醬烤雞翅
醬烤雞翅的原料:
1、雞中翅八個(gè)；
2、豆瓣醬三大匙；
3、番茄醬兩大匙；
4、蜂蜜一兩；
5、蒜一小個(gè)；
6、老姜一小塊；
7、辣椒粉兩大匙（可依個(gè)人喜好增減）；
8、白芝麻三大匙；
9、香油兩大匙；
10、老抽兩大匙。
醬烤雞翅的做法:
1、將雞翅用熱水反復(fù)清洗幾遍，瀝干水分后用牙簽密密地扎孔；姜、蒜均剁細(xì)末；
2、取蜂蜜一半以及所有調(diào)料放同一碗里拌勻成味汁；
3、將味料放雞翅里拌勻；
4、將味料放雞翅里拌勻；
5、在烤盤里鋪上錫紙；在烤網(wǎng)上排好雞翅，刷一層蜂蜜，再刷上一層油；
6、烤箱預(yù)熱約五分鐘，烤盤放烤箱下底層，烤網(wǎng)入中層，180度烤15分鐘；
7、取出雞翅，再刷一層蜂蜜一層油；
8、再次放入烤箱烤10分鐘；
9、再次取出雞翅，翻面后刷蜜刷油（這次我墊報(bào)紙了，嘿嘿）放烤箱烤15分鐘，烤箱叮咚一聲響，取出雞翅即可開啃；
咬開看，嫩?。?a target="_blank" >
蜜汁叉燒翅
蜜汁叉燒翅的原料：
雞翅中、蜂蜜、叉燒醬。
蜜汁叉燒翅的做法：
動(dòng)手做道烤蜜汁雞翅吧，不放1點(diǎn)油，非常美味健康哦！
1、雞翅中涂叉燒醬、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋1些桂花酒，淹1小時(shí)。
2、烤盤上墊錫紙，邊緣折1下碼上淹好的翅中，220度上下火先烤15分鐘
3、15分鐘后取出。
4、給雞翅翻個(gè)面，再入烤箱烤15分鐘。
5、出烤箱撒些芝麻~吃吧~因?yàn)橛蟹涿鄣木壒?，外皮金黃內(nèi)里香嫩。
蜜辣烤翅
蜜辣烤翅的原料：
雞翅、蜂蜜、美式腌粉（可以用少許番茄醬、鹽、淀粉、糖代替）、辣椒面、生抽、雞精。
蜜辣烤翅的做法：
1、雞翅膀三個(gè)，從翅根處將翅膀一分為二，待用。
2、切姜粒少許，放少許美式腌粉。
3、和勻后，放少許辣椒面，生抽，雞精，和勻即可。靜置兩小時(shí)，期間可以用筷子翻面兩次。
4、兩小時(shí)過去了，準(zhǔn)備烤箱，roast檔（相當(dāng)于208度）預(yù)熱，烤盤鋪錫紙，擺上雞翅。
5、放進(jìn)烤箱，Roast檔25分鐘。
6、8分鐘后，取出烤盤，在雞翅面上逐一刷上蜂蜜，再繼續(xù)放進(jìn)去烤。
7、再一個(gè)8分鐘后，取出，翻面，刷上蜂蜜，繼續(xù)烤。
8、25分鐘過去了，取出烤盤。
微波秘制雞翅
秘制雞翅的原料：
雞翅中、生姜、蔥白、蒜瓣、黑胡椒粉、黃酒、果醬或糖、紅茶、蜂蜜
（其它調(diào)料，可按照個(gè)人喜好添加，如番茄漿、排骨醬、老干媽豆豉辣醬、燒烤醬和咖喱等）
秘制雞翅的做法：
1、雞翅中洗凈瀝干水；以刀背拍打雞翅，使之內(nèi)里斷骨。
2、紅茶少許，或找一紅茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波爐內(nèi)高火2分鐘，使紅茶泡開，水色深褐。
3、小碗中倒入紅茶汁，倒入紅醬油少許，放少許鹽，放兩大勺果醬或一大勺糖，放適量黑胡椒粉；生姜、蔥白和半辮大蒜切細(xì)拍散，與黃酒一起放入小碗；放其它自己喜歡的調(diào)料。
4、輕輕攪和小碗中的調(diào)料漿。
5、找一有蓋的合適容器，用調(diào)勺先舀一勺調(diào)料醬澆在容器底，然后排置雞翅，一層鋪滿，用調(diào)勺舀調(diào)料醬均勻澆在雞翅上，再排致一層，再澆上調(diào)料醬，直到雞翅全部浸沒在調(diào)料醬中。
6、蓋上蓋子，置冰箱冷藏室腌漬8-10小時(shí)。
7、平底盤中，排置木筷4-6根，間隔開；
8、雞翅排放擱置在木筷上。
9、入微波爐中火轉(zhuǎn)8--10分鐘，取出稍涼后再高火1-1.5分鐘；再稍涼后，雞翅涂蜂蜜，再高火轉(zhuǎn)1—1.5分鐘。取出，另外裝盤。
貼士：
調(diào)料配比按照自己的口味，按照雞翅的數(shù)量配制。雞翅在微波爐加熱時(shí)，必須用木筷排置在盤子底，讓雞翅與盤底間有空隙，保證熱流貫通。微波爐轉(zhuǎn)的時(shí)間，按照功率大小和雞翅數(shù)量及個(gè)人喜好，可以縮短或延長(zhǎng)，但切不可時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致焦黑。如此制作，油分少，味道雋永；金褐色的雞翅，色香味俱佳。
蒜香烤雞翅
蒜香烤雞翅的原料：
雞翅、大蒜、蔥姜蒜粉（選材如此簡(jiǎn)單，還等什么哪）。
蒜香烤雞翅的做法：
1、將雞翅解凍洗凈控干水分，在背部劃兩刀以便入味（不要深到劃破前面的皮，影響形象哦）。
2、用料酒、醬油、蔥姜蒜粉跟雞翅混合均勻，給雞翅做按摩，這樣雞翅容易入味！之后將按摩好的雞翅腌制1小時(shí)以上，時(shí)間充裕2—3小時(shí)以上當(dāng)然更理想了！
3、烤箱預(yù)熱200度，將腌制好的雞翅刷上一層色拉油，用錫紙包裹好，放在烤箱上層烤10分鐘。然后取出刷上色拉油和海鮮醬的混合調(diào)料（這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好選擇，也可以刷上醬油或者蠔油、色拉油、蜂蜜的混合調(diào)料），撒上搗好的蒜泥繼續(xù)烤10分鐘，中途翻面烤5分鐘，再翻到正面烤5—10分鐘，待雞翅表面微微焦黃即可。
蜜汁烤雞翅
蜜汁烤雞翅的原料：
雞翅、李錦記蜜汁烤肉醬、料酒、醬油。（選料相當(dāng)簡(jiǎn)單哦）
蜜汁烤雞翅的做法：
1、雞翅用清水洗凈，用牙簽在背面扎些許小孔以便入味。
2、用料酒、醬油、少許鹽將雞翅腌制2小時(shí)以上。
3、烤箱200度預(yù)熱。在腌制好的雞翅表面刷一層色拉油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出；將李錦記蜜汁烤肉醬跟少許色拉油拌勻刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續(xù)烤10分鐘（不需要再包錫紙啦），中途翻面烤5分鐘，再翻到正面烤5—10分鐘，待雞翅表面微微焦黃即可。
茄汁辣雞翅
茄汁辣雞翅的原料：
6只雞翅、1小塊姜、切片、4大勺番茄醬、4大勺辣椒醬、鹽和水。
茄汁辣雞翅的做法：
1、將雞翅切成小塊（翅尖、翅中、翅根分開，不用去弄得更碎了），加姜片，鹽和冷水入鍋，大火燒開后接著煮8分鐘后，放到噴了油的烤盤上，雞翅上也噴點(diǎn)油，送入預(yù)熱到400F/204度的烤箱，每面烤15分鐘。
2、同時(shí)把番茄醬和辣椒醬按1比1的體積混合，烤好的雞翅趁熱放到醬汁內(nèi)，用個(gè)大盤子或者保鮮膜之類的東西封住碗口，使勁搖晃，直至雞翅均勻的蘸上所有的醬汁為止。
熏烤薄荷雞翅
熏烤薄荷雞翅的原料：
1、雞翅、薄荷。
2、腌料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
熏烤薄荷雞翅的做法：
1、雞翅用腌料腌制12-24小時(shí)。
2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里蓋鋪錫紙，放米（大米）、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火。
3、直到糖開始變紅并冒煙，然后調(diào)小火，蓋上蓋，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好，中間需要把雞翅翻蓋的。
4、另用一塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進(jìn)去，烤箱預(yù)熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了。
檸檬香草烤雞翅
檸檬香草烤雞翅的原料：
雞翅（8個(gè)）、檸檬、百里香、迷迭香、土豆、胡蘿卜、大蒜、黑胡椒碎、鹽、橄欖油、生抽、蜂蜜、香醋。
檸檬香草烤雞翅的做法：
1、將雞翅洗凈放入保鮮盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，鹽0.5小勺、黑胡椒碎、橄欖油適量、小小半個(gè)檸檬汁(用量要少，以免過酸)拌勻，最后加入半個(gè)檸檬切的片、3-4支鮮迷迭香、大蒜塊放入冰箱腌制30分鐘以上；
2、土豆和胡蘿卜去皮，切成半個(gè)麻將大小的滾刀塊，加入黑胡椒碎適量、鹽0.5小勺、橄欖油1大勺充分拌勻，盡量讓所有材料裹上橄欖油；
3、烤盤鋪錫紙,將土豆和胡蘿卜平鋪在錫紙上，將鮮迷迭香放在土豆上；
4、最后鋪上腌制好的雞翅，烤箱預(yù)熱攝氏度200度，中層烤制20-25分鐘即可。
孜然辣烤翅
孜然辣烤翅的原料：
雞翅（建議用全翅）、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、Teriyaki燒烤醬、蜂蜜、竹簽。
（Teriyaki燒烤醬是日式的一種烤肉醬，李錦記就有這樣的，或者用其它口味烤肉醬代替）
孜然辣烤翅的做法：
1、雞翅洗凈用廚房紙巾擦干水份，兩面都用刀劃幾刀；
2、雞翅放入深碗中，加入適量孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉；
3、加入適量Teriyaki燒烤醬、蜂蜜抓捏腌制20分鐘以上；
4、腌制雞翅的同時(shí)，將竹簽洗凈浸泡在清水里；
5、腌制雞翅的中途，將之取出翻面使之均勻入味；
6、將腌制好的雞翅取出，每一只用2根竹簽穿好，再撒上適量孜然顆粒，入烤箱攝氏190度烤15-25分鐘，雞翅吱吱冒油，顏色金黃即可。
大盤烤雞翅
大盤烤雞翅的原料：
雞翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽。
大盤烤雞翅的做法：
1、將沖洗干凈雞翅瀝凈，烤盤上墊錫紙，主要是為了將來清理方便，如果是微波爐，放微波爐烤架，下面墊些紙就可以了。
2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉燒醬、蜂蜜、老抽~淹半小時(shí)。
3、烤箱預(yù)熱200度，放中層烤15分鐘，翻一下面再烤15分鐘。
蒜香烤翅
蒜香烤翅的原料：
雞翅600克、蒜蓉60克、料酒20ml、番茄沙司20ml、蠔油40ml、鹽5克、辣椒粉5克、五香粉5克、蜂蜜20ml。
蒜香烤翅的做法：
1、將雞翅洗凈抹干，用牙簽在表面多扎些孔使其更好的入味；
2、加入除蜂蜜以外的所有調(diào)料，戴上一次性手套給雞翅按摩一會(huì)兒；
3、放入冰箱腌制12-24小時(shí)；
4、取出雞翅排放在烤架上，在雞翅表面刷上蜂蜜；
5、烤箱預(yù)熱220度，將雞翅放入烤箱中層，烤10分鐘；
6、取出雞翅翻面，再刷上層蜂蜜，繼續(xù)烤10分鐘即可。
烤雞翅
烤雞翅的原料：
雞翅、生抽、鹽、老抽、黑胡椒粉、自然粉、生姜粉、蒜蓉、蜂蜜、色拉油。
烤雞翅的做法：
1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的調(diào)料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；
2、放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)以上；
3、烤箱預(yù)熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；
4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘；
5、取出雞翅，翻面，刷上調(diào)料上色，繼續(xù)烤五分鐘即可。
貼士：
烤雞翅的做法太多了，但是這道微波爐菜譜特點(diǎn)是簡(jiǎn)單！
烤雞翅2
烤雞翅的原料：
雞翅、蔥、生姜、李錦記烤肉醬、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、白胡椒粉、鹽。
烤雞翅的做法：
1、雞翅清洗干凈，擦干水分，用刀在上面斜著劃幾道；
2、蔥姜切細(xì)絲，之后與白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅覆上保鮮膜放入冰箱保鮮室腌制2小時(shí)（注意鹽和生抽不可放太多，因?yàn)楹竺孢€要使用烤肉醬）；
3、腌制好后取出，放在烤肉架上燒烤檔十分鐘，底層要鋪錫紙或烤盤以免滴油；
4、十分鐘后翻面，繼續(xù)烤五分鐘，半成品加工完畢；
5、此時(shí)取出，抹上李錦記烤肉醬，因?yàn)榭救忉u中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；
6、再次烤十分鐘后即可，效果不佳可再適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。
秘制雞翅
秘制雞翅的原料：
1、雞翅中。
2、生姜，蔥白，蒜瓣，黑胡椒粉，黃酒，果醬或糖，紅茶，蜂蜜。
（調(diào)料可按照個(gè)人喜好添加，如番茄漿、老干媽豆豉辣醬、排骨醬、燒烤醬和咖喱等）。
秘制雞翅的做法：
1、雞翅中洗凈瀝干；以刀背拍打雞翅，使之內(nèi)里斷骨。
2、紅茶少許，或找一紅茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波爐內(nèi)高火2分鐘，使紅茶泡開，水色深褐。
3、小碗中倒入紅茶汁，倒入紅醬油少許，放鹽少許，放兩大勺果醬或一大勺糖，放適量黑胡椒粉；生姜、蔥白和半辮大蒜切細(xì)拍散，與黃酒一起放入小碗；放其它自己喜歡的調(diào)料。
4、輕輕攪和小碗中的調(diào)料漿。
5、找一有蓋容器（腌雞翅用），用調(diào)勺先舀一勺調(diào)料醬澆在容器底，然后排置雞翅，一層鋪滿，用調(diào)勺舀調(diào)料醬均勻澆在雞翅上，再排致一層，再澆上調(diào)料醬，直到雞翅全部浸沒在調(diào)料醬中。
6、蓋上蓋子，置冰箱冷藏室腌漬8-10小時(shí)入味。
7、平底盤中，排置木筷4-6根，間隔開（用微波專用烤盤更好）；
8、雞翅排放擱置在木筷上。
9、入微波爐中火轉(zhuǎn)8--10分鐘，取出稍涼后再高火1-1.5分鐘；再稍涼后，雞翅涂蜂蜜，再高火轉(zhuǎn)1—1.5分鐘。
10、取出，另外裝盤。
貼士：
1、調(diào)料配比按照自己的口味，按照雞翅的數(shù)量配制。
2、雞翅在微波爐加熱時(shí)，必須用木筷排置在盤子底，讓雞翅與盤底間有空隙，保證熱流貫通。
3、微波爐轉(zhuǎn)的時(shí)間，按照功率大小和雞翅數(shù)量及個(gè)人喜好，可以縮短或延長(zhǎng)，但切不可時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致焦黑。
4、如此制作，油分少，味道雋永；金褐色的雞翅，色香味俱佳。
新奧爾良烤翅
奧爾良烤翅的原料：
新奧爾良調(diào)料約60g，新鮮雞翅根800g左右。
奧爾良烤翅的做法：
1、將雞翅洗干凈空去多余水份。
2、調(diào)料中加水約60g，調(diào)整成糊狀。
3、放入雞翅，攪拌均勻，腌制5小時(shí)，為了雞翅充分入味，還可以在雞翅上用牙簽扎些小孔。
4、腌制5小時(shí)以后的效果，顏色已近很好了！
5、擺盤，準(zhǔn)備烤制，如果是烤箱就直接上烤架，有利于水分的蒸發(fā)；微波爐可以用燒烤檔，上色不好最后再用純光波檔上色。在盤子里很漂亮吧！像花一樣的……
6、出爐，香氣四溢！顏色誘人……
貼士：
1、不要用太深的微波爐碗，否則受熱會(huì)不均勻，建議用平的那種。
2、雞翅不要轉(zhuǎn)太長(zhǎng)時(shí)間了，老了就不好吃了。
脆皮雞翅
脆皮雞翅的原料：
雞翅500g，雞精、鹽少許，蜂蜜水（2勺蜂蜜兌1勺水的濃度）。
脆皮雞翅的做法：
1、雞翅洗凈，將雞精和少許鹽加少量水調(diào)成稀糊狀；
2、將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個(gè)雞翅肉厚處戳幾個(gè)小孔，以便味道進(jìn)入，再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻；
3、將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否則會(huì)影響雞翅的成色及皮脆程度）；
4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個(gè)被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中；
5、把雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。也可放在微波爐的光波燒烤檔烤制，效果比烤箱略差；
6、把烤熟的雞翅依個(gè)人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可，當(dāng)然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。
香酥烤雞翅根
香酥烤雞翅根的原料：
1、雞翅根、面包糠。
2、醬油、鹽、黑胡椒粉。
香酥烤雞翅根的做法：
1、把雞翅根5個(gè)，洗凈，放入保鮮塑料袋，倒點(diǎn)兒醬油，封上袋口搖一搖，讓醬油腌勻雞翅，然后放冰箱腌過夜。之后把一小把面包糠加點(diǎn)兒鹽和黑胡椒粉，拌勻。
2、把腌好的雞翅從保鮮袋取出，蘸面包糠。
3、烤盤上放烤架，把蘸了面包糠的雞翅放在上面。
4、放入預(yù)熱到攝氏200度的烤箱，烤20-25分鐘，或直至雞翅烤熟（使用微波爐烤制無需預(yù)熱）。
蜜汁兒雞翅
蜜汁兒雞翅的原料：
雞翅7-10只。蜂蜜、鹽、椒鹽、沙姜粉、酒、十三香、香蔥切成小粒。
蜜汁兒雞翅的做法：
1、雞翅溫水洗凈瀝干水份，用牙簽密密的扎上小眼，加入鹽、椒鹽、沙姜粉、十三香粉、幾滴酒拌勻，按摩一小會(huì)，放入冰箱腌制4-12小時(shí)。
2、將腌好的雞翅放入微波爐烤制兩面發(fā)黃。
3、取出一支支刷上蜂蜜擺好，撒上小蔥粒，放入微波爐大火烤1分鐘。
奧爾良雞翅(簡(jiǎn)單)
奧爾良雞翅原料：
一袋雞翅根、一袋蒜香炸雞料、豉油雞汁（或醬油）、竹簽、孜然。
奧爾良雞翅做法：
1、一袋蒜香炸雞料，用豉油雞汁（或醬油）和成糊狀，
2、把洗凈的雞翅蘸滿包裹起來，腌制30-40分鐘左右，
3、微波爐800w計(jì)，高火8分鐘，即可，做出來是濃濃的蒜香味，完全似奧爾良雞翅的味道哦！
蒜香五味雞翅
蒜香五味雞翅的原料：
1、雞翅12只；
2、蒜6瓣切末兒（有蒜粉更好）、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺（愛吃可以適當(dāng)加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。
蒜香五味雞翅的做法：
1、雞翅洗凈，用刀背輕拍做下松骨，這樣能更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)。如果能放置冰箱中過夜，味道會(huì)更好；
2、用紙巾將雞翅表面的汁水擦干，兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就好了
咸肉西柚味雞翅
咸肉西柚味雞翅材料：
雞翅中若干只，咸肉西柚味腌料1包。
咸肉西柚味雞翅做法：
1、取少量咸肉西柚味腌料加清水調(diào)開，攪勻成腌汁。
2、雞翅兩面橫切兩刀，依次泡到腌汁里洗個(gè)澡，讓它全身每個(gè)毛孔和細(xì)胞都得到滋養(yǎng)。然后將雞翅放入容器中倒入腌汁，蓋上蓋放入冰箱冷藏12-24小時(shí)，其間翻1-2次使其入味。
3、第二天，把腌好的雞翅取出，用微波爐專用盤擺放好，放進(jìn)微波爐“?！?-4分鐘。
4、取出看看，這一面已經(jīng)熟了
5、把雞翅翻個(gè)面，將剩下的腌汁加點(diǎn)生油，掃到雞翅面上，再進(jìn)微波爐“?！?到5分鐘即可，已經(jīng)可以聞到滿屋子西柚的清香。
貼士：
1、“?！笔侵肝⒉t在工作，我家的微波爐是老式、沒檔的，其他同學(xué)做的時(shí)候就按中檔火位調(diào)節(jié)吧。
2、“叮”的時(shí)間短，肉質(zhì)就比較鮮嫩，時(shí)間多兩分鐘，肉質(zhì)的口感會(huì)比較韌和香，視乎個(gè)人喜好。
3、雖然色澤看上去香濃，其實(shí)口感比奧爾良口味的要清淡，喜歡果香味的同學(xué)們應(yīng)該會(huì)愛吃。
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