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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統(tǒng)名菜，它肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口感香脆酸甜，非常受大家的歡迎，那么這么受大家歡迎的一道菜想必步驟也是很麻煩，今天就教你們?nèi)绾慰焖俸唵蔚淖龀鰜怼?/p>

準(zhǔn)備用料：

1. 排骨（260g）
2. 油（適量）
3. 鹽（適量）
4. 姜片（兩片）
5. 料酒（1勺）
6. 醬油（2勺）
7. 白糖（2勺）
8. 醋（3勺）
9. 冰糖（2塊）

步驟一：

排骨洗凈后，用清水浸泡片刻，然后倒掉血水，再用水沖洗干凈，控干水分。

步驟二：

熱鍋里倒入適量油燒熱，將2片姜片放入鍋里爆香，隨后將排骨放進(jìn)鍋里翻炒。

步驟三：

排骨炒至變色后，放入1小勺料酒。

步驟四：

再放入兩勺醬油。

步驟五：

放入三勺醋。

步驟六：

放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖，不過冰糖的成色更好。

步驟七：

鍋中注入淹沒過排骨的開水，蓋上蓋子，用中小火煮20分鐘。

步驟八：

排骨煮熟時(shí)，調(diào)入適量的鹽，大火收汁即可。

步驟九：

美味而又誘人的糖醋排骨就出國咯，出鍋之前可以撒點(diǎn)芝麻。

小貼士！

1、焯排骨時(shí)一定要冷水下鍋這樣不會(huì)收縮肉質(zhì)而變硬。

2、此菜口味偏甜，只需要加少量的鹽即可。

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