系列曬單的第二篇，兩年多前買了一口Silit Shanghai不粘鍋，后來因為搬家之后開始用電磁爐，Shanghai的鍋底不支持電磁爐，就又買了一口Silit Wuhan不銹鋼陶瓷不粘涂層的炒鍋，不過畢竟是比較新的不粘涂層技術，沒有特氟龍不粘涂層技術成熟，整口鍋的不粘涂層尤其是經(jīng)常爆炒的話，效果下降的很明顯.

基本上不到一年，八九個月不粘涂層的防沾效果就不是很好了，同時也因為第一口Wuhan又一次洗鍋的時候沒注意被餐叉砸出了一個小口，局部不沾效果基本為零之后以舊換新?lián)Q了第二口鍋，使用一年之后第二口鍋效果也下降明顯，所以又有了換鍋的計劃，得益于Silit兩年免費保修/換新的保障，兩口鍋其實只花了一口鍋的錢，不能對這口鍋質量上做一些評價，畢竟跟我個人的使用習慣也有關系，喜歡爆炒，刷過也粗糙，硬質洗碗棉軟質洗碗棉隨手拿來用，也直接降低了整個鍋的使用壽命，然而一起買鍋的朋友，有的用了三年時間不粘涂層的效果還是很好，畢竟這個跟每個人的使用習慣，使用頻率，烹飪風格都有直接的關系。

這次既然大換血，就索性換了一口WMF最頂級的中式炒鍋WMF Profi Resist系列不粘鍋，一共買了兩口，28厘米口徑的中式炒鍋和28厘米口徑的平底煎鍋，產品特點就是擁有WMF獨家的蜂窩式防刮耐磨不粘鍋保護層，這個下面會單獨介紹。

本來其實是看上了WMF的另外一口中式炒鍋，WMF 753516140中式炒鍋，看下圖片

這是套鍋下面是中式炒鍋，中間配了一層蒸屜上面是鍋蓋，鍋蓋的把手還可以旋轉調節(jié)整個鍋的密封性能，達到透氣或者密封的效果。不過查詢了一些使用評測之后發(fā)現(xiàn)缺點很明顯，鍋體不帶防沾涂層，如果高溫爆炒或者長時間使用會發(fā)黃而且粘鍋嚴重，雖然導熱性能更好，但是不是不粘鍋，不如直接購買手打鐵鍋來的效果好！所以權衡比較之后還是選擇了另外一口，也就是今天的主角，WMF Profi Resist系列炒鍋，上下國內的購買鏈接:

 平底煎鍋，只找到了24厘米口徑的

德國WMF Profi Resist 蜂窩煎鍋24cm 不粘鍋涂層通用爐灶 平底鍋953元天貓國際直達鏈接

 德國官方的售價是中式炒鍋169歐，平底煎鍋28厘米口徑119歐。

這次曬單就只曬一下中式炒鍋，平底煎鍋跟這口鍋基本一致只是深淺不同，中式炒鍋更適合國內的值友使用，平底煎鍋則以西式烹飪?yōu)橹鳎跃筒欢嘧鼋榻B了。

先看大圖

產品全家福，沒有外包裝紙盒，只有簡單的包裝，使用說明書還有產品介紹吊牌

接下來看一下產品細節(jié)

前側手把的細節(jié)，有WMF的品牌LOGO

側面

底部

鍋子內部，可以看到WMF家獨有的蜂窩防刮耐磨保護層

放大了仔細看一下結構

接著是手柄

手柄和鍋身是用過焊接鏈接在一起，具體的焊接工藝我也不是很清楚，我才應該是局部感應焊接，因為看不到激光焊或者電焊的焊接痕跡，知道的值友請指正

下面是鍋子的產品描述，上面露出了價格標簽

產品系列介紹說明

另外還花了30歐配了一個鍋蓋，整個算下來兩口鍋兩個鍋蓋一共花掉了將近350歐

最后說一下產品總結

做工扎實，用料厚實，整個鍋單手拎起來很重，我一個185的大漢，單手顛鍋都做不到，所以還是更適合文靜的烹飪方式，不要學大廚不斷地顛鍋快速翻炒了，因為這口鍋無法持續(xù)顛鍋，太重太重，能夠做到不斷電鍋翻炒的那是有多大的臂力！目前為止只使用了一次，導熱性能優(yōu)異，不沾效果也很好，凸起的蜂窩保護層在使用的時候并沒有膈應的感覺，應為蜂窩密度較大，所以配合木質鍋鏟使用的時候并沒有感覺到有什么阻礙，還是可以很順滑的捋過鍋底，使用下來的最大感受就是重，其他倒沒什么特別的感覺，畢竟再獨特的技術再優(yōu)秀的做工，達到的目的也都是使得炒菜烹飪的過程減少粘鍋煩惱，所以總而言之是一款不錯的炒鍋，除了不能滿足持續(xù)顛鍋翻炒這個炒菜習慣以外并沒有別的太明顯的缺點。總的來說，瑕不掩瑜，質感優(yōu)秀，高端大氣上檔次的一口中式炒鍋，希望大家喜歡！