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蔥烤香茄

MakePeace >《健康》

2014.03.26

關(guān)注

蔥烤香茄
http://www.remembergod.org/kitchen.aspx?86721457

成份:

大型茄子2個(gè)，洗淨(jìng)
芥花油1茶匙
青蔥3根(亦可用韮菜代替)，切碎

滷汁:

砂糖1/2茶匙(喜歡味道甜一點(diǎn)不妨加1茶匙)
香菇素蠔油1/2茶匙(喜歡味道鹹一點(diǎn)不妨加1茶匙)

作法:

先將烤箱預(yù)熱至華氏 400度。把茄子放入烤盤，烤至茄子皮剝落後，將茄子從烤箱取出待涼。將茄子皮撕掉，以滷汁浸泡茄子。

在爐上放置一只平底鍋，加入芥花油，以高溫將茄子炒約 2 分鐘，再撒入蔥花或韮菜末拌炒 1 或 2 分鐘，即可盛盤。

裝飾:

這道菜可與熱飯及醬油一起食用，也可與其他配菜，如素肉餅一起上桌。

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