“脂肪肝”是近年來人們時常談起的話題，尤其是在體檢過后，看著體檢報告上的診斷，人們這才慌了神。脂肪肝到底是一種什么?。磕男┤艘谆贾靖?？脂肪肝會演變成肝硬化嗎？其實，對脂肪肝不必恐慌，通過養(yǎng)成健康的飲食習慣，攝入合理營養(yǎng)，規(guī)律地進行運動，可以有效預防脂肪肝。

　　脂肪肝，只是肝臟中多了點脂肪嗎？

　　● 形成：肝細胞中脂肪異常堆積

　　顧名思義，脂肪肝是指脂肪在肝細胞中異常堆積形成的一種疾病。脂肪肝不是一個獨立的疾病，它是由于多種原因造成肝臟脂肪代謝障礙，致使脂類物質(zhì)的動態(tài)調(diào)節(jié)平衡失調(diào)。脂肪異常堆積在肝臟組織細胞內(nèi)，形成了大大小小的脂肪滴，使肝臟腫大并呈現(xiàn)出黃色。

　　● 現(xiàn)狀：發(fā)病率逐年攀升

　　脂肪肝在人群中的發(fā)生率不斷提高。近年的流行病學調(diào)查顯示，美國成人的脂肪肝患病率已高達34%，75%的肥胖者出現(xiàn)脂肪肝，2型糖尿病患者中的患病比例也高達34%？74%。兒童的脂肪肝發(fā)病亦不容忽視。數(shù)據(jù)顯示，近年體重正常兒童的脂肪肝發(fā)生率已經(jīng)由10年前的2.6%增長到5%，肥胖兒童以及2型糖尿病患兒中發(fā)生率已高達38%和48%。

　　● 危害：可引發(fā)各種慢性甚至嚴重疾病

　　脂肪肝對人體的影響絕不僅僅是“肝臟多了些脂肪”那么簡單?；忌陷p度脂肪肝后，如果不注意生活方式的調(diào)控和治療，對它“聽之任之”，那么輕度脂肪肝可逐漸發(fā)展為中、重度脂肪肝，患者有可能進一步出現(xiàn)脂肪性肝炎、肝硬化等嚴重疾病。而危害還不僅僅如此，越來越多的學者認為，脂肪肝與肥胖、代謝綜合征、2型糖尿病，以及動脈粥樣硬化等慢性疾病有著千絲萬縷的聯(lián)系。

　　哪幾類人易患脂肪肝？

　　● 肥胖，尤其是“大腹便便”者

　　全球脂肪肝的流行主要與肥胖癥患病率迅速增長密切相關(guān)。肥胖者血液中的脂肪酸增加，并且大量進入肝臟，超出了肝臟的處理能力，導致脂肪在肝臟內(nèi)堆積，形成脂肪肝。脂肪肝的發(fā)生與脂肪的分布有關(guān)，“大腹便便”的腹型肥胖者血液中的脂肪酸水平更高，代謝更活躍，更容易導致脂肪肝。

　　● 有慢性疾病，尤其是2型糖尿病患者

　　脂肪肝的發(fā)生與許多因素有關(guān)，有各種慢性病，如肥胖、高脂血癥、高血壓等的患者，尤其是有2型糖尿病者更容易伴發(fā)脂肪肝。在嚴重肥胖的2型糖尿病患者中，100%被發(fā)現(xiàn)患有脂肪肝。

　　● 缺乏運動，尤其是“沙發(fā)土豆”們

　　隨著汽車逐漸進入普通家庭，以及電視和電腦的普及，現(xiàn)代人的生活方式發(fā)生了很大的改變，缺乏運動、多坐少動、以車代步等生活方式均可導致機體能量消耗減少，引起脂肪的過量蓄積，引發(fā)脂肪肝。而如果休閑時間都是坐在沙發(fā)上，以邊看電視邊吃零食度過，那么發(fā)生脂肪肝的概率就更大了。

　　預防脂肪肝，你能做什么？

　　● 營養(yǎng)：低脂低碳水化合物膳食和補充各類營養(yǎng)素

　　人體臨床試驗顯示，相對于健康人，脂肪肝患者的膳食總能量和飽和脂肪的攝入量更高，而多不飽和脂肪、膳食纖維，以及抗氧化維生素，如維生素C、維生素E等的攝入量較低。所以，無論是為了預防或治療脂肪肝，都必須在合理安排飲食上下功夫。在控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，合理調(diào)整營養(yǎng)素的比例，增加維生素、微量元素、膳食纖維的攝入，通過降低體重，進而減少脂肪肝的發(fā)生。

　　有研究報道，低脂膳食可以減少肝臟內(nèi)脂肪的含量，并且可以改善人體對胰島素的敏感性，還有助于肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝臟的受損情況。膳食中的碳水化合物對于脂肪肝也存在影響。低碳水化合物膳食有助于減輕體重，改善血脂水平，并改善肝臟的炎癥情況。

　　一項針對健康男性的研究顯示，高果糖膳食使肝臟脂肪酸合成增長了6倍，對胰島素的敏感性下降，而且血脂水平出現(xiàn)異常。有趣的是，補充魚油有助于改善血脂紊亂的情況，并使脂肪酸合成出現(xiàn)下降的趨勢。

　　膳食里的不同營養(yǎng)物質(zhì)也與脂肪肝的發(fā)生發(fā)展息息相關(guān)。氧化應激是單純性脂肪肝發(fā)生并發(fā)展成為脂肪性肝炎的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抗氧化維生素有助于人體抵御氧化損傷并減輕炎癥，因此可以發(fā)揮保護肝臟的有益作用。補充抗氧化維生素對預防和治療脂肪性肝炎以及肝纖維化尤為重要。

　　● 運動：有氧運動有助于預防和控制脂肪肝

　　人體的有氧運動能力是反映人體中脂肪氧化燃燒能力的一個關(guān)鍵指標。許多研究顯示，有規(guī)律地進行運動的人患脂肪肝的概率比較低，而且如果是進行有氧運動，預防和控制脂肪肝的效果會更明顯。

　　運動需要循序漸進，更需要堅持。即便運動沒有達到“立竿見影”的效果，讓你馬上減輕體重，“消滅”脂肪肝，也要堅持下去。因為研究顯示，即使運動的強度尚不足以使體重減輕，但是也可以對肝臟脂肪產(chǎn)生影響。在一項長達12年的大型追蹤研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，有氧運動有助于降低死亡風險，其機制在一定程度上與減少肝臟中的脂肪含量有關(guān)。

　　延伸閱讀

　　合理補充營養(yǎng)素，有助防治脂肪肝

　　均衡的營養(yǎng)是維護肝臟健康的至關(guān)重要的一環(huán)。對于想預防和治療脂肪肝的人群來說，合理補充各類營養(yǎng)素，可以調(diào)節(jié)血脂，增強肝臟對氧化反應的防御能力，提高肝臟的代謝能力，預防肝臟脂肪變和硬化。但是一般情況下，通過日常膳食來補充往往很難達到需要量，因此可以選擇服用營養(yǎng)素補充劑，來彌補膳食營養(yǎng)中的不足。

　　需要提醒的是，目前市場上的營養(yǎng)素制品的品質(zhì)良莠不齊，購買時一定擦亮眼睛，仔細甄別。作為全球營養(yǎng)補充食品的優(yōu)質(zhì)品牌，合理補充營養(yǎng)將有助于防治脂肪肝。