平時最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養(yǎng)。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。這樣吃的才更健康。
食材：油麥菜1把、蒜粒4個、鹽半勺、香油幾滴。
做法：
1、新鮮油麥菜擇洗干凈，蒜粒備好。
2、控水切成段。
3、蒜粒用刀拍扁，切幾刀。
4、炒鍋放火上，倒入適量的油燒熱，將蒜碎放入鍋中爆出香味（一定要將蒜沒炸至金黃色，這樣蒜沫才會夠香）。
5、 放入切好的油麥菜翻炒（這個過程一定要用大火）。
6、 將油麥菜炒至完全變成翠綠色，放入適量的鹽。
7、滴幾滴香油。
8、翻炒幾下就可出鍋了。
