今天我大力推薦這道五分鐘就能成就的極品美味蝦哈，真的非常簡單，而且味道沒得說，新鮮的基圍蝦配上香菜，口感立馬上升了一個檔次，也不需要啥特別的調(diào)味料。我家小朋友平時對蝦屬于一般般，通常都是你給他夾幾個他就吃幾個，但是這個做法卻會自己主動去夾，沒有干鍋也沒有關(guān)系，就用平常炒菜用的鍋也一樣，炒好再盛出來。
材料：新鮮的基圍蝦500克、鮮紅椒一個、姜、蒜、蔥白、香菜、油、鹽、料酒、、胡椒粉、生抽
做法：1、新鮮的基圍蝦剪去蝦須，從后背剪開，挑去沙線，洗干凈瀝干水，用料酒和胡椒粉腌十分鐘
2、姜、蒜切片、鮮紅椒斜切長片、蔥白切長段，香菜根也切長段備用
3、鍋熱油，燒至五成熱，放姜、蒜、辣椒、蔥白和香菜根一同入鍋爆香
4、放入腌好的蝦一同翻炒，放適量鹽和生抽調(diào)味，放少許高湯或清水，燜一分鐘
5、待蝦全部變紅，加入香菜葉，翻炒均勻即可
BTW：蝦不要炒得太久，炒久了肉質(zhì)變老口感就差多了。
