一年一度的炫廚藝大比拼，你表現(xiàn)的怎么樣？歡聚一堂的時(shí)候，最適合露兩手了，還能隨手一拍，在朋友圈曬張“顏值”爆表的photo~
紅燒排骨
1
材料：
排骨段、青椒、紅椒、蔥、姜、桂皮、八角、香葉、鹽、冰糖、老抽、料酒、色拉油
2
做法：
大蔥切段，姜切片
鍋中加水，冷水放入排骨，撇去浮沫，水開(kāi)后焯一分鐘，撈出排骨
鍋中放油，放入適量冰糖，小火不停攪拌，直至變成紅棕色
先加入一小碗水?dāng)嚢?，再加入適量水，倒入排骨
放入蔥姜、八角、桂皮、香葉，加入鹽，老抽上色，加入適量料酒
大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，最后大火收汁，盛盤(pán)
紅燒排骨味道咸香，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少皆可食用。是年宴中必不可少的一道菜，寓意來(lái)年財(cái)源滾滾。
番茄牛腩
1
材料：
番茄、香菜、牛腩、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、胡椒粉、番茄醬、鹽、老抽、色拉油、料酒
2
做法：
牛腩切塊，鍋中倒水，冷水放入牛腩，撇去浮沫，牛腩撈出備用
蔥切開(kāi)，姜切片，拍蒜，備用
鍋中放入牛腩和水，加入蔥姜蒜，加入桂皮、八角、花椒、香葉
加入適量鹽、胡椒粉、料酒、白糖，老抽上色，攪拌均勻
開(kāi)鍋后小火燉一個(gè)小時(shí)
番茄切塊，香菜切段，切少量蔥末
鍋中放油，放入蔥末、番茄醬，翻炒幾下后放入番茄繼續(xù)翻炒
倒入牛腩，燉至牛腩軟爛后盛出，香菜點(diǎn)綴
番茄牛腩寓意福壽添康，它色澤鮮艷、酸甜咸口、肥爛不膩，讓人欲罷不能。牛腩能夠提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，脂肪含量低。
珍菌湯
1
材料：
香菇、花菇、杏鮑菇、口菇、草菇、蟹味菇、雞粉、糖、鹽、香菜、雞湯
2
做法：
花菇、香菇、杏鮑菇、口菇切片
鍋中倒入適量清水，沸騰后將所有蘑菇都過(guò)水焯一下
鍋中放入雞湯，放入蘑菇，加入糖、鹽調(diào)味，雞粉提鮮
最后用香菜點(diǎn)綴
菌類(lèi)含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，有極高的食用和藥用價(jià)值，珍菌湯的美味和營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)?，堪為餐桌上的湯?lèi)首選。
聯(lián)系客服
