最好用中等火，而且不要隨意把水、油或鹽灑到火口上。
這里有必要提醒一下有關(guān)塵埃的問題。人類的活動會產(chǎn)生塵埃，地表的自然變化也會產(chǎn)生塵埃?？諝庵械牧餍沁M(jìn)入大氣層與空氣強(qiáng)烈摩擦。燃燒也會產(chǎn)生塵埃。這種塵埃，叫做宇宙塵埃，它天天產(chǎn)生、夜夜都有，而且數(shù)量多得驚人。據(jù)科學(xué)工作者測定，地球上每年的降塵量約達(dá)1×10？～3．7×l0？噸。如果用載重量為5噸的汽車運(yùn)送這些塵埃，需要開動20～70多萬輛汽車。國家規(guī)定城市空氣中每月每平方公里的降塵量為6～8噸，但實(shí)際測量表明，幾十個大中城市的降塵量都超過了這個標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至每月每平方公里的降塵量達(dá)100多噸。
塵埃進(jìn)到屋里以后，很快隱身在空氣之中。那些顆粒超過10微米的塵埃，跌落下來，覆蓋在器具上，就是常見的灰塵。
塵埃有的能看見，有的卻看不見。它們趁人們呼吸的時侯，進(jìn)入呼吸道，有的殘留在鼻孔中，有的沉積在支氣管內(nèi)，還有的沉積在細(xì)支氣管和肺泡中，嚴(yán)重?fù)p害著呼吸器官，使呼吸道粘膜干燥。充血，咽部不適，發(fā)生刺激性咳嗽，硫破壞氣管粘膜的上皮纖維的活動，減弱分泌物的排泄能力。若長時間停留在呼吸道內(nèi)，還會為細(xì)菌的繁殖帶來方便，以致于發(fā)生咽炎、氣管炎及其他一些呼吸道疾患。
塵埃還是細(xì)菌的庇護(hù)所，不少細(xì)菌能夠在塵埃的庇護(hù)下安然地生活著。如結(jié)核桿菌在塵埃中能存活半年之久。塵埃在空氣中的濃度越大，傳播的病菌就越多。可見，長期生活在塵埃彌漫的環(huán)境里，對健康是很不利的，必須想方設(shè)法把它清除。方法是：
房屋的門窗在注意通氣換氣的同時，也要注意關(guān)閉，以防室外灰塵大量進(jìn)入。掃地時，先灑水，或者把笤帚弄濕了再掃地，這叫濕式掃地法。此外，為避免塵埃飛揚(yáng)，家具上的塵埃最好不要用雞毛撣子撣，而要用濕布抹。
?。?）搬遷新居宜先通風(fēng)。
有人在新居落成之后，內(nèi)墻涂料和門窗油漆未干，就迫不及待地忙著搬家了。這樣做是有損于健康的，會得“新建居室綜合癥”。
涂料、油漆、塑料、瀝青以及水泥、白灰等建筑材料中，都不同程度地含有鉛、苯、酚、甲醛、石棉、聚乙烯、聚氯乙烯等對人體健康有害的物質(zhì)。這些有毒有害物質(zhì)在新建居室內(nèi)的空氣中往往高達(dá)一定濃度，加之濕度較大，可造成嚴(yán)重的室內(nèi)環(huán)境污染。上述有毒物質(zhì)通過呼吸道或皮膚進(jìn)入人體并進(jìn)入血后，會引起一系列毒性反應(yīng)，諸如頭昏、頭痛、惡心嘔吐、乏力、失眠、心悸、胸悶、精神恍惚等，兒童更易受害，甚至可能發(fā)生急性中毒，貽害他們的身體健康。有過敏體質(zhì)的人，還會因吸入或接觸有害物質(zhì)中的某種致敏原而發(fā)生變態(tài)反應(yīng)，孕婦在污染較重的新建居室中生活，其害還會殃及胎兒。
對許多人來說，居室不僅是休息和睡眠的地方，而且是學(xué)習(xí)、娛樂的場所。因此，室內(nèi)設(shè)置應(yīng)當(dāng)合理、科學(xué)。
（1）房間照明的安排。為了保護(hù)健康和生活工作需要，人們白天通過窗戶進(jìn)行采光，晚上或沒有陽光的情況下，用電燈照明。表明采光照明強(qiáng)度的單位叫勒克司。一盞25瓦的電燈，距桌面0．5米時，桌面上的照明強(qiáng)度為50勒克司（日光燈的照度比白熾燈強(qiáng)一倍左右），符合衛(wèi)生要求的照度為50～100勒克司。但是，人們活動內(nèi)容不同，對照度要求也不一樣，一般樓梯、過道只需要10勒克司，廚房和臥室也只需要25勒克司，但看書寫字就需要70～100勒克司。通常采用日光燈為光源的，如果它的瓦數(shù)分別為8、15、20、30、40時，距離書桌的高度最好分別為45、60、75、100、130厘米。
此外，房間照明的安排，在燈具選擇上也很有講究，如果層高為2．7米的房間，適宜安裝吸頂燈或者吊燈，再配上橄欖罩、菱形罩，能使光度適中，光線平和，視野開闊。如果房間墻壁顏色為淡黃色，由于黃色墻面對冷光源反射射線短，不刺眼，適宜采用日光燈。除了采用吸頂燈或吊燈作為全照明外，房間內(nèi)還可適當(dāng)安排壁燈、落地?zé)?、臺燈作為局部照明用。但是，燈具的多少和造型的選擇，應(yīng)根據(jù)房間的大小而定。房間面積在20平方米大小時，采用燈具不宜超過4～5盞。15平方米時，正中可裝盞三叉式圓球吊燈或菠蘿吊燈，并配上相同造型的單叉或雙叉壁燈。10平方米左右時，可選體形狹長的三叉花點(diǎn)竹節(jié)吊燈和同類壁燈為宜。
?。?）房間色彩的選擇。
據(jù)生理學(xué)家們研究，房間的顏色能直接影響到人體的正常生理功能。如房間的顏色能影響到人們的視力。據(jù)研究，在各種顏色中以青色或綠色對眼睛最為有利。當(dāng)太陽光線或照明的燈光照在青或綠色的墻上反射出來的光線，對人的神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜較為合適。這兩種顏色還能大量吸收強(qiáng)光中對眼睛有害的紫外線。
醫(yī)學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，房間的顏色與食欲也有很大的關(guān)系，他們發(fā)現(xiàn)黃色和橙黃色可以刺激胃口，能增進(jìn)人們的食欲。
房間的顏色還能影響到人們的睡眠，一般說來，紫色有利于人們的鎮(zhèn)靜。安定，這種顏色能加快人們的入睡。如果在醫(yī)院的手術(shù)室里漆上這種顏色則可減輕病人的緊張感和恐懼心理。相反，若將臥室漆成五光十色、色彩非常鮮艷，這種色調(diào)能引起人們的興奮，對于臥室來說是最不適宜的。
對于廚房、衛(wèi)生間可用灰色，使環(huán)境的光線更加調(diào)和；書房采用淺綠色，會給人以寧靜舒適的感覺；客廳、餐廳采用粉紅色或淺黃色，可增添柔和、歡樂的氣氛。
?。?）居室宜四季常綠。
在室內(nèi)、陽臺上多培養(yǎng)些芳香濃郁的香花對人的身心健康大有好處?；ǖ南阄峨m然看不見、摸不著，可如果我們把花香味收集在玻璃管中，再把它用低溫冷卻處理，這時，我們可以看到有油滴的出現(xiàn)，這就是香花的精油。把精油進(jìn)行氣相層析檢測，就可以查出香味的成分了。如玫瑰精油含有60％的香茅醇、15％的牝牛兒醇。1％的丁香油酚以及茅樟醇等有幾十種化學(xué)物質(zhì)。其中牝牛兒醇、丁香油酚、茅樟醇脂等有一定殺菌作用。椰子花精油所含的氧化茅樟醇、甲基丁香酚、玫瑰醚、紫丁香醇、金合歡烯等也都有抗菌作用。在流感季節(jié)，如果你咽喉痛或扁桃體發(fā)炎，如多聞玫瑰花、茉莉花、梔子花等香氣濃郁的花香，可感到咽喉舒服多了。如果有氣管炎可多聞桂花香味，因桂花精油不僅有抗菌消炎作用，而且還有化痰、止咳、平喘的作用。
有些植物盡管沒有香味，但也能從葉、皮中分泌殺菌素，如檜柏類植物等，適合室內(nèi)盆栽并可制成盆景的花卉、花木有：紫丁香、紫茉莉、梔子花、白蘭花、米蘭、金桂等。
盆景是我國古老的園林藝術(shù)珍品，被人們譽(yù)為無聲的詩，立體的畫，有生命的雕塑。盆景可以美化生活，陶冶情操。養(yǎng)花制景可使大腦和身體得到適當(dāng)鍛煉，有利于身體健康。
這里還需特別說明的是：在眾多的能凈化室內(nèi)空氣的花卉中，美國國家航空及太空總署的環(huán)境專家比爾·沃爾弗頓經(jīng)過反復(fù)對比實(shí)驗(yàn)，選中了樸實(shí)無華的吊蘭，因?yàn)榈跆m吸收空氣中有毒化學(xué)物質(zhì)的能力在所有實(shí)驗(yàn)植物中首屈一指，效果甚至超過空氣過濾器。房間里只要放一盆吊蘭、一簇簇黃綠相間的葉子，在24小時內(nèi)便會神奇地將室內(nèi)環(huán)境中的一氧化碳、過氧化氮和其他揮發(fā)性氣體“吞食”得精光，并將它們輸送到根部，經(jīng)土壤里的微生物分解成無害物質(zhì)后作為養(yǎng)料吸收了。這也許是因?yàn)榈跆m由于大量生長新葉的需要，因而從空氣中拼命吸收營養(yǎng)物之故。
?。?）居室現(xiàn)代化設(shè)置的利弊。
隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，一些高檔現(xiàn)代化設(shè)置進(jìn)入了千家萬戶，它給人們帶來了歡樂、幸福，但同時也產(chǎn)生了一些不利的影響。
?、倏照{(diào)與健康。前聯(lián)邦德國一批氣候?qū)W家曾經(jīng)就空調(diào)設(shè)備對人體的影響問題進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，取得了下列幾個重要數(shù)據(jù)：長期在裝有空調(diào)設(shè)備的樓房中工作的人，70％以上在開始工作2～3小時后，便出現(xiàn)疲勞感覺，60％的人說，他們很易患感冒，50％以上的人則出現(xiàn)血液循環(huán)障礙癥狀和頭痛。他們根據(jù)上述調(diào)查認(rèn)為，造成人們以上不適的乃是空氣調(diào)節(jié)裝置使室內(nèi)空氣調(diào)換過頻，超過正常需要的兩倍到五倍甚至八倍，因此出現(xiàn)了“穿堂風(fēng)”一樣的氣流，不利于人體。在裝有空調(diào)設(shè)備的室內(nèi)，人體常感到空氣振蕩太強(qiáng)烈，也是不利健康的。
此外，一些科學(xué)家還認(rèn)為，經(jīng)常在空氣極為清潔的空調(diào)超凈房間工作的人員，空氣負(fù)離子幾乎等于零，這也是空調(diào)不利于健康的一個方面。在炎熱的夏天，由于空內(nèi)外溫差過大，人們從裝有空調(diào)的房間出來，身體不能馬上適應(yīng)外界的環(huán)境，也有害于健康。
由上可知，經(jīng)常在裝有空調(diào)的房間里生活并不好，人們還是應(yīng)該在有機(jī)會時到山間叢林去、到明媚的海濱去，多呼吸一些含有負(fù)離子的新鮮空氣。
?、陔娨暸c健康。隨著電視節(jié)目的不斷豐富，人們越來越離不開電視了，有的人甚至一天中有4個小時以上的時間在和電視機(jī)一起生活。您是否注意到了，?？措娨晻δ慕】祹砟男┎焕挠绊憜幔?/font>
對視力的影響。據(jù)調(diào)查，一個視力為2．0的人，連續(xù)看2小時電視，其視力就會暫時下降到1．0。而彩色電視機(jī)比黑白電視機(jī)對視力影響更大。原因是，長時間收看電視，會使眼球中視網(wǎng)膜圓柱體細(xì)胞內(nèi)視紫質(zhì)消耗過多，特別是坐得太近或在側(cè)面觀看電視時，眼睛的晶狀體和肌肉就得用力調(diào)節(jié)，這會導(dǎo)致眼睛疲勞并損傷視力。
對體形的影響。若看電視時總是一種姿勢，或是仰著看，或是躺著看，時間長了可造成體形變化，如駝背、畸形等，尤其是兒童，甚至?xí)绊懫涔歉斓恼０l(fā)育。
對神經(jīng)的影響。許多人喜歡邊看電視邊做其他的事情，如有的是一面吃飯。一面津津有味地看電視，或一面打毛衣、一面看電視，這樣不好，可造成人體中血液串流。因?yàn)槌燥垥r，大量的血液進(jìn)入消化器官，看電視時，大腦神經(jīng)活動也需要許多血液，二者同時進(jìn)行，既可影響消化器官正常工作，引起消化不良，又可使大腦由于供血不足，造成缺氧，引起神經(jīng)功能障礙，大腦疲勞，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)頭痛、神經(jīng)衰弱癥狀。
對皮膚的影響。據(jù)測試，電視機(jī)開啟后，熒光屏附近的灰塵比周圍環(huán)境的灰塵多，灰塵中的大量微生物和變態(tài)粒子過多的和長時間附著于人的皮膚，可導(dǎo)致皮膚病。
可見，電視既給人帶來精神上的享受，也給人諸多不利的影響，必須注意看電視的保健問題。
?、郾渑c健康。有人認(rèn)為有了電冰箱，食品就好像放進(jìn)了保險柜，隨便什么時候啟用都行，這就往往出現(xiàn)某些食品從冰箱里拿出來，已有變質(zhì)的現(xiàn)象。原因何在呢？
原來冰箱是利用某些液體（制冷劑）在蒸發(fā)過程中吸取周圍物體的熱量，使食品溫度劇烈下降，附著在食品上的某些細(xì)菌也停止了生長繁殖。但是細(xì)菌并沒有凍死，一旦溫度回升仍然可以蘇醒，繼續(xù)生長繁殖。所以，運(yùn)用冰箱貯存食品、如果使用不當(dāng)，仍然起不到保藏食品的作用。
此外，冰箱使用的制冷劑是氟里昂，跟其它制冷劑比較，它毒性最小，但就是這毒性最小的“氟里昂-12”，在空氣中的含量達(dá)到25％～30％時，一小時以后，人就會窒息。令人不安的是，氟里昂的危害是在滲漏中悄悄進(jìn)行的，無色無味，很難察覺，一旦滲漏，便會積少成多，造成毒害。
?、茈婏L(fēng)扇與健康。炎熱的夏天，打開電扇，清風(fēng)拂面，好不愜意，疲勞也漸漸消失?？稍谙奶煲蚴褂秒婏L(fēng)扇不當(dāng)而得病的人也不少，究其原因，是因?yàn)槿狈κ褂秒婏L(fēng)扇的常識和方法。
其一是不宜直吹。因?yàn)橹贝担L(fēng)邪易侵入人體內(nèi)，尤其是在身體虛弱或大汗淋漓時，更不要圖一時痛快，讓風(fēng)直接吹到身上，最好讓電扇朝天花板上或某一個角落吹。
其二是吹風(fēng)不宜過大。尤其是在通風(fēng)較好的房間和在有過堂風(fēng)的地方，電扇吹風(fēng)不要過大，否則“虛邪賊風(fēng)”侵襲人體可產(chǎn)生傷風(fēng)感冒。氣管炎等疾患，嚴(yán)重者可致面神經(jīng)麻痹、偏癱。
其三是不宜持續(xù)固定對身體某個部位吹風(fēng)，宜吹吹停?；蛴脭[頭電扇。對小兒、老人。身體虛弱的人，更宜少用電扇吹風(fēng)，因?yàn)椤靶爸鶞?，其氣必虛”。但可用電風(fēng)扇調(diào)節(jié)室內(nèi)氣流，借以間接降溫。
其四是出汗較多時，不要立即在靜坐或靜臥情況下吹風(fēng)，因?yàn)榇藭r全身表皮血管擴(kuò)張，突然遭到?jīng)鲲L(fēng)吹拂，排汗立即停止，從而造成體內(nèi)產(chǎn)熱和散熱失去平衡，多余的熱量反而排泄不出。另外，涼風(fēng)吹襲后，局部防御功能下降，病毒細(xì)菌侵入，可產(chǎn)生上呼吸道感染，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛，有的甚至腹痛、腹瀉。除上述室內(nèi)幾種現(xiàn)代化設(shè)置若使用不當(dāng)，可影響人體健康以外，還有地毯、電熱毯、沙發(fā)等，也有利有弊，關(guān)鍵是使用得當(dāng)。尤其是家用負(fù)離子發(fā)生器更是這樣，由于人們從自然界獲取空氣負(fù)離子這一途徑經(jīng)常受到各種條件的限制，因此，人們模擬自然界空氣離子化的原理研制出種種空氣負(fù)離子人工發(fā)生器，有電暈式、水激式、放射源式，其中以第一種為最常見。在使用負(fù)離子發(fā)生器時，應(yīng)將出口盡量靠近人的呼吸帶，如不是這樣，就起不到應(yīng)有的效果，因?yàn)樨?fù)離子的濃度隨發(fā)生器距離的增加而驟然下降，一般到2米外只剩原始濃度的百分之幾或更少。負(fù)離子在空氣中不會無限增多，不會長期停留，而是不斷產(chǎn)生又不斷消亡，在清潔空氣中一般壽命為4～5分鐘，在污濁空氣中僅1分鐘。
?。?）居室設(shè)置的擺設(shè)。
室內(nèi)設(shè)施應(yīng)簡單整齊，美觀大方，切忌堆放雜物。墻上可懸掛一些可供觀賞的字畫，如松鶴延年圖、養(yǎng)生格言等，地面應(yīng)平坦而不滑，并便于清掃。
客廳的布置以保持寬敞，空間感強(qiáng)為原則，擺設(shè)的花木以藝術(shù)觀賞為主，并配以色香俱佳的瓶插，窗邊懸掛一盆枝葉繁茂植物，如芭蕉、棕竹、君子蘭等，這樣整個客廳會顯得雅致大方。
而書房則不同，家具不宜放得多，主要是書柜、書架、寫字臺等，在窗臺上可擺幾盆盆景，書架上放些文竹或精巧的工藝品，使書房顯得清幽雅靜，便于全神貫注地學(xué)習(xí)和工作。
優(yōu)美的環(huán)境令人向往。但什么樣的環(huán)境才是優(yōu)美的環(huán)境，什么樣的環(huán)境對人們的健康有良好的影響？這是人人關(guān)心的問題。
科學(xué)家們考察了世界上一些長壽老人聚居的地方，發(fā)現(xiàn)長壽的奧妙除與他們的生活條件、飲食、起居、勞動等多方面因素密切相關(guān)外，優(yōu)美的環(huán)境也實(shí)在是長壽者的重要條件。俄羅斯的高加索，南美的安第斯以及保加利亞南部，是長壽老人較多的地方。這些地方都是環(huán)境優(yōu)美的勝地。其共同特點(diǎn)是：環(huán)境幽靜、空氣清新，幾乎沒有工業(yè)，“三廢”的污染。居住較分散，傳染病也極少流行。秀麗的地理風(fēng)光，形成了優(yōu)美的生活環(huán)境，人們生活在這樣良好的環(huán)境里，心情自然舒暢，悠然自得，情緒格外飽滿。
我國廣西巴馬瑤族自治縣，是著名的長壽地區(qū)。據(jù)老年醫(yī)學(xué)綜合考察隊(duì)的報告，認(rèn)為主要因素之一是環(huán)境幽靜，空氣清新。該縣位于桂西北，海拔435～689米，境內(nèi)石山延綿，人們居住分散，來往較少，極不易得傳染病。那里的氣溫、氣濕、氣壓均較低，有茂密的森林，涼爽的氣候，山澗泉水不斷。因遠(yuǎn)離鬧市，人口密度低，基本沒有“三廢”污染，也無噪音干擾，空氣新鮮并含有較多的負(fù)離子，飲水也極為清潔，這種種因素均能促進(jìn)人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)機(jī)體功能，有利于健康長壽。
以上我們談的是農(nóng)村的大環(huán)境，但對于許多城里人來說，是可望不可及，因此，必須重視居室外小環(huán)境的美化。在條件好的庭院里，可以造點(diǎn)假山假石，或挖一個小水池，在池中養(yǎng)些金魚、水草或睡蓮，也可以在院內(nèi)空地中央用竹籬、磚或小鐵絲網(wǎng)圍成一個小“庭院花圃”，種上形態(tài)各異、色彩奪目的花草，以供四季觀賞。也可在院內(nèi)的空地上種些花草樹木，搭個綠棚架，種些葡萄、絲瓜、南瓜等。在夏天，白日可遮避烈日，老老小小在葡萄架下、樹蔭下休息，夜晚，可在院子里乘涼賞月，愉快地進(jìn)行感情交流。
還應(yīng)大力提倡在宅院四旁種植花木。如種一些喬木、灌木，像白楊樹、槐樹等。不但美化了住宅，而且夏天能降低宅溫3℃～4℃，茂密的枝葉又可阻擋灰塵和減低噪音。柳樹是一種很好的風(fēng)景樹，垂柳依依，招人喜愛。柳樹的粗根少、細(xì)根多，不影響墻基。一棵五年以上的柳樹，每天可吸收地下水一噸，因此，栽植柳樹可降低室內(nèi)濕度，使地面干燥，人住在其中感到舒適，避免患關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病等。大詩人白居易曾這樣贊美柳樹：“大業(yè)年中湯天子，種柳成行傍流水，西自黃河?xùn)|接淮，綠影一千五百里。”可見，栽柳綠化環(huán)境大有益處，又給人以美的享受。
對于在高層居民樓里的人們，應(yīng)充分利用陽臺和窗臺綠化，把這些地方裝飾成“袖珍花園”。花壇的大小可隨陽臺面積大小而定，一般為寬15～20厘米、深20厘米，池內(nèi)放入適宜花卉生長的沃土，然后種上一年或多年生草本植物，如天竺葵、牡丹、月季、玫瑰、海棠、水竹、蘭花、萬年青等；窗臺多用盆花和攀援植物，如海棠、茉莉、文竹、牽?；ā⑺N蔽等。等到花開時節(jié)，垂花朵朵，招蜂引蝶，可為生活環(huán)境增添詩意。
人類的自然環(huán)境就是指環(huán)繞在我們周圍的各種自然因素的總和。人類和一切生物都生活在地球的表層，這個有生物生存的地球表層叫做生物圈。生物圈的范圍包括了約11公里厚度的地殼和約15公里以下的大氣層，在這個范圍內(nèi)有空氣、水、土壤和巖石，為生命活動提供了必要的物質(zhì)條件。人類的環(huán)境是由大氣圈、水圈、巖石圈和生物圈所共同組成的物質(zhì)世界－－自然界。
空氣是人類生存的重要外界環(huán)境因素之一。人體與外界環(huán)境不斷地進(jìn)行著氣體交換，機(jī)體從空氣中吸入生命活動所必需的氧氣，并且在代謝過程中產(chǎn)生二氧化碳排入空氣中，以維持生命活動。通常一個成年人每天約呼吸2萬多次，吸入空氣達(dá)1萬公升，重量相當(dāng)于13．6公斤，空氣進(jìn)入體內(nèi)在表面積為60～80平方米的肺泡里，經(jīng)物理的擴(kuò)散，進(jìn)行氣體交換與吸收。因此，空氣是否清潔和有否有毒成分，對人體健康有很大影響。
在正常情況下，大氣是清潔的。然而人類的活動，特別是現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，向大氣中排放的物質(zhì)，其數(shù)量越來越多，種類也越來越復(fù)雜，從而引起空氣成分的變化，以致對人類和其它生物產(chǎn)生不良影響，已越來越引起人們的重視。大氣中污染物現(xiàn)在還沒有準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。但是，已經(jīng)產(chǎn)生危害或受到人們注意的大約有100種左右。其中，影響范圍廣、對人類環(huán)境威脅較大的是煤粉塵、二氧化硫、一氧化碳、二氧化碳、氟和氟化氫、碳化氫、氨和氯等，世界每年排入大氣中污染物約6億多噸。
當(dāng)空氣中的污染物達(dá)到一定濃度時，會對人體健康產(chǎn)生危害。1952年12月，英國倫敦發(fā)生了一次大氣污染事件，一周內(nèi)死亡4703人，比歷年同期多死亡3500～4000人。
所謂大氣污染，一般認(rèn)為是指在空氣正常成分之外，又增加了新的成分，或原有成分增加，超過了環(huán)境所能允許的極限，而使大氣的質(zhì)量發(fā)生惡化，對人們的健康和精神狀態(tài)、生活、工作、建筑物設(shè)備以及動植物生長等方面直接或間接地發(fā)生影響和危害，這種現(xiàn)象即稱為大氣污染。
空氣污染的來源有自然污染和人為污染。自然污染如火山爆發(fā)、森林火災(zāi)、大風(fēng)暴等，多半是一時性的。人為污染則是經(jīng)常存在的，包括生產(chǎn)性污染、生活性污染和交通運(yùn)輸污染。
交通運(yùn)輸污染是指火車、汽車、輪船、飛機(jī)等排出的廢氣，里邊含有一氧化碳、氮氧化物、烴類及鉛化合物等多種有害氣體，是目前在城市構(gòu)成空氣污染的重要來源。尤其是排放在近地面的街道空氣中，距離人很近，能直接被人吸收，危害更大。
生活性污染主要是爐灶和采暖鍋爐排放的煙塵和廢氣。生產(chǎn)性污染主要是工礦企業(yè)向大氣排放的各種污染物，如火力發(fā)電廠、冶金廠、煉焦廠、石油化工廠排放的煙塵、二氧化硫、一氧化碳等。我國的燃料以煤炭為主，石油次之，煤的含灰量為10％～30％石油為0．2％。一般情況下，工廠每燒一噸煤約有11公斤的粉塵、60公斤的二氧化硫排入大氣。所以一個工業(yè)城市當(dāng)大量鍋爐集中在局部地區(qū)時，它造成的大氣污染是十分嚴(yán)重的。
人們在空氣污染不嚴(yán)重時，往往不介意，這時混進(jìn)空氣里的各式各樣的有害雜質(zhì)就乘人不備，闖過一道道關(guān)口，侵入人體。
空氣污染對人體的危害雖然是緩慢的，但潛在的威脅很大。首先受害的是呼吸器官。由于呼吸道粘膜與污染物的接觸面積很大，肺泡總面積達(dá)50～100平方米，并富有毛細(xì)血管，在這樣大的面積上和污染物接觸，吸收很快，能引起呼吸系統(tǒng)疾病，甚至全身中毒。其次是消化道，空氣中的污染物沉降到水、土壤和食物上，污染了水和食品，進(jìn)而對消化系統(tǒng)造成危害。此外，污染物還可對皮膚、粘膜直接造成危害。
若大氣受到嚴(yán)重的急性污染，能使居民發(fā)生急性中毒。在西方國家，由于大氣污染而發(fā)生的急性中毒事件，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來已有20多次。最嚴(yán)重的一次就是震驚世界的1952年的倫敦?zé)熿F事件。其煙塵濃度最高達(dá)每立方米4．46毫克，為平時的10倍；二氧化硫最高濃度達(dá)到1．34PPm，為平時的6倍；發(fā)病率和死亡率急劇上升，4天中死亡4000人。發(fā)生事件的一周中，因支氣管炎死亡704人，為前周的9．3倍；冠心病死亡281人，為前周的2．4倍；心力衰竭死亡244人，為前周的2．8倍；肺結(jié)核死亡77人，為前周的5．5倍。此外，肺炎、肺癌、流感以及其它呼吸道患者死亡率都有成倍增長，甚至在事件過后兩個月內(nèi)，還陸續(xù)約有8000人死亡。尸體檢查所見：主要為化學(xué)燒灼性的炎癥改變和因急性閉塞性換氣不全造成急性組織缺氧。
隨著工業(yè)的發(fā)展，空氣中混入的致癌物質(zhì)逐漸增多，如多環(huán)芳烴、砷、鎳、石棉等，尤其是多環(huán)芳烴中的苯并芘，是空氣污染物的主要致癌物，能誘發(fā)肺癌等多種癌癥。
空氣污染除了直接污染外，還有許多間接危害，如大氣污染物能吸收太陽輻射線，影響陽光強(qiáng)度，特別是紫外線。大家知道，陽光中的紫外線具有殺菌作用，照射皮膚還能使體內(nèi)生成維生素Ｄ，防治佝僂病。但由于空氣污染，城市的太陽輻射強(qiáng)度比農(nóng)村低10～30％，其中紫外線減弱10～25％，城市人的健康當(dāng)然會受到影響。
此外，污染物還能降低大氣能見度，影響飛機(jī)、車輛安全行使，使車禍增加。由于空氣污染物中的灰塵和煤煙，常落滿街道、庭院、居室，污染環(huán)境。若是惡臭、刺激性的氣體，更使居民遭殃。
若空氣一年中的二氧化硫平均濃度在0．085毫克／立方米時，就危害植物生長，減低農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，影響綠化和大氣的自凈作用，也可腐蝕鋼鐵、破壞建筑物、損害橡膠與皮革制品等。
由上可知，空氣污染所造成的后果是極其嚴(yán)重的，人們要想“盡終其天年”，必須保持和創(chuàng)造一個干凈的空氣環(huán)境，在這方面，人們又應(yīng)采取哪些必要的措施呢？
?。?）植樹造林，美化環(huán)境。
人們都有這樣的感受，當(dāng)你在悶熱的夏季來到?jīng)鏊暮I或噴水池邊時、會感到心曠神治。雷雨之后，到屋外走一走，也會感到空氣清新，呼吸舒暢，其原因是空氣中的維生素陰離子起的作用。
陰離子，又叫負(fù)離子或輕離子，是一種帶負(fù)電荷的氣體原子。這是空氣在受到太陽光中的紫外線。宇宙間的宇宙線，以及水、土壤中微量放射性物質(zhì)的輻射，和閃電、雷鳴、刮風(fēng)、下雨等其他環(huán)境因素的影響下，放出電子，與空氣中的氧、氮、二氧化碳中性分子或原子相結(jié)合而形成的帶負(fù)電荷的陰離子。這種現(xiàn)象就是空氣的離子化現(xiàn)象。
陰離子對人體健康極其有利，因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)大腦皮層的功能，振奮精神，消除疲勞，提高工作效率，同時能降低血壓、改善睡眠、治療神經(jīng)官能癥?？諝庳?fù)離子能使氣管粘膜上皮纖毛運(yùn)動加強(qiáng)，腺體分泌增加，平滑肌張力增高，改善肺的呼吸功能，并具有鎮(zhèn)咳平喘的功效。所以，有慢性呼吸道疾病的人在這樣的環(huán)境中生活是有益的。臨床對3000名哮喘病人進(jìn)行試驗(yàn)的結(jié)果表明，陰離子對于20歲以下患者的有效率高達(dá)98％，對于40～60歲的患者也有88．3％的療效。醫(yī)生們認(rèn)為，這是任何藥物無法達(dá)到的效果。此外，空氣負(fù)離子還可使腦、肝、腎的氧化過程加強(qiáng)，提高基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)上皮增生、增加機(jī)體自身修復(fù)的能力，加速創(chuàng)面愈合。負(fù)離子能提高免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)人的抵抗力，刺激骨髓造血功能，對貧血有一定的療效。
也正由于空氣中的負(fù)離子有上述許多作用，故被人們稱為“空氣維生素”。但這些陰離子太嬌弱了，它在空氣污染的環(huán)境里，幾分鐘甚至幾秒鐘就會“夭折”。原因是陰離子本身帶電，它一旦跟塵埃等空氣污染物接觸，電性就會被中和，陰離子也就會消失。尤其在人口稠密、煙霧彌漫的工業(yè)城市和通風(fēng)不良、空氣混濁的環(huán)境里，陰離子簡直難以存身。有人做過測定，在大城市的房間里，每立方厘米的空氣里，只有40～50個陰離子，而在街頭綠化地帶，每立方厘米有100～200個；在公園里可增加到400～600個；郊外曠野，可達(dá)到700～1000個；山谷、森林、以及瀑布附處，則可多達(dá)20000個以上。所以，不難看出，美化環(huán)境、植樹造林顯得多么重要，尤其是由于種種污染破壞了美麗的自然環(huán)境，使生態(tài)失去了平衡的現(xiàn)代化社會里，人工創(chuàng)造一個良好優(yōu)美的環(huán)境就顯得更為重要。
造園綠化，是我國勞動人民千百年來的好傳統(tǒng)，歷代養(yǎng)生學(xué)家對于美化環(huán)境都有不少論述。清代養(yǎng)生家曹慈山在其晚年生活中，“辟園林于城中，池館相望，有白皮古松數(shù)十株，風(fēng)濤傾耳，如置巖壑……至九十余乃終。”他在《老老恒言》中提倡在“院中植花木數(shù)十種，不求名種異卉，四時不絕便佳”，“階前大缸貯水，養(yǎng)金魚數(shù)尾”，并要求“事事不妨身親之”。
環(huán)境專家認(rèn)為，綠化造林是防治污染較經(jīng)濟(jì)有效的一項(xiàng)措施，因?yàn)橹参镉羞^濾各種有害毒物和凈化空氣的顯著功能。經(jīng)測定，一般有綠化的街道，距地面1．5米處空氣中的含塵率，比空曠無林地區(qū)低一半左右。國外報道，每公頃杉木林，每月可吸收二氧化硫60公斤，玉米和黃瓜葉子吸收二氧化硫能力也很強(qiáng)。加拿大楊、槭樹和桂香、柳等能吸收苯、醛、酮、醇、醚等有害氣體。有調(diào)查報告指出，每公頃綠地每天能吸收900公斤二氧化碳，產(chǎn)生600公斤氧氣；每公頃森林每天可消耗約1000公斤二氧化碳，產(chǎn)生約730公斤氧氣。
此外，綠樹還能調(diào)節(jié)溫度。盛夏，街道上溫度達(dá)33～`35℃時，樹林里只有22℃。嚴(yán)冬，綠化區(qū)氣溫比非綠化區(qū)高5％左右。在樹林里，人們從不感到暴冷暴熱，總是生活在宜人的環(huán)境里。樹林不僅可阻擋風(fēng)沙，而且還可以其枝葉吸附細(xì)菌、病毒、蟲卵及微塵。除此，又能分泌揮發(fā)性植物殺菌素，殺死病菌，凈化空氣，減少呼吸道疾病的傳染和發(fā)生。樹林還可吸收噪音，使人感到幽靜，緊張的神經(jīng)系統(tǒng)一下就會松弛下來，疲勞也會減弱。對不少疾病還有輔助治療作用。人們說：“綠林是不收費(fèi)的療養(yǎng)院?！睒淞掷镅鯕獬渥?、環(huán)境優(yōu)美，綠葉又能吸收強(qiáng)光中的紫外線，因此，有益于大腦健康，還能保護(hù)眼睛。
?。?）發(fā)展新能源，減少或防止污染物的排放。
新能源在自然界大量存在，我們熟知的太陽能、風(fēng)能、潮汐能、地?zé)嵋约皻淠?、原子核能等，都是干凈的新能源。目前，世界上已有的火力發(fā)電廠的總裝機(jī)容量約為10億千瓦左右。這樣龐大的火力發(fā)電站能產(chǎn)生巨大的功率，可是，這些功率還不到太陽投送地球功率的十七萬分之一。如果改用太陽能發(fā)電，按現(xiàn)有功率計(jì)算，每年可節(jié)約煤碳7．8億噸。這意味著每年可少排放46000萬噸二氧化硫、6240萬噸二氧化氮、1560萬噸一氧化碳、78萬噸致癌力很強(qiáng)的3、4苯并芘。目前，一些大城市的屋頂，已開始安裝太陽能收集器。人們向往的太陽能炊具、太陽能熱水器、太陽能空調(diào)設(shè)備也已試制成功，并將逐步推廣應(yīng)用。
經(jīng)常從我們身邊刮過的風(fēng)，人們并不介意，可是，哪里知道，地球上的風(fēng)能比流水的功能還多呢！如果把陸地上的風(fēng)能轉(zhuǎn)換成電能，那就相當(dāng)于全部火力發(fā)電量的一半。
水是人類生命不可缺少的物質(zhì)。在正常情況下，一個人一晝夜需水2500毫升左右。除隨食物攝入和營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的部分水分外，單是飲水每天就需要1500毫升左右。
水不僅能滿足人體正常生命活動的需要，還是人體營養(yǎng)物質(zhì)的需要來源之一。人們經(jīng)常飲用含有鈣、鈉、鐵等多種微量元素的水，對保護(hù)身體、治療某些疾病都是十分有益的。李時珍的《本草綱目》中專列藥食用水40多種，并提出選用水要謹(jǐn)慎，“人賴水以養(yǎng)生，可不慎所擇乎?！薄侗Ｉ洝氛f：“土厚水深則不易病，土堅(jiān)潤水甘美?！笨梢?，飲水與健身祛病的關(guān)系十分密切。
飲用水必須是清潔的、衛(wèi)生的，要符合國家規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，滿足以下基本衛(wèi)生要求：感官性狀良好、透明、無色、無臭、無異味；不含病原體和寄生蟲卵；不損壞或污染衣物，不使食物變質(zhì)；其中含的細(xì)菌數(shù)、重金屬數(shù)以及硬度都在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。
但由于工業(yè)發(fā)展和人口增長，工業(yè)和生活廢棄物大量產(chǎn)生，再加之農(nóng)藥和化肥廣泛應(yīng)用，使水源受到污染的機(jī)會增加。人若飲用或接觸大量受污染的水，就會給身體帶來一定的危害，如引起腸道傳染病、寄生蟲病以及重金屬中毒等。根據(jù)污染內(nèi)容不同、可分為兩大類：
?、俨≡镂廴尽４艘蚴苌镏破?。肉類加工、制革、洗毛等工業(yè)及醫(yī)院等部門排放未經(jīng)處理或處理不嚴(yán)的污水污染，使水源含有病原微生物如細(xì)菌、病毒、支原體、鉤端螺旋體、寄生蟲等，可以引起水傳染病的發(fā)生和流行。如霍亂、傷寒、痢疾、病毒性肝炎、脊髓灰質(zhì)炎、病毒性腸炎等，以及常見的寄生蟲病，如阿米巴痢疾、血吸蟲病、蛔蟲病等，均可通過水傳播。
②化學(xué)污染。水源受化學(xué)物質(zhì)污染的種類和程度與工業(yè)的發(fā)展、“三廢”治理等有著密切的關(guān)系。目前水源受化學(xué)物質(zhì)的污染主要有：
無機(jī)鹽類：如酸、堿、無機(jī)鹽、硫化物等，它們來源于金屬加工、制藥、制革、紡織、造紙、煉油、化肥、冶煉等工業(yè)；
金屬類：如汞、鎘、鉛、鉻等，來源于化學(xué)、造紙、涂料、電鍍、冶煉等工業(yè)；
難分解的有機(jī)物類：如有機(jī)氯農(nóng)藥、多氯聯(lián)苯、多環(huán)芳烴、芳香胺等，來源于農(nóng)田排水、多氯聯(lián)苯的工業(yè)、合成樹酯、煤氣煉焦、染料、合成橡膠、塑料、制藥等工業(yè)；
其他化學(xué)物質(zhì)：如鈾、钚、鍶、銫等，來源于原子能工業(yè)。
以上未經(jīng)處理或處理不當(dāng)?shù)墓I(yè)廢水和生活污水排入水中，數(shù)量超過水體自凈能力，就會造成水體污染，對人體健康產(chǎn)生影響。
第一，引起急性和慢性中毒。如甲荃汞中毒（水俁病）、鎘中毒（痛痛?。?、砷中毒、氰化 物中毒、農(nóng)藥中毒、多氯聯(lián)苯中毒等。鉛、鋇、氟等也可對人體造成危害，這些急性和慢性中毒是水污染對人體健康危害的主要方面。
第二，致癌作用。某些有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)，如砷、鉻、鎳、鈹、苯胺和其他的多環(huán)芳烴。鹵代烴污染水體后，可以在懸浮物、底泥和水生生物體內(nèi)蓄積。長期飲用含有這類物質(zhì)的水，或食用體內(nèi)蓄積有這類物質(zhì)的生物，就可能誘發(fā)癌癥。美國俄亥俄州飲用以地面水為水源的自來水的居民，患癌者的死亡率，較飲用地下水為水源的自來水的為高。這是因?yàn)榈孛嫠芪廴据^地下水為重。
第三，發(fā)生以水為媒介的傳染病。人畜糞便等生物性污染物污染水體，可能引起細(xì)菌性腸道傳染病，如傷寒、副傷寒、痢疾、腸炎、霍亂、副霍亂等。腸道內(nèi)常見病毒如脊髓灰質(zhì)炎病毒、柯薩奇病毒、人腸細(xì)胞病變孤病毒、腺病毒、呼腸孤病毒、傳染性肝炎病毒等，皆可通過水污染引起相應(yīng)的傳染病。某些寄生蟲病，如阿米巴痢疾、血吸蟲病、賈第蟲病等，以及由鉤端螺旋體引起的鉤端螺旋體病等，也可通過水污染傳染。
第四，間接影響。水體污染后，常可引起水的感官性狀惡化，如某些污染物在一般濃度下，對人的健康雖無直接危害，但可使水發(fā)生異臭、異味、異色，呈現(xiàn)泡沫和油膜等，妨礙水體的正常利用。銅、鋅、鎳等物質(zhì)，在一定的濃度下能抑制微生物的生長和繁殖，從而影響水中有機(jī)物的分解和生物氧化，使水體的天然自凈能力受到抑制，影響水體的衛(wèi)生狀況。
可見，水污染給人體健康造成的后果是極其嚴(yán)重的，必須徹底糾正。防止水污染的具體措施是：
①選擇良好的水源。集中式水源，首先要有良好的水質(zhì)，水源水質(zhì)應(yīng)在經(jīng)過普通凈化和消毒后，能完全符合國家生活用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在水質(zhì)良好的前提下，必須要有充足的水量。在選擇水源時，應(yīng)注意取水點(diǎn)的衛(wèi)生防護(hù)，為了避免污染，取水點(diǎn)應(yīng)設(shè)在城鎮(zhèn)及工礦企業(yè)的上游，在水的凈化消毒設(shè)備方面也應(yīng)考慮簡便。
但不論水源水質(zhì)如何良好，均須設(shè)水源衛(wèi)生防護(hù)帶，防止水源水質(zhì)受到污染。在選用地面水時，取水點(diǎn)半徑的100米水域內(nèi)不得?？看弧⒂斡尽⒉稉频纫悦馕廴舅?；在取水點(diǎn)上游1000米及下游100米的水域內(nèi)，不準(zhǔn)排入工業(yè)廢水和生活污水。若是選用地下水為水源時，主要防止地表面受到污染，因?yàn)榇竽c菌類可以滲入土層1～2米，并向水平面擴(kuò)散約至25米。
目前，在人口散居的農(nóng)村尚無集中式給水的設(shè)備。但分散式給水也應(yīng)滿足衛(wèi)生要求，保證給水水質(zhì)良好。在農(nóng)村有條件的地區(qū)，應(yīng)盡量選擇地下水作為飲用水源，可挖掘水井或利用泉水。地面水如江河、溪、湖、塘水等，是農(nóng)村常用的水源，最易受到污染，水質(zhì)較差，常要采取一些措施改善水質(zhì)。分散式給水應(yīng)該同樣滿足一定的衛(wèi)生要求，為了達(dá)到這個目的，必須對水源進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)。其中井水是分散式給水形式中水質(zhì)較好的一種，但是在防護(hù)不當(dāng)時，同樣可使水質(zhì)惡化，影響用水者的健康。
一般來說，水井需選擇在地勢較高處，要有一定的坡度，以便排出積水。在水井周圍30米以內(nèi)不得有廁所、糞坑、污水溝、滲水坑、牲畜圈等污染源。此外，井的構(gòu)造對保護(hù)井水提高水質(zhì)也有極大的關(guān)系，因此井壁應(yīng)采用堅(jiān)固耐用、不透水的材料建成，防止周圍泥土塌陷，離地3米以內(nèi)接縫要嚴(yán)密，以防滲水。井底須填砂石，以便淘洗。在井口修建井欄，防止污物掉入或污水流入。井欄需高出地面0．5米。井周1～3米半徑以內(nèi)的地面，用不透水材料砌成有坡度的井臺，以防地面水滲入井內(nèi)，邊緣修砌排水溝，便于排除污水。為了防止污物及灰塵落入井內(nèi)，可設(shè)井蓋。
若是飲用水選擇的是泉水，為防止泉水受污染，可在泉水出口處建筑水池，密閉，裝水龍頭取水，以保水質(zhì)良好。
若不得已，需選擇地面水作水源時，必須采取多種措施，改善水質(zhì)。在以江河水為水源時，必須保證取水點(diǎn)附近沒有廁所、污水坑、垃圾堆等污染源，取水點(diǎn)應(yīng)設(shè)挑水碼頭和跳板。在以池塘水為水源時，應(yīng)劃分飲水塘和用水塘；如僅有一個塘?xí)r嚴(yán)禁在塘里洗刷污物及放養(yǎng)家禽之類，同時必須嚴(yán)禁污水排入塘里。
?、跍p少廢水和污染物的排放量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界上每年約有4200億噸污水排入天然水中，使55000億立方米的水受到污染；每年約有5億人因水源衛(wèi)生條件差而生病，約有1000萬人死于飲水不凈引起的各種傳染病。70年代以來，解決水污染的有效方法是發(fā)展工業(yè)的和區(qū)域的循環(huán)用水系統(tǒng)，這種方法對于缺水的城市和工礦區(qū)效果特別顯著。在防治工業(yè)廢水污染方面，不是消極處理已產(chǎn)生的廢水，而是消除產(chǎn)生廢水的原因。主要措施是：節(jié)約用水，規(guī)定用水定額，減少新鮮水用量；廢水的重復(fù)利用，或在許可的條件下，廢水經(jīng)處理后注入地下；改善生產(chǎn)工藝和管理制度，發(fā)展不用水或少用水的生產(chǎn)工藝（如用汽化冷卻代替水冷卻，干法熄焦等）；同時還要采用無污染或少污染的新工藝，合理安排生產(chǎn)，制定物料定額，減少污染物排放量。
?、塾陉P(guān)酸雨問題。酸雨，就是指雨水的酸堿度低于中性。進(jìn)入20世紀(jì)50年代以來，雨水的酸性越來越強(qiáng)。眾所皆知，食醋的味道是很酸的，可它的pH值卻只有3。而有些酸雨的酸度比食醋還大。
酸雨的危害性是很大的。它落入土壤，能夠酸化土壤，影響農(nóng)作物生長。其降落到湖中，可使湖水變酸，以致于毒死魚類，減少資源。美國阿迪龍達(dá)克山區(qū)的200多個湖泊中，半數(shù)左右已經(jīng)沒有魚了。此外，酸雨還能使林木生長減緩，產(chǎn)量減少，影響整個生態(tài)平衡，影響人體的健康。
酸雨的形成是一種復(fù)雜的大氣化學(xué)和大氣物理現(xiàn)象。在工業(yè)生產(chǎn)日益發(fā)展的地方，終年累月燃燒著煤、石油或石油產(chǎn)品，這些燃料在燃燒過程中，釋放出大量的二氧化硫，飄散在空氣中。它們在陽光、水汽、飄塵的作用下，發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成顆粒極其細(xì)微的硫酸和硫酸鹽。這些小顆粒長年在空氣中飄蕩，一旦遇到降雨，便隨雨而下，就成了酸雨。酸雨已成為當(dāng)前全球性的環(huán)境污染問題之一，如果目前不對酸雨采取措施，它對環(huán)境造成的危害，將不堪設(shè)想。
人類生活在地球的生物圈中，土壤是生物圈的重要組成部分。土壤同水和空氣一樣都是人類發(fā)生和發(fā)展的重要條件、是人類的重要環(huán)境因素之一。
土壤是陸生生物著生的基礎(chǔ)，也是多種生物的生活介質(zhì)，人類由土壤取得飲水和動物性或植物性食物，并從事各項(xiàng)生產(chǎn)活動。它是組成環(huán)境的各個部分（大氣圈、水圈、巖石圈、生物圈）相互作用的地方，物質(zhì)交換最為頻繁，是人類寶貴的資源之一。
土壤環(huán)境對人類起作用，人類活動也可以影響土壤環(huán)境，它們之間是互相依賴、相互制約、緊密地聯(lián)系在一起的。
人類最初開墾土地，主要是從中索取更多的生物量。已開墾的土地逐漸變得貧瘠，人們就向農(nóng)田補(bǔ)充一些物質(zhì)肥料。農(nóng)田獲得肥力，同時也受到了污染。如施用人糞尿作為肥料，能保持農(nóng)田的良好生產(chǎn)性能，但糞尿中的病原體隨著進(jìn)入農(nóng)田，造成土壤污染。產(chǎn)業(yè)革命以來，特別是20世紀(jì)50年代以來，由于現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的飛躍發(fā)展，農(nóng)藥、化肥的大量施用，大氣煙塵和污水對農(nóng)田的不斷侵襲，影響土壤的生產(chǎn)性能和利用價值，于是引起人們對土壤污染的注意。
土壤污染有以下幾類。
第一，城市垃圾和工業(yè)廢渣引起的污染。這是因?yàn)橥寥朗浅鞘欣凸I(yè)固體廢棄物的主要存放地點(diǎn)，美國每年約有1．3億噸固體垃圾廢棄物堆放到城郊的農(nóng)田里，英國每年需要處理的家庭垃圾為1500萬噸。城市垃圾堆集成災(zāi)，可占用農(nóng)田，使鼠類、蚊蠅孳生，還可以污染水源、惡化空氣。工業(yè)固體廢棄物的處理，構(gòu)成了有毒的化學(xué)物質(zhì)污染土壤的一個重要來源，這是1970年英國研究證明的。據(jù)估計(jì)工業(yè)用原料有50％左右最后變成廢棄物，其中約有15％可能是有害的。
第二，農(nóng)藥、化肥引起的污染。為了保證糧食及其它農(nóng)作物增產(chǎn)，農(nóng)藥是必不可少的。但農(nóng)藥雖然能殺滅害蟲，卻又危害人體。目前造成土壤污染的農(nóng)藥主要是有機(jī)氯農(nóng)藥，其他尚有鉛、汞、砷等農(nóng)藥制劑以及某些特異性除莠劑。
氮磷等化學(xué)肥料，凡未被植物吸收利用和未被根層土壤吸附固定的養(yǎng)分，都在根層以下積累，或轉(zhuǎn)入地下水，成為潛在的環(huán)境污染物。就拿氮肥來說，不管什么氮肥施進(jìn)土壤以后，經(jīng)過一段時間，不都會變?yōu)橄跛猁}，以游離態(tài)存在于土壤中，這些硝酸鹽很容易被作物吸收，而且能在作物體內(nèi)越積越多。硝酸鹽對人體是有害的。對于嬰兒，特別是6個月以下的嬰兒，能直接引起致病性的發(fā)紺病。更嚴(yán)重的是，硝酸鹽并不穩(wěn)定，它能還原為亞硝酸鹽，進(jìn)而形成毒性強(qiáng)烈的亞硝胺，而亞硝胺類化合物，是強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。食道癌、胃癌、腸癌等，都是由亞硝胺引起的。
第三，大氣沉降物。大氣中的二氧化硫。氮氧化物和顆粒物，通過沉降和降水而降落到地面。大氣層核武器的散落物可造成土壤的放射性污染。若雨水酸度增大，可引起土壤酸化，土壤鹽基飽和度降低。
由上可知，土壤的污染源十分復(fù)雜。土壤污染主要是指土壤中收容的有機(jī)廢棄物或含毒廢棄物過多，影響或超過了土壤的自凈能力，從而在衛(wèi)生學(xué)上和流行病學(xué)上產(chǎn)生了有害的影響。其對人體健康的危害主要如下：
被病原體污染的土壤能傳播傷寒、副傷寒、痢疾、病毒性肝炎等傳染病。這些傳染病的病原體隨病人和帶菌者的糞便以及他們的衣物、器皿的洗滌污水污染土壤。通過雨水的沖刷和滲透，病原體又被帶進(jìn)地面水或地下水中，進(jìn)而引起這些疾病的水型暴發(fā)流行。因土壤污染而傳播的寄生蟲病（蠕蟲?。┯谢紫x病和鉤蟲病等。人與土壤直接接觸，或生吃被污染的蔬菜、瓜果，就容易感染這些蠕蟲病。
結(jié)核病人的痰液含有大量結(jié)核桿菌，如果隨地吐痰，就會污染土壤，水分蒸發(fā)后，結(jié)核桿菌在干燥而細(xì)小的土壤顆粒上還能生存很長時間。這些帶菌的土壤顆粒隨風(fēng)進(jìn)入空氣，人通過呼吸，就會感染結(jié)核病。
有些人畜共患的傳染病或與動物有關(guān)的疾病，也可通過土壤傳染給人。如患鉤端螺旋體病的牛、羊、豬、馬等，可通過糞尿中的病原體傳染土壤。這些鉤端螺旋體在中性或弱堿性的土壤中能存活幾個星期，并可通過粘膜、傷口或被浸軟的皮膚侵入人體，使人致病。
此外，被有機(jī)廢棄物污染的土壤，是蚊蠅孳生和鼠類繁殖的場所，而蚊、蠅和鼠類又是許多傳染病的媒介。因此，被有機(jī)廢棄物污染的土壤，在流行病學(xué)上被視為特別危險的物質(zhì)。這些土壤易腐敗分解，散發(fā)出惡臭，污染空氣。
土壤被放射性物質(zhì)污染后，通過放射性衰變，能產(chǎn)生α、β、γ射線。這些射線能穿透人體組織，使機(jī)體的一些組織細(xì)胞死亡。這些射線對機(jī)體既可造成外照射損傷，又可通過飲食或呼吸進(jìn)入人體，造成內(nèi)照射損傷，使受害者頭昏、疲乏無力、脫發(fā)、白細(xì)胞減少或增多，發(fā)生癌變等。
大量事實(shí)說明，土壤污染后，對人體造成的危害是極其嚴(yán)重的，必須做好對土壤的保護(hù)，同時采取措施，消除土壤中的污染物或控制土壤中的污染物的遷移轉(zhuǎn)化，使其不能進(jìn)入食物鏈。
首先，應(yīng)做好對糞便垃圾的管理。農(nóng)村的糞便當(dāng)實(shí)行統(tǒng)一管理，實(shí)行無害化處理和使用。所謂糞便無害化，主要應(yīng)是：消滅糞便里的寄生蟲卵和病原菌，避免污染土壤、水源、空氣和周圍環(huán)境；防止蒼蠅與糞便接觸，殺死蠅蛆孑孓；結(jié)合積肥，促進(jìn)糞便分解腐熟，防止肥效損失。
其次，要處理好污水。一般的說，應(yīng)禁止使用未經(jīng)處理的污水灌溉農(nóng)田，對灌溉用污水必須進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)測，保證灌溉污水符合農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
還有，一定要控制化學(xué)毒藥的使用，合理施用化學(xué)農(nóng)藥。對殘留高毒性大的農(nóng)藥，應(yīng)控制使用范圍、使用量和次數(shù)，大力試制和發(fā)展高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥新品種，探索和推廣生物防治作物病蟲害的途徑，盡可能減少有毒農(nóng)藥的使用。
人類是生活在各種各樣聲音之中的，要想使周圍環(huán)境絕對寂靜是不可能的，但聲音過大或過于吵鬧卻會給人帶來損害，成為人們不需要的東西－－噪聲。
噪聲不是大自然固有的聲音，它主要是由人類生產(chǎn)活動和生活活動產(chǎn)生的。其來源大體可分為三個方面：
一是空氣動力的噪聲，這是噴氣式發(fā)動機(jī)等空氣動力設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時引起的噪聲；
二是機(jī)械性噪聲，是沖床鉚接、齒輪滾動等機(jī)械加工時發(fā)生振動引起的噪聲；
三是發(fā)電機(jī)、變壓器一類由磁的伸縮引起鐵芯振動產(chǎn)生的噪聲。
噪音的強(qiáng)弱，以分貝為計(jì)算單位：0～20分貝為很靜；20～40分貝較安靜，40～60分貝為一般聲響，60～80分貝就覺得吵鬧；80～100分貝很吵鬧；超過100分貝就難以忍受了。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，在繁華市區(qū)，室外的噪音，白天不能超過55分貝，夜間不能超過45分貝；一般居住區(qū)，白天不能超過45分貝，夜間不能超過35分貝。
人們長時間接觸噪聲，對機(jī)體可以產(chǎn)生不良的作用，主要表現(xiàn)如下：
第一，噪聲對聽覺器官的損傷：美國曾把遠(yuǎn)離噪聲干擾的部落居民的聽力與市鎮(zhèn)居民的聽力進(jìn)行過比較，發(fā)現(xiàn)年已八旬的部落老人的聽力比30歲的城鎮(zhèn)居民的聽力還要強(qiáng)。這說明，長時間遭受過強(qiáng)的噪聲刺激，就會造成聽力下降，引起內(nèi)耳的退行性變，這就叫噪聲性耳聾。一般認(rèn)為，如果某種噪聲引起的聽力下降超過30分貝，就會發(fā)生危險，它是產(chǎn)生病理變化的前兆，因此，對這種噪聲要采取防護(hù)性措施。目前，大多數(shù)國家聽力保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)定為90分貝（A），實(shí)踐證明，在此噪聲標(biāo)準(zhǔn)下工作40年后，噪聲性耳聾的發(fā)病率仍在20％左右，故聽力保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)有日漸提高的趨勢。
當(dāng)人們突然暴露于極其強(qiáng)烈的噪聲之下時（如爆破、放炮等），由于聲壓很大，常伴有沖擊波，可造成聽覺的急性損傷，稱暴震性耳聾（聲外傷）。此時鼓膜可破裂、出血，雙耳完全失聽。
噪聲除損害聽覺外，也影響其他系統(tǒng)。神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)為以頭痛和睡眠障礙為主的神經(jīng)衰弱癥候群、腦電圖有改變（α節(jié)律改變、波幅低、指數(shù)下降）、植物神經(jīng)功能紊亂等；心血管系統(tǒng)出現(xiàn)血壓不穩(wěn)（大多數(shù)增高）、心率加快、心電圖有改變（竇性心律不齊、缺血型改變）；胃腸系統(tǒng)出現(xiàn)胃液分泌減少，蠕動減慢，食欲下降；內(nèi)分泌系統(tǒng)表現(xiàn)為甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、腎上腺皮質(zhì)功能增強(qiáng)、性機(jī)能紊亂，月經(jīng)失調(diào)等。
第二，噪聲對睡眠的影響：有人用腦電波作指標(biāo)，測試噪聲對睡眠的干擾，發(fā)現(xiàn)在40～45分貝的噪聲刺激下，睡眠者的腦電波就出現(xiàn)覺醒反應(yīng)。說明強(qiáng)烈的噪聲可影響人的休息和睡眠。
在人們談話時，噪聲級如果與談話聲相近，就會干擾人們正常談話。如果噪聲達(dá)到90分貝，就是大聲喊叫也聽不清。
第三，噪聲對工作的影響：早在1932年就調(diào)查過噪聲對紡織工廠女工勞動效率的影響，發(fā)現(xiàn)有防護(hù)的比沒有防護(hù)的工人勞動效率高1％。通常噪聲在80分貝，絕大多數(shù)工人效率降低。究其原因，是人們在噪聲干擾下，人們感到煩躁不安，容易疲乏，注意力不易集中，反應(yīng)遲鈍。
綜上所述，必須要預(yù)防和控制噪聲，否則將對人們的身體健康產(chǎn)生極大影響。
首先，要控制和消滅噪聲源。
如解決城市交通噪聲污染的關(guān)鍵，在于控制汽車、摩托車、拖拉機(jī)等機(jī)動車輛的噪聲。以北京市的交通噪聲為例，由于規(guī)定禁止汽車在非緊急時鳴喇叭，交通噪聲降低了5～10分貝。對高音喇叭要限制使用，不準(zhǔn)許某些噪聲特別大而又不容易衰減的機(jī)器在夜間開動。
其次，對噪聲控制須立法。
國家或地方權(quán)力機(jī)關(guān)為了保護(hù)環(huán)境而制定有關(guān)控制噪聲污染的法規(guī)，如法令、條例、標(biāo)準(zhǔn)、命令等，這種立法具有強(qiáng)制性，要求噪聲污染者必須采取治理措施。我國1979年公布的《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法（試行）》指出，要加強(qiáng)對城市工業(yè)噪聲的管理，各種噪聲大的機(jī)械設(shè)備、機(jī)動車輛、航空器等，都應(yīng)當(dāng)安裝消聲設(shè)備。
還有，應(yīng)設(shè)法控制噪聲的傳播。
在噪聲傳播途中，減弱其強(qiáng)度的措施，主要是距離控制、設(shè)立屏障、利用地形等。所謂距離控制是增加噪聲源與接受者之間的距離，以減少噪聲對接受者的干擾程度。如居民區(qū)的綠化帶，可以部分地阻止城市交通噪聲傳入居民區(qū)。實(shí)驗(yàn)證明，聲音通過30米厚的灌木叢以后，可使80分貝減低7分貝。此外，草坪和菜園也有減低噪音的作用。因此，城市綠化非常重要。在設(shè)計(jì)和規(guī)劃居民區(qū)時，就要考慮預(yù)防噪聲的有效措施，如使居民區(qū)遠(yuǎn)離高噪聲的工廠與交通頻繁的街道，以防止工廠噪聲或交通噪聲傳入居民區(qū)。
最后，要加強(qiáng)個人防護(hù)。
宇宙間的一切物質(zhì)都由化學(xué)元素組成，人體也不例外。化學(xué)元素不僅是組成人體的基本要素，而且在人體生長、發(fā)育、疾病、衰老、死亡中起著十分重要的作用。
人體的化學(xué)元素的含量可分為宏量元素和微量元素兩類。宏量元素有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂和硅等，占人體總重量的99．95％。而微量元素是人體內(nèi)含量少于0．01％的化學(xué)元素。人體必需的微量元素有鐵、鋅、銅、鉻、錳、鈷、氟、碘、鉬、硒等。另外，還有一些從外環(huán)境通過各種途徑（水、食物、空氣等）進(jìn)入人體的有毒微量元素，如汞、鎘、鉈、鉛等。人體必需的微量元素也是動物在生長和發(fā)育過程中所必需的。
人體內(nèi)的微量元素雖然為量甚少，但在生物化學(xué)過程中卻起著關(guān)鍵性的作用，它們做為酶、激素、維生素、核酸的成分，保持生命的代謝過程。不少人甚至認(rèn)為微量元素比維生素對機(jī)體更為需要，因?yàn)闄C(jī)體本身能制造維生素，而微量元素必須取自于外界環(huán)境，機(jī)體本身一點(diǎn)也不能制造。其生理功能主要有：
其一，在酶系統(tǒng)中起特異的活化中心作用。這是因?yàn)?，在幾千種已知的酶中，大多數(shù)都含有一個或幾個金屬原子。失去金屬，酶的活力就喪失或下降；獲得金屬，酶的活力就恢復(fù)。如鋅能激活腸磷酸酶、肝、腎過氧化酶，又是合成胰島素所必需。
其二，可參與激素作用，調(diào)節(jié)重要生理功能。因?yàn)槟承┪⒘吭厥羌に氐某煞趾椭匾幕钚圆糠郑鄙龠@些微量元素，就合不成這樣的激素。如碘是甲狀腺激素的重要成分之一，缺碘則機(jī)體不能合成甲狀腺激素。
其三，有輸送普通元素的作用。如鐵是血紅細(xì)胞色素的重要組成部分，血紅素中的鐵是氧的攜帶者，它把氧帶到每個組織、器官的細(xì)胞中去，供應(yīng)代謝的需要。缺了鐵，血紅細(xì)胞的功能就無法實(shí)現(xiàn)。
其四，在遺傳方面的作用。根據(jù)體外實(shí)驗(yàn)，一些微量元素可影響核酸代謝，核酸是遺傳信息的載體，它含有濃度相當(dāng)高的微量元素，如鉻、鈷、銅、鋅、鎳、釩等。這些元素對核酸的結(jié)構(gòu)、功能和脫氧核糖核酸（DNA）的復(fù)制都有影響。
微量元素的上述作用，并不是每一個微量元素都具備，它們各有各的作用。下面分別作些介紹。
?。?）鐵。鐵存在于人體所有的細(xì)胞內(nèi)，各組織、器官包括各內(nèi)分泌腺都含有鐵。肝臟、脾臟和肺組織內(nèi)含量較為豐富。成人體內(nèi)含鐵3～5克，大部分都以蛋白質(zhì)復(fù)合物形式存在，極少部分以離子的形態(tài)存在。
大約65％的鐵存在于血紅蛋白中，血紅蛋白在人體內(nèi)主要執(zhí)行輸送氧和攜帶排出二氧化碳的任務(wù)。此外，血紅蛋白還有維持血液酸堿平衡的作用。
人體中大約35％的鐵為儲存鐵，儲存鐵的主要形式是鐵蛋白，主要分布在肝臟、脾臟、骨髓等網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)。整個鐵蛋白分子呈球形，具有相當(dāng)大的結(jié)合和貯存鐵的能力，這種能力足以維持體內(nèi)鐵的供應(yīng)。鐵蛋白具有調(diào)節(jié)腸道鐵吸收的功能，還可防止原子鐵對組織和細(xì)胞產(chǎn)生毒性作用。另外，鐵蛋白有調(diào)節(jié)粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的作用，在感染時參加營養(yǎng)免疫。有人發(fā)現(xiàn)與白血病相關(guān)的抑制物也是一種鐵蛋白。在臨床上，血清鐵蛋白是一個很有價值的指標(biāo)，其值低為缺鐵，值高為鐵過多，這與肝細(xì)胞壞死。炎癥、腫瘤有關(guān)。
其他的含鐵蛋白質(zhì)，如含鐵酶類，雖然它們的含鐵量僅占人體總鐵量的0．1％左右，但所起的作用至關(guān)重大。它們參與了體內(nèi)的重要生物化學(xué)過程，特別是在生物氧化中起重要作用。營養(yǎng)物質(zhì)通過生物氧化而獲得生命活動所需要的能量。含鐵酶類中的過氧化物酶、過氧化氫酶、單胺氧化酶在組織內(nèi)起著分解代謝廢物的解毒作用；過氧化物酶還具有殺菌的機(jī)能。
鐵是組織代謝不可缺少的物質(zhì)，缺鐵可引起多種組織改變和功能失調(diào)，如影響淋巴組織的發(fā)育和對感染的抵抗力。所以，人們應(yīng)多食用富含鐵的食物，如動物肝臟、動物血和瘦肉，以增強(qiáng)抵抗力。
?。?）鋅。鋅是人類必需營養(yǎng)素，它參與嬰幼兒的正常生長發(fā)育，維持人類健康，因此，預(yù)防鋅缺乏是非常重要的。哪些人易發(fā)生鋅的缺乏呢？主要有：處于迅速生長發(fā)育中的嬰幼兒；懷孕期及哺乳期的婦女；胃腸道消化吸收不良的患者；蛋白質(zhì)攝入不足的病人；食用以谷類蛋白質(zhì)為主的人群；手術(shù)后及燒傷治療的患者；糖尿病患者；慢性肝病及腎病患者；老年人；酗酒者。
鋅缺乏癥狀主要表現(xiàn)為：不愛吃飯，精神紊亂，傷口不易愈合，性機(jī)能減退及脫發(fā)。小兒突出表現(xiàn)為：生長遲緩。不愛睡覺、厭食，嚴(yán)重者有吃泥土等現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時治療。目前，我國預(yù)防和治療鋅缺乏的方法，是采用口服硫酸鋅制劑，或服用含鋅飲料，如“健寶”等。母乳是鋅的良好來源，母乳喂養(yǎng)的兒童一般不致缺鋅。牛奶中雖然含鋅量也不算少，但由于牛奶中的鋅易與大分子蛋白質(zhì)相結(jié)合，不易吸收，所以幼兒應(yīng)當(dāng)采取母乳喂養(yǎng)。
人類的食品中，不論動物還是植物性食品，幾乎都含有鋅，但因品種不同，含鋅量有很大差異。一般情況下，動物性食品內(nèi)鋅的生物活性大，較易吸收和利用，植物性食品含鋅少，且難以吸收和利用。這是因?yàn)楣任镏泻休^多的磷酸肌醇，能與鋅結(jié)合成難溶性復(fù)合物，阻礙鋅的吸收。另外，食物越是精細(xì)。烹調(diào)過程越是復(fù)雜，鋅的丟失也越嚴(yán)重。在天然食品中，以各種瘦肉、肝、蛋、花生、核桃、杏仁、茶葉、可可中含量較高，一般都在20毫克／公斤左右，而牡蠣、鯡魚的含鋅量甚至超過1000毫克／公斤以上，可稱“含鋅食品之冠”，應(yīng)注意選食。
有些人一聽說自己缺鋅，就盲目補(bǔ)鋅，甚至把含鋅量高的食品當(dāng)成“營養(yǎng)品”長期服用，從而造成人體中的高鋅狀態(tài)，這也不好，因?yàn)轶w內(nèi)含鋅量高也會給身體帶來嚴(yán)重?fù)p害：
其一，是減弱免疫功能。臨床表明，低鈣者和佝僂病患兒服鋅過多后，免疫功能受損，抗病能力反而更為減弱，其原因是鋅在鎂離子存在的情況下，可以抑制吞噬細(xì)胞的活性。降低其趨化作用和殺菌能力。但這種作用，可被血清蛋白質(zhì)和鈣離子所抑制。
其二，使膽固醇代謝紊亂。因?yàn)楦咪\可導(dǎo)致鋅／銅比值增大，使體內(nèi)膽固醇代謝紊亂、產(chǎn)生高膽固醇血癥，容易引起動脈粥樣硬化的發(fā)生。
其三，是影響鐵的利用。因?yàn)檠a(bǔ)鋅過多可減少維生素C的含量和體內(nèi)血液、腎臟、肝臟內(nèi)的含鐵量。同時大量的鋅離子，可抑制鐵的利用，導(dǎo)致人體發(fā)生缺鐵性貧血。
其四，是高鋅可誘發(fā)某些癌癥。如給鼠補(bǔ)鋅過量易誘發(fā)癌腫，英國北威爾士等地，土壤中鋅／銅比值高，癌的發(fā)病率也高，尤其是胃癌。
那么，究竟食入多少鋅合適呢？
1973年世界衛(wèi)生組織推薦的標(biāo)準(zhǔn)是：每人每日鋅的總需要量，成年男女都是2．2毫克，孕婦為2．55～3．0毫克，乳母為5．45毫克。在不同的膳食中，鋅的利用率差別很大，當(dāng)膳食中鋅的利用率為10％時，則成年男女、孕婦、乳母和少年，每日膳食中鋅的供應(yīng)量分別為22、25～30、54．5和28毫克。
?。?）銅。近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)缺乏銅元素是釀成冠心病的主要禍根之一，其原因是，銅不僅對構(gòu)成心臟和動脈的三種結(jié)締組織起重要作用，而且是形成膠原纖維所需要的酶和彈性蛋白不可缺少的成分。而膠原纖維能使心肌細(xì)胞互相粘合在一起，彈性硬蛋白則能使心臟和動脈管壁富有彈性，因此，銅對維護(hù)心血管的健康具有十分重要的作用。銅缺乏往往容易發(fā)生血膽固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，這些都是冠心病發(fā)病的征象。
銅是血、肝、腦等銅蛋白的組成部分，是幾種胺氧化酶的必需成分。缺銅動物中出現(xiàn)的血管彈性硬蛋白、結(jié)締組織和骨胳膠元蛋白的合成障礙，就是由于組織中胺氧化酶活性下降的結(jié)果。在銅缺乏后期，肝臟、肌肉和神經(jīng)組織中，細(xì)胞色素氧化酶的活性顯著減弱。
人體缺乏銅的臨床表現(xiàn)，首先是貧血，估計(jì)隨著長時間、高營養(yǎng)靜脈輸液技術(shù)的應(yīng)用，在成人中因銅缺乏引起貧血的例數(shù)可能增加。此外，銅缺乏也可發(fā)生腹瀉和Menks卷發(fā)綜合征（是一種通過ⅹ- 鍵隱性遺傳而來的先天性銅吸收缺陷），表現(xiàn)為：進(jìn)行性智力活動低下，毛發(fā)角化障礙，出現(xiàn)卷曲，長骨干骺端異常，體溫過低等。
但若是銅過量，其表現(xiàn)是Wilson氏癥，是一種常染色體隱性疾病，似乎由于體內(nèi)的重要臟器如肝、腎、腦沉積過量的銅而引起。主要癥狀是膽汁排泄銅的功能紊亂，引起組織中銅貯留。銅蓄積于肝臟內(nèi)，會引起肝臟損害，出現(xiàn)慢性?；顒有愿窝装Y狀。銅也可沉積于腦部，引起神經(jīng)組織病變，出現(xiàn)小腦運(yùn)動失常和帕金森氏綜合癥。
人體對銅的需要量，嬰幼兒膳食中的銅每日每公斤體重為80微克，少年兒童為40微克，成人為30微克。在牛羊肝、牡蠣、魚及綠葉蔬菜中含銅較多。鎘可明顯減低銅的利用，飼料中的鎘即使低至3微克／克時，對銅的吸收仍有不利影響。
?。?）鉻。鉻是人類新陳代謝的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，是三大營養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋白質(zhì)和脂肪合成，吸收和利用不可缺少的高效促進(jìn)劑。在復(fù)雜紛紜的人體中，除紅細(xì)胞、腎臟和腦細(xì)胞相對的不受胰島素的影響外，其他組織和器官，特別是肌肉。脂肪組織和肝臟，無不備受胰島素的左右，所以胰島素有“生命之寶”的美稱，然而，胰島素的命運(yùn)卻常掌握在鉻的手中。
胰島素在體內(nèi)能否發(fā)揮作用，重要的一條是，是否具有活性，鉻就是左右胰島素活性不可缺少的物質(zhì)。如果機(jī)體鉻金屬缺乏，胰島素的活性便會降低，空腹高血糖、糖尿病、動脈血管粥樣硬化和細(xì)胞衰老，隨之便會降臨于你的頭上。如果人體中有充足的鉻，不但可以防止這些疾病的發(fā)生，還可以促進(jìn)生長發(fā)育，推遲細(xì)胞衰老。
一般的說，妊娠婦女、經(jīng)產(chǎn)婦、營養(yǎng)不良兒童、老年人、長期吃規(guī)定配方膳食者和用胰島素治療的糖尿病人最容易缺鉻。
人類鉻的補(bǔ)充主要靠食物，因此，追求健康和長壽的人們，應(yīng)注意自己的飲食搭配，務(wù)必多吃些動物肝臟、帶皮馬鈴薯、新鮮蔬菜和面包。蜜糖等含鉻較高的食物。有些藥學(xué)專家目前正在致力開發(fā)含鉻藥物，可望不久的明天，鉻這位“金屬賤民”便會登上功赫顯耀的藥物“寶座”。
?。?）硒。硒具有Ｓe2-、Ｓe4-、Ｓe6- 三種價，化學(xué)性質(zhì)與硫很相近。硒能與機(jī)體內(nèi)許多酶相結(jié)合，對這些酶可起抑制或激活作用。在這些酶中以谷胱甘肽過氧化物酶（GSH－PX）最重要，它的活性程度與血硒水平呈正比。 GSH－PX 可催化過氧化脂質(zhì)的分解，降解過氧化氫，防止自由基形成，從而保護(hù)生物膜的穩(wěn)定，使其不受氧化損害。如果血硒水平低下， GSH－PX的活性就相應(yīng)降低，隨之引起機(jī)體的各種病理改變。這種生物抗氧化劑的理論已成為解釋心血管病、克山病、大骨節(jié)病、癌癥等許多疾病生化和病理改變的重要依據(jù)。
硒也可抑制某些酶的活性，從而延緩細(xì)胞的代謝過程，減少脫氧核糖核酸（DNA）在復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過程中發(fā)生的錯誤，避免癌細(xì)胞的生成。硒可降解化學(xué)致癌物，使減輕或免除其對染色體的損害。硒還能有選擇性地抑制癌細(xì)胞的生成，而不損害正常細(xì)胞。
研究表明，人體精子的形成對硒有特異性的需要。因此，有人管硒稱作生精元素。硒分布于動物的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞中，能促進(jìn)抗體合成，增強(qiáng)免疫力。
適量的硒可預(yù)防心肌梗塞、心絞痛、克山病、大骨節(jié)病、癌癥等疾病。硒還可作為保健抗老藥劑中的重要成分，用“硒治療動物的缺硒性疾病十分有效。
綜上所述，硒是一種重要的微量元素，它對生物有兩重性。適量的硒對于人類和動物是有益的，必不可少的。我國貧硒地區(qū)分布很廣，人民的食物結(jié)構(gòu)也不利于對硒的攝取，較美國、日本等國而言，我國人民機(jī)體的硒水平明顯偏低。因此，我國人民需要改善食物結(jié)構(gòu)，增加動物蛋白。若極端缺硒，可服用Ｎa2 ＳeＯ3片劑，或硒酵母。
?。?）鈷。鈷也是人體中一種必需微量元素，正常成人體內(nèi)總含量僅1．1～1．5毫克，各組織器官中以肝臟含量最高。腎臟次之。別看鈷在人體中含量微少，可作用很大。
鈷的重要生理功能在于它能刺激造血系統(tǒng)加速造血并參與造血過程。它能促進(jìn)腸道對鐵的吸收，促進(jìn)鐵入骨髓中參與造血。鈷鹽可以增加血紅蛋白的含量、促進(jìn)血紅細(xì)胞生成。這可能是因?yàn)殁挻碳べA血器官加速釋放有形成分，刺激骨髓加速造血作用，但鈷主要還是通過維生素Ｂ12的形式而發(fā)揮重要生理作用的。在維生素Ｂ12中，鈷占4％，它使維生素Ｂ12的生物活性提高數(shù)百倍甚至1000倍以上。人體缺鉆可能出現(xiàn)血紅細(xì)胞數(shù)減少，導(dǎo)致巨細(xì)胞性貧血，如果應(yīng)用鈷劑和維生素Ｂ12治療，可以收到很好的效果。
近年來國內(nèi)研究報道，心血管疾病與缺鈷有關(guān)。經(jīng)分析，發(fā)現(xiàn)冠心病死者的心臟中鈷濃度比正常人的明顯偏低，主動脈中的鈷濃度也偏低；血清鉆濃度低的人，血壓明顯偏高。我國醫(yī)學(xué)科研工作者對頭發(fā)進(jìn)行過大量分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，心血管疾病患者的發(fā)鈷含量都比健康人的低，因此可以根據(jù)發(fā)鈷的含量來輔助診斷心血管疾病。人們還發(fā)現(xiàn)一個很有價值的線索，發(fā)鈷特別低的心血管疾病患者，很可能發(fā)生，生心梗塞。因此，測定發(fā)鈷在一定程度上還有預(yù)報心肌梗塞的價值。
人體可能缺鉆，但需要鉆的量卻甚微。有人提出，正常成人每日攝入300微克鉆即能滿足機(jī)體需要。海味、蜂蜜含鉆量豐富，肉類則是鉆和維生素Ｂ12 的主要來源，米、面粉、糖類也含鈷，但粗糧比精糧含鈷量高得多，一般來說，動物性食物不僅含鈷量豐富，而且容易被吸收。長期素食的人有可能缺鈷。
人體不能缺鈷，但也不能攝人體內(nèi)過多。攝人量過多，可以引起中毒，而且目前尚無良好方法治療。
?。?）鎂。鎂是維持機(jī)體正常所必需的礦物質(zhì)之一，也是很多生化代謝過程中一個必不可少的元素，其中最重要的是參與體內(nèi)能量代謝中二磷酸腺苷與三磷酸腺苷之間一系列磷酸化和脫磷酸的往復(fù)逆轉(zhuǎn)反應(yīng)，從而維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，抑制神經(jīng)、肌肉傳導(dǎo)的興奮性，保障心肌的正常收縮，冠狀動脈的彈力和反應(yīng)調(diào)節(jié)酶的活力，參與各種酶的反應(yīng)以及保存組織內(nèi)的鉀離子等。
若體內(nèi)鎂元素缺乏，容易產(chǎn)生情緒不安，易激動、手足搐溺、反射亢進(jìn)。美國的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，多數(shù)偏頭痛患者的腦鎂水平低于正常。醫(yī)學(xué)家們對痛經(jīng)患者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45％的患者體內(nèi)的鎂元素都在平均值以下，而每日攝取200毫克鎂就可使痛經(jīng)緩解。
在兒科急診中，常常有嬰兒因驚厥而就診，表現(xiàn)為全身陣發(fā)性痙攣、意識喪失、兩眼上翻、固定，一天可發(fā)作多次，每次歷時數(shù)秒鐘到半小時。研究人員采用測定體內(nèi)鎂的含量的方法，發(fā)現(xiàn)鎂含量明顯下降，故用硫酸鎂治療，收到了良好的效果。
近年來，鎂和心血管疾病的關(guān)系，引起了人們的廣泛注意。1973年，根據(jù)11個國家的報告，飲水硬度和心血管疾病死亡率呈負(fù)相關(guān)，即飲水硬度越高，心血管疾病死亡率越低。其原因是受組成水硬度的鈣、鎂兩種元素的影響。因?yàn)殁}鎂含量高，可阻止心血管組織對有害因素如鉛、鎘等元素的吸收，從而達(dá)到保護(hù)心血管的作用。硬水對心血管疾病的有益作用，鎂比鈣似更重要。因而觀察到，在冠心病死亡率高的軟水地區(qū)和死亡率低的硬水地區(qū)的飲水中，水中鎂含量之比為1∶4；而鈣含量之比遠(yuǎn)沒有這樣顯著。1978年有人證明，鎂缺乏是心臟病發(fā)作的主要原因，其根據(jù)是當(dāng)心臟病發(fā)作時血鎂最低，隨著癥狀的消失鎂也恢復(fù)正常。
臨床上用硫酸鎂、尼克酸鎂、硫代硫酸鎂治療洋地黃中毒性心律紊亂。心肌缺血性心動過速和冠狀動脈栓塞的急性發(fā)作，效果都較顯著。其原因在于鎂有抗栓塞，即促進(jìn)纖維蛋白溶解和抗凝血的作用。動物實(shí)驗(yàn)證明，攝入足夠的鎂，可使血清膽固醇下降，并能改變血脂成分的比例。這也可能是鎂治療心血管疾病的有效因素之一。
成年人每日需要鎂200～300毫克，嬰兒為40～70毫克；1～2歲為100毫克，2～3歲幼兒為150毫克；3～6歲為200毫克，6～10歲為250毫克。鎂廣泛地分布于植物中，肌肉和臟器中也較多，綠色蔬菜、大豆及其制品、玉米、水果等含鎂較為豐富，植物的種子、谷物的皮殼中含鎂量更高，但精制米面、白糖中含鎂量極低。
?。?）錳。此為一切生物和人體代謝必需的微量元素，其總含量在人體雖只有12～20毫克，可是在人體里，到處有錳的蹤跡，一切組織中都可以找到它，肝、腦、腎、胰及垂體內(nèi)更是不可缺少。
我國科學(xué)工作者經(jīng)過大面積調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90歲以上的長壽老人，頭發(fā)中錳含量都較高。更能說明問題的是近年調(diào)查的事實(shí)，廣西巴馬瑤族自治縣是我國長壽地區(qū)之一，百歲老人達(dá)十萬分之十三點(diǎn)九，廣東五華縣和四會縣可認(rèn)為是非長壽地區(qū)，百歲老人分別是十萬分之五和十萬分之一點(diǎn)四，經(jīng)過分析測定，發(fā)現(xiàn)巴馬縣水中錳含量明顯高于五華和四會兩縣中錳的含量，而鋅、銅的含量較兩縣水中的低。巴馬縣人的頭發(fā)中錳的含量平均分別比五華和四會兩縣的約高1．5～3倍以上。錳與延年益壽的關(guān)系如何，目前沒有確定認(rèn)識，有人認(rèn)為，人體缺錳可使機(jī)體抗氧化能力降低，從而加速了機(jī)體的衰老。
錳與腫瘤發(fā)病率有關(guān)，經(jīng)過化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)哈薩克斯坦的阿拉木圖及芬蘭的土壤中含錳較高的地區(qū)，居民癌癥發(fā)病率都比較低，在我國四川鹽亭、山西太行山食道癌發(fā)病率高的地區(qū)，居民的生活飲用水中和食物中錳的含量都較低。
人到老年，較易發(fā)生骨折和骨質(zhì)疏松癥，過去，人們認(rèn)為這與老年人缺鈣有關(guān)，但最新的研究結(jié)果表明，老年人缺錳也是造成骨質(zhì)疏松的原因之一。缺錳引起的骨質(zhì)疏松，極易發(fā)生骨折，這與錳參與活化硫酸軟骨素合成的酶系統(tǒng)，促進(jìn)骨質(zhì)合成的作用有關(guān)。硫酸軟骨素和蛋白質(zhì)復(fù)合物是維持骨胳硬度的重要物質(zhì)。試驗(yàn)也證實(shí)，缺錳的動物會發(fā)生軟骨發(fā)育不良的骨關(guān)節(jié)畸形疾患。
錳與動脈硬化有關(guān)，美國人的動脈硬化發(fā)生率比亞洲和非洲人的高，原因固然不只一種，但美國人的主動脈內(nèi)錳、鉻含量較低可能是重要的因素之一。實(shí)驗(yàn)證明，錳能改善動脈粥樣硬化者脂類代謝，防止進(jìn)一步硬化。可見，缺錳與動脈粥樣硬化有著密切的聯(lián)系。但是，人們發(fā)現(xiàn)，心肌梗塞時，血清錳濃度明顯升高，而且非常敏感，據(jù)此，測定血錳的含量可以作為心肌梗塞的輔助診斷方法。
錳還與造血系統(tǒng)有密切關(guān)系，各種貧血病人血液中錳含量大都降低，缺錳可以引起骨骼畸形，還可以導(dǎo)致癲癇病。
盡管缺錳可以引起多種疾病，倘若長期和錳接觸而使體內(nèi)錳含量過高也是不利于健康的，會發(fā)生錳中毒，損害中樞神經(jīng)。
人體需錳量不多，成人每日需5～10毫克。動物性食物含錳量低，植物性食物是供給身體錳的主要來源。小麥、稻米中含錳量較高，但加工愈精細(xì)，錳的含量愈少，所以要多吃粗糧。一些堅(jiān)果類食品和扁豆、大豆、蘿卜纓兒、大白菜中也含有較多的錳，茶葉和咖啡中含錳也很豐富。可供選擇食用。
?。?）鉬。也是人體必需的一種微量元素，它對生命的存在有關(guān)鍵作用，因?yàn)樯锶舨荒馨芽諝庵械牡潭橄跛猁}，再為植物吸收而形成蛋白質(zhì)，則一切生命勢必完全死去，而鉬正是這種固定空氣中氮和固氮菌的必要成分。
1931年，在南太平洋地區(qū)一次劇烈地震時，新西蘭的納皮爾城附近發(fā)生了滄海桑田的巨變，原來的一個淺海灣一夜間變成了小島，此后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就在這塊充滿海底泥的肥沃土地上種植蔬菜，隨著小島出產(chǎn)的蔬菜大量上市，人們慢慢地察覺到：城里患牙痛病的人大為減少了，而鄰近的哈廷斯城居民們?nèi)詾辇x齒所苦。
地震使牙痛減少的奇異現(xiàn)象，使醫(yī)學(xué)家注意到島上種植的蔬菜，經(jīng)化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，這些蔬菜中鉬的含量比鄰近城市中的高出很多倍，正是這些鉬治好了牙痛。研究表明，鉬有明顯的防齲齒作用，缺鉬地區(qū)兒童的齲齒發(fā)病率很高，一旦增加鉬的攝入量后，就收到明顯的防齲齒作用。
補(bǔ)充鉬可以選用豆類、蛋白、豬肉、牛奶等含鉬食品。除此外，還要注意人體本身對鉬的吸收和利用，如果有胃腸功能紊亂者，應(yīng)同時治療，才能收到滿意的效果。
