煮大蝦時(shí)，加水煮就大錯(cuò)特錯(cuò)了，這樣做，蝦肉鮮嫩又好吃，太香了，大家好我是傻姐，生活中年唯有美食和美景不可辜負(fù)，10月是吃海鮮的季節(jié)，現(xiàn)在豬肉這么貴，還有人吃豬肉嗎？舉個(gè)手，反正我是3個(gè)月都沒買豬肉吃了，最近發(fā)的美食視頻都是海鮮和牛肉，30元一斤的豬肉改吃什么不好呢？大蝦是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，口感好，味道好，營(yíng)養(yǎng)更好，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，上學(xué)的孩子要多吃。
大圖模式 今天我們分享水煮蝦的正確做法，為什么這么說呢？因?yàn)橹拔页粤?0年的水煮蝦，卻一直都做錯(cuò)了，前些天在青島做大廚的小哥回老家，在我們家吃飯的時(shí)候告訴我，這個(gè)水煮蝦我做的不正確，今天就把正確方法分享給大家。喜歡的朋友點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注哦。
大圖模式 水煮蝦最好是用活蝦來煮，當(dāng)然每天去買活蝦太麻煩，我們可以把活蝦用保鮮袋加滿水，封口后放冰箱冷凍里，這樣保存的凍蝦再吃的時(shí)候就和新鮮的一樣好吃，原因就是冰塊能阻隔食物和外界的聯(lián)系，防止細(xì)菌和氣味的侵入，所以大蝦口感好，保存其他海鮮也可以用這個(gè)方法。
大圖模式 先把大蝦洗凈挑出蝦線，挑蝦線是從大蝦身體的第二個(gè)關(guān)節(jié)，用牙簽輕輕一挑就出來了，如果蝦線很黑很臟就要每個(gè)都挑干凈，有的時(shí)候蝦線很細(xì)很干凈，就不用費(fèi)事挑了，直接就可以做。水煮大蝦，一般人都覺得肯定要用水煮，不管冷水熱水，不加水能煮嗎？其實(shí)因?yàn)槲r本身就含很多水分，而且在做之前我們又用水洗過，所以不需要加水了
大圖模式 直接干鍋下鍋煮，中慢火燜3分鐘，中間打開蓋子，攪拌一下，繼續(xù)煮到3分鐘就熟了，這樣煮的大蝦的特點(diǎn)是更鮮，因?yàn)闆]有加水，所以保留了大蝦原汁原味的鮮度，而且還能把蝦頭里的蝦紅素煮出來，均勻地裹在蝦身上，吃的時(shí)候蝦皮都香香的。
大圖模式 水煮大蝦，有人用冷水，有人用熱水？都不對(duì)！這才是最正確做法，你學(xué)會(huì)了嗎？水煮蝦原來不是用水煮，而是用水洗過就可以了，因?yàn)楹ｕr類特別容易熟，扇貝，海虹，花甲都可以用這種方法來干煮，特別鮮美好吃，您也趕快試試吧。
大圖模式 這么實(shí)用的小竅門，趕快收藏，轉(zhuǎn)發(fā)分享給朋友知道吧，歡迎大家在評(píng)論區(qū)分享您的美食經(jīng)驗(yàn)，讓更多的朋友受益吧。喜歡我做的美食就關(guān)注我哦，謝謝支持。
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