| 雞胸肉 | 一塊 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽、蠔油、芝麻油 | 各1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 白糖 | 1.5勺 |
| 姜、蒜 | 適量 |
| 干辣椒 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 半勺 |
雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜，洗凈，切丁。
用上面的調(diào)料腌制雞胸肉10～20分鐘，越久越入味，但不要超過半個鐘頭，不然肉太咸。
腌雞胸肉的同時，準備以上的材料：白糖1.5勺，鹽1勺，姜、蒜適量，干辣椒一根，豆瓣醬半勺。
上鍋，放油，燒熱，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬，炒香（翻個十下八下就好）。然后加入腌制的雞胸肉，翻炒1分鐘，再倒入胡蘿卜和黃瓜丁，繼續(xù)翻炒2分鐘。如果家里有準備花生米的，在出鍋前的30秒加入，快速翻炒即可。
我今天沒有準備花生米，但味道也沒差。出鍋，熱騰騰，香噴噴。
