百香果根系淺多為須根，大多數(shù)有效根系分布于主干周?chē)睆?0公分內(nèi)、深度15—45公分左右土層，百香果對(duì)土壤質(zhì)地要求不高，以土層深厚、土質(zhì)松軟、排水良好，富含有機(jī)質(zhì)之砂質(zhì)壤土為佳，避免選擇底層有硬盤(pán)限制土壤排水或是地下水位高地區(qū)，以通風(fēng)良好之緩坡地最為合適，酸堿度過(guò)高或過(guò)低的土壤，對(duì)植株生長(zhǎng)與養(yǎng)分吸收皆有不良的影響。
栽培環(huán)境診斷 —— 土壤管理
種植前先于田區(qū)選定 5 個(gè)以上的采樣點(diǎn)，首先將表面雜草等雜物清除，再以圓鍬于田間挖出Ｖ形空穴，分別于表土 0 —20 公分及底土 20 —40 公分采取約 1.5 公分厚，上下齊寬的土片，再將采樣點(diǎn)之土壤分別依表土、底土充分混合均勻后，各取約 1 公斤土樣，裝于塑料袋中，并標(biāo)柱采樣地點(diǎn)及農(nóng)戶數(shù)據(jù)，寄送農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)。 若未能于當(dāng)天寄送，可先將土樣置于室內(nèi)通風(fēng)處風(fēng)干。
土壤酸堿值（ pH ）
最適宜百香果的栽培土壤 pH 值介于 6.5—7.5（編者注：這與常見(jiàn)的資料5.5—6.5有差別），pH 值影響植物生長(zhǎng)及養(yǎng)分有效性，如 pH 值在 6.0 以下田區(qū)，可施用含石灰之堿性資材改良，改良過(guò)程應(yīng)采分次、逐步進(jìn)行，避免一次施用大量石灰質(zhì)資材，并提早施用，于第一次整地前撒施石灰 1500—2000 公斤/公頃，與土壤充分混合，避免與含氮肥料同時(shí)施用，造成氮肥揮發(fā)損失。
▲長(zhǎng)期降雨后，接續(xù)晴朗天氣，水分劇烈變化易造成裂果。
土壤水分管理
百香果根系不耐浸水，排水為果園重要工作，平地應(yīng)做高畦，過(guò)度灌溉或是積水都易導(dǎo)致根系損壞及土壤病害發(fā)生。百香果生長(zhǎng)需持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)水分，水分影響生長(zhǎng)之關(guān)鍵期有：定植后之幼苗期、花芽發(fā)育期、果實(shí)著果及膨大充實(shí)時(shí)期。
其中又以花芽發(fā)育期最為關(guān)鍵，若缺水易造成落葉、果實(shí)、花朵過(guò)小或造成后續(xù)未成熟落果；夏季葉片繁盛、果實(shí)量多，水分供應(yīng)不足或供應(yīng)受阻時(shí)，易有果實(shí)失水、皺縮情形；缺水造成果實(shí)表面粗糙，缺乏果汁及香氣，影響植株活力使其易染病害。
施肥建議
百香果吸收肥分以氮、鉀及鈣為最大量，硫、磷、鎂次之，微量元素以錳及鐵為主，幼年植株于距離植株約 10 公分處施肥；成熟植株施于距離植株約 20—30 公分處，環(huán)狀或條狀均勻散施約 20公分寬范圍，并覆上薄土，施肥后略為補(bǔ)充水分增加肥料吸收。葉面施肥宜于傍晚或清晨日照較低時(shí)進(jìn)行，以免果實(shí)或葉片肥傷。
百香果全年的氮、磷、鉀肥推薦施用量為氮 250— 300 克/株、磷100—150 克/株、氧化鉀 600—800 克/株。在酸性或微酸性土，尿素較硫酸銨之肥效持久且不易造成酸化現(xiàn)象。
百香果三要素推薦量（克/株/年）
▲百香果行業(yè)資訊根據(jù)原文制圖，略有修改
*請(qǐng)依土壤檢驗(yàn)之性質(zhì)及肥力特性調(diào)整施用量
▲葉面施肥時(shí)間不當(dāng)，造成果實(shí)鹽分累積、肥傷現(xiàn)象。
施肥時(shí)期與方法
定植前，將基肥撒布均勻后耕入土中，再作畦種植，基肥施用全量有機(jī)質(zhì)肥料 10—15 公噸/公頃，硫酸銨 357—428 克/株（或尿素 163—196 克）、過(guò)磷酸鈣 222—333 克/株、氯化鉀 300—400 克/株。目前果農(nóng)大多以雞糞肥作為基肥與追肥之施用材料，一次施用15—20公噸/公頃雞糞肥，或于生長(zhǎng)期再追施雞糞肥或豆粕。
但長(zhǎng)期施用雞糞肥，不僅影響環(huán)境衛(wèi)生，造成產(chǎn)地蒼蠅滿天飛現(xiàn)象，雞糞肥含有高量銨離子，也易使植物于吸收銨離子過(guò)程中，造成土壤酸化情形，土壤中磷、鈉及鋅等離子的累積，不利于百香果根系生長(zhǎng)與養(yǎng)分吸收。
另外，雞糞肥中含氮量高，施用過(guò)量易導(dǎo)致百香果葉片寬大、柔軟且葉色濃綠，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)度旺盛，降低植株的抗病性，使果實(shí)、葉片易染病害，造成果實(shí)質(zhì)量降低及落葉、落果現(xiàn)象。
若為成本考慮需用生雞糞肥，可利用袋式堆積法處理，將木霉菌菌液注入裝袋之稻殼雞糞堆肥中，稍加覆蓋后堆積 30 日后達(dá)完全腐熟穩(wěn)定階段，取代現(xiàn)有施用未發(fā)酵生雞糞肥之方法。 另于整地前每公頃施用硼砂10公斤，與基肥混合均勻后施用。
追肥分 3 次施用，其分配比例及三要素使用量如下表所示。
百香果施肥時(shí)期及分配率（%）
▲百香果行業(yè)資訊根據(jù)原文制圖，略有修改
*修改自作物施肥手冊(cè) 2005
百香果施肥時(shí)期之三要素分配量（克/株）
▲百香果行業(yè)資訊根據(jù)原文制圖，略有修改
*修改自作物施肥手冊(cè) 2005
第一次追肥于新葉開(kāi)始生長(zhǎng)前，此次追肥施用硫酸銨 357—428 克/株（或尿素 163—196 克）、過(guò)磷酸鈣 222—333 克/株及氯化鉀 200—267 克/株。
第二次追肥于果實(shí)發(fā)育期，此次追肥施用硫酸銨 238—285 克/株（或尿素 109—130 克）、過(guò)磷酸鈣 56—83 克/株及氯化鉀 300—400 克/株。
第三次追肥于果實(shí)采收后，施硫酸銨 238—285 克/株（或尿素 109—130 克）、過(guò)磷酸鈣 56—83 克/株及氯化鉀 200 —267 克/株。
果農(nóng)慣用方式為定植后，每月追施平均肥（ N-P2O5-K2O=15-15-15 ） 400 公斤/公頃，生長(zhǎng)初期，以硝酸鈣 400 公斤/公頃補(bǔ)充氮肥加強(qiáng)枝葉生長(zhǎng)；結(jié)果初期施用硫酸鎂 200 公斤/公頃與氯化鉀 400 公斤/公頃，再依植株生長(zhǎng)狀況不定期補(bǔ)充葉面肥。 因百香果根系淺薄，施肥時(shí)不開(kāi)溝，以免傷根，施用后可稍加覆土避免肥料流失。
百香果施肥時(shí)期施用單質(zhì)肥料量（克/株）
▲百香果行業(yè)資訊根據(jù)原文制圖，略有修改
草生栽培
百香果根系淺薄，于定植栽培初期，雜草易與百香果競(jìng)爭(zhēng)陽(yáng)光、水分及養(yǎng)分。 百香果根系多集中于主干周?chē)?0公分范圍，應(yīng)避免于植株周?chē)苑绞匠荨?/strong> 現(xiàn)多以施用殺草劑除草，但殺草劑易為害新植的百香果植株根系，地上部生育也會(huì)停頓轉(zhuǎn)差，開(kāi)花期間施用易造成落花，應(yīng)避免于風(fēng)大時(shí)噴施，以利營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及果實(shí)發(fā)育。
可于定植初期于行間撒播黑麥草、苕子等行草生栽培，除減少藥劑使用，雜草殘?bào)w亦可增加土壤有機(jī)質(zhì)，待氣溫漸高，其枝梢布滿棚架后，密布的葉片減少陽(yáng)光穿透棚架，田區(qū)雜草易因光線不足而衰弱、枯死。
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