“順理而有序；和諧而不紊亂?！敝^之順序。順序，往大了說是萬物有序的自然規(guī)律，往小了說只是簡單的先后次序，我們的日常生活中處處都有著順序的影子，玩盞也不例外。作為一名盞友，玩盞的順序一定要弄清，否則容易事倍功半，甚至錯過好盞。
▲裴春元·仿古油滴
1、建盞是什么
建盞，簡單的來說就是一種茶盞，在宋朝極富盛名，往復雜了說就是一種用含鐵量較高的瓷土經(jīng)過超高溫燒制而成的黑釉瓷器，是黑釉瓷器的代表。宋代建窯所產(chǎn)的黑釉瓷器，絕大多數(shù)是茶碗，統(tǒng)稱“建盞”。建盞起源于晚唐五代之初，其鼻祖是一只意外燒制而出的鐵胎瓷碗，被取名為“畫五白釉瓣淡黑釉碗”，因更適合當時正興起的“點茶法”而得到認可，后因與“龍鳳團茶”一起配套進貢而成為皇室御用茶具。
▲唐末·畫五白釉瓣淡黑釉碗(庵尾山)
2、建盞的釉色與器型
燒制建盞的瓷土是建陽水吉當?shù)睾F量較高的土，因著高含鐵量的瓷土，和當?shù)赝瑯佑兄吆F量的釉礦石，建盞的釉色斑紋也十分獨特且不受人為控制。常見的釉色有：兔毫、油滴（鷓鴣斑）、曜變、烏金釉，除此，還有雜色釉，雜色釉包括柿紅釉、茶葉末釉等。
▲烏金釉
建盞除了有多樣的釉色外，其器型也有多種，每一種都各具特色。建盞的器型主要有：束口、斂口、撇口和敞口，其中最常見的是束口盞。
剛接觸建盞的新手至少要先知道什么是建盞以及建盞的釉色、器型有哪些，才能進一步了解建盞，也不會因為不懂建盞的基礎知識而鬧笑話。
▲陳大鵬·束口華北油滴
前面基本介紹了建盞的釉色和器型，這只是一個最基本的了解，想要憑借這點基礎知識去購買建盞是遠遠不夠的，了解了基礎之后，接下來還要學會如何分辨建盞釉色、器型的優(yōu)劣。下面以兔毫、油滴和曜變?nèi)N釉色以及束口盞為例介紹如何判斷。
1、兔毫盞
宋徽宗在《大觀茶論》中描寫到“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”，這句話翻譯成白話文就是：茶盞以青黑色釉面為貴，尤其以黑釉上有兔毫般細密的白色斑紋為上品。從這句話我們可以知道要判斷兔毫盞是否為上品主要從斑紋和釉色兩點判斷，需要觀察其毫紋流暢度、邊界清晰度、紋理是否挺拔有力等。這是一只上品兔毫盞所應具備的基本條件。
▲卓立旗·紅兔毫釉面細節(jié)圖
除此，還要注意盞本身斑紋分布是否合理，?；潭仁欠窈弦说日w指標。斑紋形態(tài)相近的情況下，色澤以帶藍光、彩光者為更佳，其他釉色的盞亦如是。
▲卓立旗·紅兔毫
2、油滴盞（鷓鴣斑）
油滴盞則主要觀察斑點是否既有一定的面積，又能保持卵狀不變形，以及斑點的金屬感、鏡面感、立體感如何，斑紋邊界是否清晰等。同時也要觀察盞身斑紋分布以及?；潭鹊?。
▲李達·油滴盞釉面細節(jié)圖
3、曜變盞
如何判斷一只曜變盞的優(yōu)劣呢？主要有三點，一是曜變盞的斑紋具有斑核，且有聚成群落的趨勢；二是具有隨光線角度改變顏色的彩色光暈；三是部分光暈會帶有兔毫狀線條。
▲陸金喜·柴燒曜變小琴爐釉面細節(jié)圖
曜變的斑紋乍看上去與油滴、兔毫迥異，但并非毫無關聯(lián)。曜變盞并不是獨立于兔毫盞和油滴盞的，在某些方面甚至有相似之處，如斑核看上去像空心的油滴，只不過油滴是斑點內(nèi)有色彩，斑點外全黑，而曜變則相反，斑點外包圍著色彩，斑點內(nèi)則無彩；又如部分光暈會帶有兔毫狀線條。
▲陸金喜·柴燒曜變小琴爐
4、束口盞
建盞的造型俊逸多姿，其中束口盞為建窯獨創(chuàng)，束口盞也是建盞器形中最為經(jīng)典和最為常見的一種。
建窯束口盞的特征是盞沿有束口線，也就是口沿以下約1厘米處，會向內(nèi)束成一圈淺凹槽。其腹部曲線微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，造型似漏斗。整體看來，建窯束口盞闊口窄足，收放有致，虛實相輔，頗具韻味。
▲束口盞
建盞自然不止束口盞一種器形，雖說束口盞是建盞器形中最經(jīng)典的器形嗎，但其他器形也各有千秋，各具風格，這個可以依據(jù)個人喜好來定奪。
▲陳大鵬·束口華北油滴
且隨著現(xiàn)代審美觀的改變，建盞的造型已不再只局限于以往的四種，一些工藝師會因個人喜好與設計造型能力設計創(chuàng)新的造型，購買建盞時，只要符合眼緣即可入。
▲李達·禪定鷓鴣斑
了解了建盞的基礎知識和如何通過釉色、器形判斷建盞的優(yōu)劣之后，你就從一個小白進階為建盞新手了。然而光了解建盞的釉色、器形還不夠，想要購買到更稱心的盞，對建盞藝人的了解也不能少，以及這些藝人分別擅長燒制什么盞，如果不了解的話，一不小心也是會被坑的喔。
▲卓立旗·深斗黑釉銀斑
建盞界的藝人很多，有名氣的藝人也不在少數(shù)，顯然了解所有的建盞藝人并不現(xiàn)實，但至少要對有名氣的藝人有個基本了解。如建盞界三大泰斗：李達，擅長燒制油滴盞、陳大鵬，擅長燒制華北油滴、孫建興，擅長燒制雜色釉；世界首位曜變建盞燒制技藝復原者陸金喜；省級非遺傳承人：黃美金、蔡炳盛、孫莉等。
▲陳大鵬·束口華北油滴
▲陸金喜·弘上光
▲黃美金·純金星云杯
建盞的基礎知識、釉色器形的優(yōu)劣判斷，以及建盞藝人都有了一個基本了解以后，問題又回到了你自己身上。建盞既是實用的茶具，也是頗具收藏價值的藝術品。
▲卓立旗·深斗黑釉銀斑
而說到收藏，很多盞友第一想到的肯定是宋代老盞，不可否認老盞的收藏價值確實更高，但并不代表新盞就沒有收藏價值。雖然老盞能夠保留歷史的味道，但品相單一，多以黑釉盞為主。而新盞在釉色、器型上則有更多的可能，尤其是龍窯柴燒的新盞能比較好的還原歷書上建盞的風格，更具有觀賞性。
▲南宋建窯兔毫盞
但無論是追求建盞的實用性還是追求建盞的收藏價值，盞友們在購買建盞之前都應該明確自己的需求：是用來做茶具還是收藏？是自用還是送人？而不是人云亦云。
▲卓立旗·紅兔毫
玩盞是一個循序漸進需要積累的過程，而不是一蹴而就的，有些順序更是不能被弄混，否則不僅容易錯過好盞，還容易上當受騙，也希望這篇文章能夠幫助到剛?cè)腴T的各位盞友。
