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　　民間有這樣的說法：春鳊秋鯉夏三黎。進(jìn)入秋季，作為四大河鮮之一的鯉魚這時(shí)最肥美。中醫(yī)認(rèn)為，鯉魚性平，味甘，有健胃滋補(bǔ)，利水消腫，通乳之功效。其味道鮮美??，是廣東人餐桌上常見的佳肴美味。

　　然而，鯉魚在營養(yǎng)方面亦是出彩，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達(dá)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素，而其鮮美滋味更是來自于鯉魚含有的游離氨基酸。除此之外，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，可防治動(dòng)脈硬化、冠心病。

　　不僅如此，鯉魚對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒生瘡。鯉魚雖唯美營養(yǎng)高，但是亦有特定人群要盡量避免食用鯉魚。患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病者就不要吃鯉魚了。

　　推薦湯方——

　　黃豆冬瓜煲鯉魚

　　功效：健脾養(yǎng)胃，利水。

　　材料：黃豆60克，冬瓜600克，鯉魚1條（約400克），豬瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：各物洗凈，黃豆放入清水浸泡至軟，冬瓜去皮切塊備用。鯉魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，灒入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（約8碗量），大火煮沸或改文火，煲約1小時(shí)，下鹽便可。

　　用量：3~4人量

　　黃芪赤小豆煲鯉魚

　　功效：健脾益氣，和胃去濕。

　　材料：黃芪30克，赤小豆30克，鯉魚1條（約400克），豬瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：各物洗凈，黃芪、赤小豆放入清水浸?%2??用。鯉魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，灒入少許熱水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（約8碗量），大火煮沸后改文火，煲約1小時(shí)，下鹽便可。

　　用量：3~4人量　　

　　（廣東省中醫(yī)院中藥師佘自強(qiáng)）