茶葉泡后豎起來的就是好茶葉嗎？應(yīng)該說有這種現(xiàn)象的多數(shù)是好茶，但并不能一概而論，泡后能在杯子里豎起來，這種現(xiàn)象只能作為好茶的參考因素之一。
泡后能豎起來的茶葉多數(shù)是頭采茶，是芽頭，經(jīng)過沖泡之后，由于芽頭的馬蹄頭相對較重就會在杯子里豎起來。如果是后期采摘的茶葉，有芽有葉，甚至都是以葉為主，沖泡之后就會在杯子里飄起來了，無法豎立。
而頭采茶都是芽頭，相對于其他等級的茶而言，品質(zhì)肯定是最好的。但并非等級最高的頭采茶就一定是好茶，制作一款好茶還要受到其他多種因素影響，例如：茶青產(chǎn)地、工藝、制茶期間的天氣等。當(dāng)然也有一些茶類并不講究頭采芽頭，比如鐵觀音就沒有明前茶，而是秋茶才是最好的。
芽頭泡后在杯子里豎立，除了茶湯的口感之外，還有欣賞的角度，所以在茶藝表演或者網(wǎng)絡(luò)視頻上經(jīng)常可以看到。
