一：紅棗香菇蒸排骨
食材：香菇、排骨、紅棗、蠔油、醬油、水淀粉、花生油、食鹽、白糖
做法：
1、排骨用油、鹽、蠔油、醬油、糖等調(diào)味料進行腌制2小時
2、香菇切小塊，紅棗去核
3、把香菇放在碟子上，再鋪上排骨
4、排骨放在蒸鍋上，開蒸25分鐘
5、蒸至20分鐘時，加上紅棗，再蒸至熟
6、蒸熟后，加上少許蔥粒即可
二：茨菇燒排骨
食材：茨菰、排骨、油、鹽、糖、紅燒醬油、生抽、蠔油、料酒、姜、尖椒、蔥、紅辣椒、蒜
做法：
1、排骨剁成麻將大小的塊，茨菰去皮洗凈
2、用鹽、糖、生抽、料酒腌制排骨30分鐘
3、茨菰對半切開，青紅椒切小段，蒜子切粒，姜切片，蔥切段
4、鍋燒熱，放油，下腌制好的排骨煎炒
5、兩面金黃后，加入紅燒醬油繼續(xù)炒到排骨均勻上色
6、這時加入蔥姜蒜炒香，并下入茨菰塊翻炒
7、加入少許開水，等茨菰熟后，加入鹽、糖、蠔油調(diào)味
8、最后把青紅椒，蔥段下入，翻炒均勻即可出鍋
三：芝麻檸檬雞
食材：雞胸脯肉、檸檬、料酒、生抽、白芝麻、淀粉、白糖、食鹽、黑胡椒、花生油
做法：
1、雞胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓勻，腌制片刻
2、將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用
3、鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎制作后盛出
4、另起一鍋，放入淀粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻
5、并擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠
6、澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可
四：五香燜牛腩
食材：牛腩、食鹽、姜、八角、桂皮、生抽、豆瓣醬、甘草、五香粉、白糖、陳皮、啤酒
做法：
1、牛腩買來切塊，用水泡一個小時，其間換幾次水
2、泡好控干水，再放入一罐啤酒泡
3、半個小時左右，撈出控干水，將調(diào)料洗凈，控干水
4、將牛腩和調(diào)料一起放入鍋中，一次性放入足量的水
5、大火燒開轉(zhuǎn)中火，大概燜煮半個小時左右，撈出陳皮、甘草
6、然后繼續(xù)熬煮，煮開后關(guān)火燜，然后再煮開，再燜
7、這樣持續(xù)，用筷子戳戳軟了就好了
五：黃魚燒豆腐
食材：黃魚、豆腐、色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、小蔥、黃醬、白糖、胡椒粉
做法：
1、黃魚打理干凈后，擦干水分，在兩側(cè)魚身上各斜切2刀
2、豆腐切小塊，蔥切段、姜切絲、蒜切末備用
3、熱鍋加入油燒熱后放入黃魚，煎至兩面金黃
4、放入蔥段、姜絲、蒜末爆香
5、再放入黃豆醬，并淋入其它調(diào)味料和開水煮滾
6、加入豆腐煮開后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)煮15分鐘左右
7、到湯汁略收干就可以了
