硫苦一般指七水硫酸鎂。
七水硫酸鎂
硫酸鎂(分子式MgSO4·7H2O)又名硫苦、苦鹽、瀉利鹽、瀉鹽, 為白色或無色的針狀或斜柱狀結(jié)晶體，無臭，涼并微苦，分子量： 246.47，比重1.68，易溶于水，微溶于乙醇和甘油，在67.5℃溶于自身的結(jié)晶水中。受熱分解，70﹑80℃是失去四分子的結(jié)晶水。約200℃失去所有的結(jié)晶水成無水物。在空氣（干燥）中易風(fēng)化為粉狀，加熱時(shí)逐漸脫去結(jié)晶水變?yōu)闊o水硫酸鎂，本產(chǎn)品不含任何有毒雜質(zhì)。七水硫酸鎂因?yàn)椴蝗菀兹芙?，比無水硫酸鎂更容易稱量，便于在工業(yè)中進(jìn)行的定量控制。主要用于肥料﹑制革﹑印染﹑催化劑﹑造紙﹑塑料﹑瓷器﹑顏料﹑火柴﹑炸藥和防火材料的制造?？捎糜谟∪炯?xì)薄的棉布﹑絲，作為棉絲的加重劑和木棉制品的填料；醫(yī)藥上用作瀉鹽。
物理性質(zhì)
化學(xué)性質(zhì)
穩(wěn)定性：在48.1℃以下的潮濕空氣中穩(wěn)定，在溫?zé)岣稍锟諝庵幸罪L(fēng)化，高于48.1℃時(shí)，失去1個(gè)結(jié)晶水，成為六水硫酸鎂，在67.5℃時(shí)，溶于自身結(jié)晶水，同時(shí)析出一水硫酸鎂，在70～80℃時(shí)，失去4個(gè)結(jié)晶水，100℃時(shí)失去5個(gè)結(jié)晶水，在150℃時(shí)失去6個(gè)結(jié)晶水，在200℃時(shí)失去全部結(jié)晶水，成為粉狀無水硫酸鎂，脫水物放置于潮濕的空氣中以能重新吸收水分。在硫酸鎂飽和溶液中，可以結(jié)晶出分別帶有1、2、3、4、5、6、12個(gè)水的水合結(jié)晶物，在-3.9～1.8℃飽和水溶液中，析出十二水硫酸鎂，在-1.8～48.18℃飽和水溶液中，析出七水硫酸鎂，在48.1～67.5℃飽和水溶液中，析出六水硫酸鎂,高于67.5℃時(shí)析出一水硫酸鎂，六水硫酸鎂在87～92℃間發(fā)生異元熔化，并生成五水或四水硫酸鎂，四水硫酸鎂在106℃下轉(zhuǎn)化成三水硫酸鎂，三水硫酸鎂在122～124℃下轉(zhuǎn)化二水硫酸鎂，二水硫酸鎂在161～169℃下轉(zhuǎn)化成穩(wěn)定的一水硫酸鎂。
毒性：有毒
pH值：7，中性
主要用途
作食品強(qiáng)化劑。我國規(guī)定可用于乳制品，使用量為3～7g/kg；在飲液及乳飲料中使用量為1.4～2.8g/kg；在礦物質(zhì)飲料中最大使用量為0.05g/kg。
多與鈣鹽合用于酒母用水，按4.4g/100l 水添加可提高硬度1度，多用則產(chǎn)生苦味，并產(chǎn)生硫化氫臭味。
用作制革、炸藥、造紙、瓷器、肥料，以及醫(yī)療上口服瀉藥等，礦物質(zhì)水添加劑。
硫酸鎂在農(nóng)業(yè)中被用于一種肥料，因?yàn)殒V是葉綠素的主要成分之一。通常被用于盆栽植物或缺鎂的農(nóng)作物，例如西紅柿，馬鈴薯，玫瑰等。硫酸鎂比起其他肥料的優(yōu)點(diǎn)是溶解度較高。硫酸鎂也被用作浴鹽。
