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1、韭菜雞蛋餅

食材：

韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。

做法:

1.將韭菜擇洗干凈，切段備用；將綠豆芽洗凈備用；將胡蘿卜洗凈，切絲備用。

2.鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻后撈出，瀝干水分。

3.油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿卜絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。